GREASO
LOGY
Inicio » Vacaciones » Acción de Gracias » Ensalada de coles de Bruselas ralladas y granada

Ensalada de coles de Bruselas ralladas y granada

13/02/2019

Sé lo que estás pensando. Esto es totalmente una ensalada de otoño e invierno. Bueno, eso es cierto pero se me antojan ensaladas como ésta durante todo el año, así que si puedo encontrar los productos frescos y de buena calidad que necesitan, seguiré haciéndolas durante todo el año. Me refiero a que deberíamos servir algún tipo de plato de boniato al menos una o dos veces al mes durante todo el año, ¿no? Me encanta hasta el último ingrediente de esta ensalada y lo bien que se combina todo, tanto en textura como en sabor. Es una ensalada tan satisfactoria y me encanta la forma en que el aderezo cremoso de lima se combina con todo, y no me canso de ver todos los magníficos colores naturales de esta ensalada.

Hice el sencillo aliño de ensalada que se utiliza aquí con la nueva mayonesa ecológica de Best Foods (ten en cuenta que este producto también está etiquetado como mayonesa ecológica Hellman's en algunas zonas. Mismo producto, distinto nombre). Me encanta que esta mayonesa esté hecha con ingredientes en los que puedo confiar, ¡también me encanta que esté hecha con huevos ecológicos libres de jaula! Empecé a comprar huevos sin jaula hace unos ocho meses, así que me alegré mucho de ver una mayonesa hecha también con huevos sin jaula. Ahora hay varias mayonesas Hellman's nuevas en Walmart, así que no dejes de buscarlas para probarlas tú mismo. Hay mayonesa Hellman's orgánica con chipotle picante, mayonesa orgánica con ajo asado, mayonesa orgánica original ytambién hay una versión sin huevo que es la Hellman's Carefully Crafted Dressing and Sandwich Spread. Todavía no las he probado todas, pero estoy segura de que eso cambiará enseguida
Puede que esta no sea la típica ensalada de verano, pero puedes hacerla igualmente y sorprender a todos con algo fuera de lo normal. Sé que si me presentara en una reunión de fin de semana y esta ensalada sana y deliciosa estuviera allí, querría todo el cuenco para mí; olvida esa aburrida y escasa ensalada de acompañamiento. Si te resulta difícil encontrar granadas en esta época del año, busca en la sección de fruta congelada, puede que encuentres algunas o sustitúyelas por arándanos secos hasta que llegue el otoño y el invierno.

Ensalada de coles de Bruselas ralladas y granada

Jeny Dominguez
Una ensalada muy colorida con una deliciosa mezcla de sabores y texturas frescas. Elaborada con coles de Bruselas finamente desmenuzadas, nutritiva cebada, tiernos boniatos, crujientes nueces y arilos de granada de brillante sabor. Todo ello cubierto con un sencillo aderezo cremoso.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 253 kcal

Ingredientes
  

  • ¼ de taza de mayonesa original Hellmann's® o Best Foods Organic
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 1 cucharada de zumo de lima fresco
  • Sal
  • 8 onzas de coles de Bruselas cortadas en rodajas finas (unas 4 tazas)
  • 1 taza de cebada cocida
  • 1 boniato grande pelado, cortado en dados y cocido (unas 2 tazas)
  • ½ taza de nueces tostadas y picadas
  • Arilos de 1 granada unas 2 tazas
  • Cilantro fresco para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la ralladura de lima y el zumo de lima. Sazona con sal al gusto.
  • Coloca las coles de Bruselas, la cebada, el boniato, las nueces y los arilos de granada en un bol.
  • Vierte el aliño por encima y remueve para cubrirlo uniformemente. Adorna con cilantro fresco si lo deseas.
Keyword ensalada de coles de bruselas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down