Ensalada De Fideos Ramen

Ensalada De Fideos Ramen – ¡Una ensalada fresca y sabrosa con un crujido tan satisfactorio! Hecho con dos tipos de repollo, almendras finamente cortadas, fideos ramen crujientes y tostados y un aderezo dulce y picante.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.

Cierre la imagen superior de la ensalada asiática de fideos ramen en una gran ensaladera blanca colocada sobre una superficie de mármol.

Ensalada asiática de repollo ramen

La ensalada perfecta para comidas al aire libre, almuerzos y picnics. Una ensalada de col fresca con un sabroso toque oriental.

Es esa famosa ensalada de fideos ramen que ha existido durante décadas, la que la gente simplemente no puede tener suficiente. Debe ser ese crujido anhelado.

Vídeo de ensalada de ramen

Me encanta esta ensalada desde que era un niño. Cuando se trata de ramen, ¿quién puede resistirse? A todos nos encanta probar las migas secas de ramen antes de prepararlo, pero aquí podemos disfrutarlas en abundancia.

Me encanta servir esto con pollo a la parrilla o incluso con pollo rostizado para una cena rápida. Incluso puedes seguir adelante y tirar el pollo directamente a la ensalada.

Consejos para hacerlo lo mejor posible

Mis cambios clave a la receta clásica que la distinguen son:

  • Tuesta no solo las almendras sino también el ramen. Agrega agradables notas de sabor tostado a un ramen que, por lo demás, es muy soso.
  • Agregue condimentos adicionales. Algunas recetas usarán el paquete de condimentos, pero creo que está lleno de ingredientes malos (y, por supuesto, mucho sodio), así que hago mi propia mezcla de condimentos con ajo, jengibre y aceite de sésamo.
  • Sustituye el azúcar clásico por miel. Tiene un gran sabor que va muy bien aquí, y es una opción un poco más saludable. Lo mismo sucede con la sustitución del aceite vegetal por aceite de oliva.

En esta imagen se muestran los ingredientes utilizados para preparar la ensalada asiática de fideos ramen.  Incluye repollo rojo y verde, zanahorias, almendras, fideos ramen secos, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo, jengibre y aceite.

Ingredientes de la ensalada de repollo con fideos ramen

Ingredientes de la ensalada

  • ramen seco: Recuerda que no necesitarás el paquete de condimentos. Se puede reservar para otro uso o desechar. Tenga en cuenta que no todos los ramen secos son iguales. He probado algunas marcas orgánicas que son un poco demasiado delgadas, secas y duras (hacen una gran sopa pero no tienen la textura adecuada aquí).
  • Almendras en rodajas Fisher: Las almendras fileteadas también funcionan bien. Tenga cuidado al tostar para no quemarse, solo esté atento a un color marrón dorado muy claro o un ligero cambio de color con respecto a antes.
  • Repollo verde y rojo: Prefiero la textura triturada (en rodajas finas), pero también se puede cortar como se muestra en el video.
  • Zanahorias en palitos: Puede hacerlos usted mismo en lugar de comprarlos precortados. Simplemente pele y corte una zanahoria grande en rodajas finas y luego córtelas en palitos cortos a partir de ahí.
  • Cebollas verdes: Si desea un sabor más suave, use solo la porción verde, para un sabor un poco más fuerte, incluya la porción blanca y ligera.

Ingredientes del aderezo

  • Aceite de oliva ligero: El aceite de oliva regular también funcionará muy bien, solo agregará un sabor un poco más notable.
  • Vinagre de arroz: Esto se puede encontrar en las secciones de comida asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles o, a veces, se encuentra en los otros vinagres (en la isla de los condimentos).
  • Cariño: Puedes ajustar esto al gusto. He encontrado que 1/4 taza es lo que prefiero. No demasiado dulce y no demasiado sutil.
  • Jengibre: Me gusta usar fresco, pero en un apuro seco también podría funcionar. Comenzaría con aproximadamente 1/2 cucharadita.
  • Ajo: 1 diente no es abrumador, pero si quieres un sabor a ajo un poco más fuerte, cámbialo a 2.
  • Aceite de sésamo: Otro ingrediente que encontrarás en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles. Es el tipo tostado que tiene un color más oscuro, pero no siempre se etiquetará como «tostado».
  • Sal y pimienta: La pimienta negra o blanca funciona bien.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con las medidas.

Imagen de collage de aderezo de ensalada de fideos ramen asiáticos que se muestra antes y después de mezclar en un tazón de vidrio.

Un ingrediente imprescindible

Esta receta está hecha con mi elección favorita: Fisher Sliced ​​Almonds. Son un ingrediente que siempre mantengo abastecido ya que son nutritivos y perfectamente versátiles.

Las nueces Fisher están disponibles para compra en línea para su conveniencia a través de Amazon para que pueda recibirlos en su puerta.

Son una deliciosa actualización de la avena, los batidos y la ensalada. ¡En esta ensalada asiática de fideos ramen son realmente imprescindibles! Sin ese sabor a nuez tostada y el delicado crujido escamoso, simplemente no sería lo mismo.

¡No te los saltes!

Imagen de collage de ramen y almendras en rodajas en una bandeja para hornear que se muestra antes y después de tostar.

Cómo hacer ensalada de fideos ramen

  1. Preparar el aderezo: En un tazón, mezcle el aceite de oliva ligero, el vinagre de arroz, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere mientras prepara los ingredientes de la ensalada.
  2. Para la ensalada: Precalentar el horno a 400 grados. Extienda las almendras y el ramen en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas.
  3. Tueste en el horno precalentado durante 3 minutos, retírelo del horno y mezcle la mezcla y luego espárzala uniformemente. Vuelva al horno y tueste hasta que estén doradas unos 3 o 4 minutos más. Dejar enfriar.
  4. En una ensaladera grande, agregue el repollo verde, el repollo rojo, las zanahorias, las cebollas verdes y la mezcla de ramen y almendras.
  5. Revuelva el aderezo y luego vierta sobre la ensalada. Remueve bien y sirve.

Imagen aérea de una ensalada de repollo con fideos ramen antes de tirarla.

¿Se puede hacer con antelación?

  • Los ingredientes y el aderezo se pueden preparar con 1 día de anticipación (los productos y el aderezo deben almacenarse en el refrigerador por separado), solo espere a mezclar los ingredientes del aderezo y la ensalada hasta que esté listo para servir.
  • Una vez que se agrega el aderezo, comienza a descomponerse la ensalada, por lo que no desea ensamblar con demasiada anticipación.

¿Hay un sustituto para el vinagre de arroz?

Si. En caso de necesidad, podría usar otro vinagre más suave como el vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino blanco.

¿Puedo usar repollo Napa?

Sí, también preparé esta ensalada con repollo Napa, que es una buena opción si no quieres un crujido audaz. Use 8 tazas de repollo Napa rallado (alrededor de 1 libra) si va por ese camino.

Imagen aérea de una ensalada de fideos ramen mezclada en un tazón blanco grande.

Más recetas sabrosas de repollo para probar

Ensalada de fideos ramen en un tazón para servir que se muestra desde un ángulo lateral.

Ensalada de fideos ramen en un tazón para servir que se muestra desde un ángulo lateral.

Ensalada De Fideos Ramen

¡Una ensalada fresca y sabrosa con un crujido tan satisfactorio! Hecho con dos tipos de repollo, almendras finamente cortadas, fideos ramen crujientes y un aderezo dulce y picante.

Para el aderezo: En un tazón, mezcle el aceite de oliva ligero, el vinagre de arroz, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere mientras prepara los ingredientes de la ensalada.

  • Para la ensalada: Precalentar el horno a 400 grados. Extienda las almendras y el ramen en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas.
  • Tueste en el horno precalentado durante 3 minutos, retírelo del horno y mezcle la mezcla y luego espárzala uniformemente. Vuelva al horno y tueste hasta que estén doradas unos 3 – 4 minutos más. Dejar enfriar.
  • En una ensaladera grande, agregue el repollo verde, el repollo rojo, las zanahorias, las cebollas verdes y la mezcla de ramen y almendras.
  • Revuelva el aderezo y luego vierta sobre la ensalada. Remueve bien y sirve.

notas

  • *La forma más rápida de romper el ramen es dejarlo en el paquete (sin abrir) y aplastarlo con un rodillo, solo tenga cuidado de no romperlo en pedacitos pequeños. Para un tamaño más uniforme, puede romperlo a mano.
  • **8 tazas (1 lb) de repollo napa también funciona muy bien. Si quieres una ensalada menos crujiente es una gran opción.
  • ***Uso 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta (no incluida en la estimación nutricional).