Ensalada de espinacas y pera con vinagreta de naranja y arándanos

Ensalada De Espinacas Y Pera Con Vinagreta De Arándanos Y Naranja – una ensalada tentadoramente fresca, sabrosa y festiva con un delicioso equilibrio entre ácido y ácido con un poco de dulce y salado. Sería perfecto para servir en Acción de Gracias o Navidad con sus hermosos colores naturales y frutas de temporada.

Ensalada De Espinacas Y Pera Con Vinagreta De Naranja Y Arándanos

Ensalada de espinacas y pera con vinagreta de naranja y arándanos

¿Alguna vez ha intentado agregar arándanos frescos a su aderezo para ensaladas? Agrega un sabor tan brillante y es la manera perfecta de usar algunos de los arándanos adicionales que le hayan sobrado de su pan de naranja y arándano favorito o bolloso salsa de arándanos para las fiestas.

A menudo congelo los arándanos que me sobran y agrego algunos a los batidos, pero quería probar algo nuevo con ellos, así que se me ocurrió esta vinagreta de arándano y naranja.

Vinagreta de naranja y arándanos

Al principio, solo iba a usar una vinagreta de arándanos (solo), pero sentí que solo necesitaba un poco más y la naranja siempre combina con los arándanos. Ese poco de ralladura de naranja simplemente completa el aderezo.

También creo que la miel y el azúcar son imprescindibles porque los arándanos frescos pueden ser muy agrios. A pesar de que aquí se usa una cantidad bastante pequeña, todavía son bastante audaces, por lo que un poco de azúcar y miel agregadas realmente los atenúan.

Por supuesto que no tienes que hacer esta ensalada exactamente, en realidad esta receta es más sobre el aderezo. Aunque es una ensalada deliciosa si quieres probar el blend a mí me gustó acompañarla con esta vinagreta.

Ensalada De Espinacas Y Pera Con Vinagreta De Naranja Y Arándanos

Todos tenemos nuestros favoritos que se repiten cada año, pero siempre es divertido ver algo nuevo en la mesa.

Esta es una ensalada de tamaño más pequeño, que alimenta a unas 4 personas como acompañamiento, así que tenlo en cuenta si la estás preparando para las fiestas y un grupo más grande.

Sin embargo, puede estirarlo y simplemente agregar más espinacas, simplemente me gustan muchos de los complementos (si hago que parezca helado y me refiero a ellos como «complementos», hace que la ensalada parezca mucho más emocionante Correcto :)).

Ensalada De Espinacas Y Pera Con Vinagreta De Naranja Y Arándanos

Otra cosa a tener en cuenta es que las peras son como las manzanas, o incluso la albahaca fresca. Se doran bastante rápido una vez cortados, así que espera a cortarlos hasta que estés listo para servir la ensalada.

¡Espero que todos ustedes estén teniendo una maravillosa temporada de otoño! Me encanta el otoño, pero realmente odio esta oscuridad de las 5:00. Es por eso que estamos montando nuestro árbol de Navidad esta noche. Esta ensalada y mi árbol de Navidad hacen que las noches oscuras sean mucho mejores. ¡Pruébalo pronto!

Ensalada De Espinacas Y Pera Con Vinagreta De Naranja Y Arándanos

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Ensalada De Espinacas Y Pera Con Vinagreta De Naranja Y Arándanos

Una ensalada tentadoramente fresca, sabrosa y festiva con un delicioso equilibrio entre ácido y ácido con un poco de dulce y salado. Sería perfecto para servir en Acción de Gracias o Navidad con sus hermosos colores naturales y frutas de temporada. Porciones: 6 Preparación20 minutosListo en: 20 minutos

Ingredientes

Vinagreta

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza (34 g) de arándanos frescos
  • 1/2 – 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de sal

Ensalada

  • 5 oz de espinacas tiernas
  • 2 peras Bartlett (semifirmes pero maduras), sin corazón y en rodajas
  • 3/4 taza de arilos de granada (1/2 taza de arándanos secos también estaría bien)
  • 3/4 taza de nueces picadas
  • 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado (opcional)

Instrucciones

  • Para el aderezo: Agregue todos los ingredientes de la vinagreta a un procesador de alimentos (comenzando con 1/2 cucharadita de ralladura y agregando más al gusto a medida que avanza). Pulse hasta que los arándanos se hayan convertido en puré en el aderezo.
  • Transfiera a un frasco, cubra y enfríe hasta que esté listo para usar.
  • Para la ensalada: Coloque los ingredientes de la ensalada en capas en un tazón. Rocíe la cantidad deseada de aderezo por encima (es probable que le quede un poco) o cubra cada porción individual con aderezo. Servir inmediatamente.