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Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja

08/08/2020

La Ensalada de Espinacas con Manzana, Mandarina, Naranja y Feta es la ensalada otoñal por excelencia. Tiene deliciosos sabores frescos, hermosos colores y cuando se termina con este Aderezo de Semillas de Amapola de Naranja nadie puede resistirse. ¡Seguro que será una de tus favoritas del otoño!

Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja
Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja

Una deliciosa ensalada de espinacas de otoño

Sin embargo, supe desde el principio que me iba a encantar porque utilicé mi delicioso y súper popular Aderezo de Semillas de Amapola y Naranja de mi Ensalada de Espinacas y Pollo con Arándanos.

Los sabores, los colores, las texturas, el dulce, el salado, el picante, todo es perfecto en mi opinión.

Tienes esas tiernas hojas de espinacas cargadas de crujientes manzanas dulces, brillantes naranjas ácidas y esas suaves y jugosas peras melosas.

Luego añades a esa mezcla las crujientes nueces tostadas y el salado feta, y finalmente lo rematas con el aderezo de semillas de amapola de naranja más irresistible.

Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja
Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja

Ingredientes necesarios para esta ensalada

  • Espinacas tiernas
  • Mandarinas frescas
  • Manzanas Gala
  • Peras Bartlette
  • Nueces
  • Queso feta

Ingredientes necesarios para el aderezo de semillas de amapola de naranja

  • Aceite de oliva y aceite de canola
  • Naranjas
  • Limón
  • Miel
  • Mostaza de Dijon
  • Semillas de amapola
  • Sal

Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja
Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja


Una ensalada que la gente pedirá una y otra vez

Esta es una ensalada que todos recordarán. Y no sólo eso, sino que te rogarán que la prepares una y otra vez.
Pero para abreviar puedes decir a todo el mundo que es una Ensalada de Espinacas de Otoño/Otoño con el Mejor Aderezo :).

Es básicamente una versión otoñal de la querida ensalada de espinacas con fresas y aderezo de semillas de amapola.

Si te gusta la fruta y te gustan las ensaladas, esta te volverá loco.

Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja
Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja


¿Cómo dejar que esos colores brillen?

Si quieres ser superdetallista como yo lo fui aquí y dejar que los colores brillen, puedes poner la fruta en capas con la cara de la piel de las manzanas y las peras hacia arriba (en otras palabras, simplemente córtalas, mantenlas juntas y muévelas con la piel hacia arriba cuando las pases a la ensalada, si eso tiene sentido).

Y ¡aprovecha el aliño! O bébetelo directamente. Es una broma, pero en realidad está demasiado bueno.

Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja
Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja


Y sirve esta ensalada enseguida. Las suaves hojas de espinacas empezarán a marchitarse muy rápidamente una vez que se añada el aderezo si se dejan reposar.

Si quieres prepararla con antelación, puedes preparar el aliño con uno o dos días de antelación y enfriarlo en la nevera, desmenuzar el queso feta y tostar las nueces. Luego espera a cortar la fruta para que no se dore hasta que estés listo para servir.

Espero que te guste tanto como a mi familia. Mi madre la calificó como "una de las mejores ensaladas que ha comido", así que no soy la única :).

Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja
Ensalada de espinacas con manzana, mandarina, naranja y feta con aderezo de semillas de amapola de naranja


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Ensalada de espinacas de otoño con aderezo de semillas de amapola de naranja

Jeny Dominguez
¡La mejor ensalada de otoño! Repleta de sabores brillantes y dulces y colores festivos. ¡Esta ensalada y su aderezo son unos de mis favoritos absolutos!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 55 min
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 7
Calorías 391 kcal

Ingredientes
  

  • 9 oz. de espinacas baby
  • 3 mandarinas pequeñas peladas y segmentadas
  • 2 manzanas rojas de gala pequeñas sin corazón y cortadas en dados
  • 2 peras Bartlette sin corazón y cortadas en dados
  • 1 taza de nueces tostadas y picadas
  • ¾ de taza de queso feta desmenuzado

Aderezo de semillas de amapola de naranja

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de aceite de canola o vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • ¼ de taza de zumo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • ¼ de cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

Para el aliño:

  • Añade todos los ingredientes del aliño a un tarro, cúbrelo con una tapa y agítalo para emulsionarlo.
  • Enfría durante 30 minutos si es posible. Vuelve a agitar justo antes de verterlo sobre la ensalada.

Para la ensalada:

  • Coloca las espinacas, las manzanas, las mandarinas, las peras, las nueces y el queso feta en una ensaladera grande.
  • Rocía con el aliño y remueve para cubrirlo uniformemente. Sirve inmediatamente.
Keyword ensalada de espinacas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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