Ensalada de col con brócoli, zanahoria y coliflor

Ahora hay una manera de comer brócoli y coliflor crudos y disfrutarlos gracias a esto Ensalada de col con brócoli, zanahoria y coliflor con un aderezo casero de ensalada de col. Es la mejor ensalada crujiente con un sabor tan refrescante. Es la guarnición perfecta para reuniones y comidas al aire libre, y a todos les encantarán esos diminutos y diminutos trozos de vegetales.

Ensalada de col con brócoli, zanahoria, coliflor

Me encanta que esta ensalada use ingredientes muy básicos y una cantidad mínima de ellos, pero es totalmente desde cero. Ninguna tienda compró aderezo de ensalada de col aquí.

E hice esta versión para que fuera más ligera con una mezcla principalmente de yogur griego y parte de mayonesa. Todavía es tan rico y cremoso y nadie notará que es más ligero.

Aquí solo querrás usar la parte del florete, casi ningún tallo. Hablando de eso, ¿tienes algún buen uso para los tallos de brócoli? Odio tirarlos, pero solo puedo comer una cantidad limitada de ellos. Tal vez necesito otra receta de ensalada de col usando solo tallos de brócoli :).

Ensalada de col con brócoli, zanahoria, coliflor

Tenga en cuenta que si no quiere un gran crujido aquí, puede hervir parcialmente las verduras para que estén más tiernas. Si hace esto, querrá agregar una o dos tazas adicionales de brócoli y coliflor, ya que perderá parte de su volumen mientras hierve.

Para hacer el método sancochado, llenará una olla grande con agua y la llevará a ebullición. Agregue todas las verduras y deje cocinar de 1 1/2 a 2 minutos hasta que pierda ese crujido duro. Escurra y corra con agua fría para detener la cocción, deje que se escurra toda el agua, luego también seque con toallas de papel y luego mezcle con el aderezo.

Ensalada de col con brócoli, zanahoria y coliflor

Estoy pensando que necesito hacer algunos sándwiches de pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado de 3 ingredientes y hacer esta ensalada nuevamente esta semana.

Para el pollo desmenuzado, simplemente cocine algunas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una olla de cocción lenta (con sal y pimienta) hasta que estén bien cocidas (alrededor de 4 a 5 horas). Triture, luego agregue mucha de su salsa de barbacoa favorita comprada en la tienda y sirva sobre bollos de panadería o panecillos. ¡Entonces tal vez sirva con algunas papas fritas porque las papas fritas son las mejores!

Me parece un buen plan para un miércoles o jueves! También suena como un plan casi de verano, trae toda esa comida de verano. ¡No puedo esperar!

Ensalada de col con brócoli, zanahoria, coliflor

Más recetas que te pueden gustar

Ensalada de col con brócoli, zanahoria, coliflor

Ensalada de col con brócoli, zanahoria y coliflor

La mejor ensalada crujiente con un refrescante aderezo casero de ensalada de col. Este es el acompañamiento perfecto para sándwiches de pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado o su pollo a la parrilla favorito. Es fácil de combinar y a todos les encantarán estos sabores simples y satisfactorios. Porciones: 5 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de yogur griego natural al 2% o sin grasa (recomiendo Fage para obtener la mejor consistencia)
  • 1/3 taza de mayonesa entera
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 3 tazas de floretes de brócoli cortados en cubitos pequeños
  • 2 1/2 tazas de pequeños floretes de coliflor cortados en cubitos
  • 1 1/4 tazas de zanahorias pequeñas en rodajas finas

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la miel y la sal.
  • Agregue el brócoli, la coliflor y las zanahorias pequeñas a una ensaladera.
  • Vierta el aderezo y revuelva para cubrir uniformemente. Para mejores resultados, sirva dentro de los 30 minutos de haber agregado el aderezo.
  • Fuente de la receta: Greasology.com