Ensalada de fresas y espinacas con pecanas confitadas, queso feta y vinagreta balsámica

Una deliciosa y fácil SEnsalada de espinacas y fresas hecho con nueces confitadas, queso feta y una vinagreta balsámica simple. Esta ensalada de fresa tiene mucho sabor y es excelente para un almuerzo de verano o una ensalada para la cena.

Un primer plano de una ensalada de espinacas y fresas en un recipiente de vidrio cubierto con una vinagreta balsámica

Ensalada De Fresas Y Espinacas

¡Sabes cómo me encantan mis ensaladas de espinacas, especialmente cuando hay una gran cantidad de fresas frescas de verano involucradas! ¡Y especialmente cuando es el Mes Nacional de la Ensalada!

Y mejor aún, en esta ensalada de fresas también hay una rica vinagreta balsámica, queso feta salado y picante y nueces confitadas dulces y crujientes.

En otras palabras, ¡esta es una de las mejores ensaladas de verano! Simplemente tiene la combinación perfecta de sabores y texturas y es una manera perfecta de celebrar el Mes Nacional de la Ensalada.

Me encantaba hasta el último bocado y, por supuesto, regresaba por más.

Ensalada de espinacas y fresas en un recipiente de vidrio con aderezo balsámico

Cómo almacenar fresas

Para estas fresas, usé Rubbermaid FreshWorks™ Produce Saver para prolongar su frescura. ¡Este producto me ha traído una nueva cordura! Odio cuando compro productos frescos y se estropean antes de que tenga la oportunidad de usarlos.

He intentado tantas cosas diferentes en un intento de prolongar la vida de mis frutas y verduras, pero nada de eso ha funcionado. ¡Y estos realmente lo hacen! Hasta ahora he salido al día 7 desde el día que compré las fresas (estoy escribiendo esto el día después de que se tomaron las fotos y, por supuesto, todavía se ven geniales).

Estos Fresh Works Produce Savers utilizan la tecnología patentada FreshVent™ que mantiene los productos frescos hasta un 80 % más que los envases de productos tradicionales.

¡Sí, realmente el 80%! (*Basado en fresas en envases FreshWorks™ frente a envases de la tienda. Los resultados pueden variar según el producto y el uso).

¡Tomé algunas tomas de fresas antes y después en Produce Saver vs. no y no puedo creer la diferencia! Échales un vistazo a continuación.

Simplemente retire el producto del empaque de la tienda y colóquelo, sin lavar, en el Produce Saver y voilà: ¡fruta fresca y verduras de hoja verde durante días!

Fotos paso a paso de cómo mantener frescas las fresas

*Los resultados pueden variar según el producto y el uso.

Ingredientes de ensalada de espinacas y fresas

  • Para la ensalada de fresas — fresas, espinacas, cebolla roja, queso feta
  • Para las pecanas confitadas – nueces, azúcar moreno, mantequilla
  • Para la vinagreta balsámica casera — vinagre balsámico, aceite de oliva, miel, dijon

Cómo hacer ensalada de espinacas y fresas

  • Hacer el aderezo balsámico: Agregue vinagre a una cacerola pequeña, hierva a fuego medio y deje hervir hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta en un frasco o tazón, agregue aceite de oliva, mostaza dijon, miel y bata para mezclar mientras sazona con sal y pimienta al gusto. Diluya con un poco de agua si lo desea.
  • Hacer las nueces confitadas: Agregue las nueces, el azúcar moreno y la mantequilla a una sartén antiadherente pequeña y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar comience a derretirse y caramelizarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
  • Mezcle la ensalada: Mezcle las espinacas, las fresas, la mitad del queso feta, la cebolla roja y las nueces.
  • Rocíe aproximadamente 1/3 del aderezo sobre la ensalada, luego emplate y rocíe el aderezo restante sobre porciones individuales y cubra con la mitad restante del queso feta.

Un primer plano de una ensalada de espinacas y fresas rociada con balsámico

¿Se puede preparar esta ensalada con anticipación?

¡Absolutamente! Para hacer esta sencilla ensalada de espinacas con anticipación, prepara todos los ingredientes y guárdalos en recipientes separados. Luego revuelve la ensalada justo antes de que estés listo para servirla.

Una vez que el aderezo balsámico se haya rociado sobre la ensalada de espinacas y fresas, querrás comerla de inmediato, ya que el aderezo marchita las espinacas.

¿Puedo usar otro tipo de fruta?

Definitivamente. Cualquier baya fresca funcionará en esta ensalada. He comido esta ensalada de espinacas con arándanos frescos antes y estaba deliciosa.

Una fotografía cenital de una ensalada de espinacas y fresas en un plato con nueces picadas

Consejos para la mejor ensalada de fresas

  • Intente usar diferentes bayas como los arándanos.
  • Las manzanas y las peras son una excelente opción en lugar de las fresas.
  • Si no tienes pecanas, puedes probar con nueces o anacardos.
  • ¿No tienes queso feta? Pruebe un queso de cabra desmenuzable en su lugar.

Una ensalada de espinacas y fresas en un bol con un tenedor

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Ensalada de fresas y espinacas con feta de pecanas confitadas y vinagreta balsámica

¡Una deliciosa y fácil ensalada de espinacas y fresas con capas de sabor emocionante! Es perfecto para un almuerzo de verano con pollo o servir como ensalada para la cena.

Porciones: 6 porciones Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

Vinagreta

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta negra recién molida

Pacanas escarchadas

  • 3/4 taza de nueces pecanas rotas o picadas
  • 1 1/2 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada de mantequilla

Ensalada

  • 10 oz de espinacas tiernas
  • 1 libra de fresas frescas, peladas y rebanadas
  • 5 onzas queso feta, desmenuzado
  • 1/3 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

Instrucciones

Para la vinagreta:

  • Agregue vinagre a una cacerola pequeña, hierva a fuego medio y deje hervir hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Vierta en un frasco o tazón, agregue aceite de oliva, mostaza dijon, miel y bata para mezclar mientras sazona con sal y pimienta al gusto. Diluya con un poco de agua si lo desea. Dejar de lado.

Para las pecanas:

  • Agregue las nueces, el azúcar moreno y la mantequilla a una sartén antiadherente pequeña y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar comience a derretirse y caramelizarse, aproximadamente 2 a 3 minutos. Transferir a un plato en una sola capa para enfriar.

Para la ensalada:

  • En una ensaladera, mezcle las espinacas, las fresas, la mitad del queso feta, la cebolla roja y las nueces. Rocíe aproximadamente 1/3 del aderezo sobre la ensalada, luego sirva en el plato y rocíe el aderezo restante sobre porciones individuales y cubra con la mitad restante del queso feta. Servir inmediatamente.

notas

Fuente de la receta: Greasology.com

  • Intente usar diferentes bayas como los arándanos.
  • Las manzanas y las peras son una excelente opción en lugar de las fresas.
  • ¿No tienes queso feta? Pruebe un queso de cabra desmenuzable en su lugar.

Esta publicación está patrocinada por Rubbermaid, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son míos.