Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz

saludable y sabroso Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz! Es una ensalada simple repleta de frijoles negros nutritivos, verduras frescas como maíz, aguacate y pimiento y todo mezclado con un vibrante aderezo de cilantro y lima. ¡Una deliciosa ensalada estilo mexicano que todos anhelan!
Ensalada de frijoles negros y maíz con pimiento morrón, aguacate, tomate y aderezo de lima y cilantro.

¡Colorido, texturalmente satisfactorio, fácil de hacer y una guarnición que siempre te hará sentir bien al comer! ¡Esta receta de ensalada de frijoles negros y maíz nunca decepciona!

Por supuesto que es una guarnición muy refrescante para la cena, pero también es un plato principal delicioso para el almuerzo, puedes servirlo sobre quinua o arroz para que sea aún más sustancioso.

Combina increíblemente bien con pollo y mariscos y es una excelente manera de comer muchas verduras a la vez, para ayudar a cumplir con la ingesta recomendada de verduras para el día.

También es una excelente salsa para papas fritas si desea servirla como refrigerio para una fiesta. O sirva como aderezo para tacos. Muchas opciones aquí.

¡Esta es solo una de esas recetas imprescindibles! ¡Tan bueno de muchas maneras!

Ingredientes que se muestran aquí para la ensalada de frijoles negros y maíz.

Ingredientes necesarios para esta receta de ensalada de maíz y frijoles negros

  • Frijoles negros – También puedes usar frijoles negros secos y cocidos.
  • Maíz – El maíz fresco o congelado funciona muy bien aquí. Puedes agregar maíz crudo o si prefieres la textura más suave del cocido puedes cocinarlo primero. Con el maíz congelado, vea el paquete para ver si necesita ser cocinado primero (para matar bacterias potencialmente dañinas) y luego páselo por agua fría para que se enfríe.
  • Tomate – Usé tomates de cóctel aquí, pero la mayoría de los tipos suaves y dulces funcionarán bien.
  • pimiento – Me gusta ir con naranja para traer una variedad de colores, pero cualquier color funcionará bien. Ten en cuenta que las rojas son las más maduras, luego las naranjas, las amarillas y por último las verdes.
  • cebolla roja – Se puede sustituir por cebolla amarilla o cebolla verde.
  • Palta – evite los que son demasiado blandos, ya que simplemente se mezclarán con la ensalada en lugar de mantener su forma.
  • Jalapeño – si te gusta el calor puedes dejar las membranas y semillas. Si lo quieres suave, omite este ingrediente.

Ingredientes necesarios para el aderezo

  • Aceite de oliva – El aceite de oliva virgen normal o extra funciona muy bien aquí.
  • Lima – Utilice únicamente zumo recién exprimido, no embotellado. En una pizca se puede sustituir por limón.
  • Cilantro – esto agrega mucho sabor clave a la ensalada, no lo omita.
  • Ajo – para un sabor a ajo más fuerte puedes usar dos dientes.
  • Cariño – esto resalta la dulzura natural de los tomates y el maíz. También es un buen maridaje con la lima ácida y ayuda a emulsionar el aderezo.
  • Comino y chile en polvo – solo usamos un poco de estos para que no domine esos sabores de vegetales frescos. Puedes usar otros tipos de chile en polvo aquí como ancho o chipotle.
  • Sal y pimienta – añadir al gusto.

Se muestra la vinagreta de cilantro y lima en un tazón de vidrio después de mezclar.  Este es el aderezo que se usa para la ensalada de frijoles negros.

Cómo hacer la mejor ensalada de frijoles negros y maíz

Solo cuatro pasos para hacer esta sencilla receta:

  1. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Enfríe hasta que esté listo para usar.
  2. Picar todas las verduras (y técnicamente las frutas).
  3. Agregue frijoles negros, maíz, tomates, pimiento, cebolla roja, aguacate y jalapeño a un tazón grande.
  4. Vierta el aderezo y revuelva suavemente para cubrir con el aderezo.

Qué servir con ensalada de frijoles negros y maíz

  • Arroz (blanco, integral o Arroz de coco) o quinua
  • Pollo (pechugas o muslos a la parrilla o a la plancha)
  • Camarón u otros mariscos como el salmón
  • Filete de flanco a la parrilla

¿Cuánto tiempo se mantiene?

Esta ensalada se sirve mejor poco después de prepararla, ya que contiene aguacate y tomate. Puede hacerlo con 1 o 2 días de anticipación y luego solo agregue los tomates y el aguacate cuando esté listo para servir.

Los ingredientes de la ensalada de frijoles negros y maíz en un tazón para mezclar antes de mezclarlos.

Consejos y posibles variaciones

  • Picar todo pequeño para uniformidad (para una mejor apariencia y distribución del sabor).
  • Para un sabor adicional, use una mazorca de maíz a la parrilla (parrilla sin cáscara para que se dore un poco) o dore en una sartén.
  • Asa el pimiento para un sabor carbonizado. O chamusque sobre la llama de un quemador de gas y luego deje que se vaporice en una bolsa, retire más la piel ennegrecida antes de cortar.
  • También puede probar con un tipo diferente de frijol, como frijoles rojos o garbanzos.

Ensalada de frijoles negros y maíz en una ensaladera blanca con cucharas de servir de madera.Más deliciosas recetas de frijoles negros para probar

Ensalada de frijoles negros y maíz con pimiento morrón, aguacate, tomate y aderezo de lima y cilantro.

Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz

¡Saludable y perfectamente refrescante! Es una ensalada simple repleta de frijoles negros nutritivos, verduras frescas como maíz, aguacate y pimiento y todo mezclado con un vibrante aderezo de cilantro y lima. Acompañamiento perfecto para pollo, bistec o mariscos o sírvalo con arroz o quínoa. Porciones: 6 Preparación20 minutosListo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 lata (14.5 onzas) frijoles negrosenjuagado y escurrido bien
  • 1 taza fresca o congelada maízdescongelado según las instrucciones del paquete
  • 1 taza picada tomate (Roma, cóctel, uva, etc.)
  • 1 taza sin semillas y picada pimiento naranja
  • 1/3 taza cortado en cubitos cebolla rojaenjuagado y escurrido
  • 1 medio paltacortado en cubitos (bastante firme pero maduro)
  • 1 pequeño jalapeñosin semillas y picada (opcional)

Vendaje

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 1/2 cucharadas frescas Lima jugo
  • 1/3 taza picado cilantro fresco
  • 1 diente ajopicado (1 cucharadita)
  • 1 cucharadita cariño
  • 1/4 cucharadita cada uno comino molido y chile en polvo
  • Sal y recién molido pimienta negra

Instrucciones

  • Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Enfríe hasta que esté listo para usar.
  • Agregue frijoles negros, maíz, tomates, pimiento, cebolla roja, aguacate y jalapeño a un tazón grande.
  • Vierta el aderezo y revuelva suavemente para cubrir con el aderezo. Sirva de inmediato.

notas

  • Para darle más sabor, puede asar el pimiento morrón sobre un sabor a gas o debajo del asador, volteándolo ocasionalmente. Transfiera a una bolsa para cocinar al vapor durante 10 minutos y luego retire la mayor parte de la piel ennegrecida.
  • Otra opción es asar el maíz y el pimiento para darle más sabor.

Sugerencias para servir