Ensalada De Brócoli

Ensalada De Brócoli – hecho con pequeños floretes de brócoli fresco y crujiente, almendras rebanadas tostadas crujientes, arándanos secos dulces y masticables, cebolla roja brillante, tocino salado abundante y todo mezclado y cubierto con un rico y cremoso aderezo endulzado con miel. ¡Es una receta clásica que usarás en los próximos años!

Ensalada clásica de brócoli en una ensaladera colocada sobre una tabla de pan de madera.

Receta de ensalada de brócoli

Esta ensalada es una guarnición deliciosa para casi cualquier cena y es perfecta para comidas compartidas y cenas. También es ideal para almuerzos de verano y comidas al aire libre, ya que se sirve frío y es muy refrescante. Además, es divertido cambiar esa ensalada verde básica por algo diferente.

¡Y otra gran cosa acerca de esta ensalada increíblemente buena es que usa ingredientes básicos y es fácil de preparar! Solo un poco de picar, tostar y mezclar. No se requieren habilidades especiales de cocina, fácil ventoso.

Obtienes una deliciosa combinación de sabores y texturas, cada ingrediente complementa al siguiente. Son recetas como esta las que nos recuerdan el hogar que todos anhelamos una y otra vez.

servirlo con sándwiches de puerco desmenuzado o un hamburguesa de pavo para terminar la cena!

Los ingredientes para preparar la ensalada de brócoli que se muestran aquí incluyen brócoli, sal, miel, vinagre de sidra de manzana, mayonesa, arándanos secos, almendras fileteadas, tocino y cebolla roja.

Ingredientes de la ensalada de brócoli:

  • floretes de brócoli – Use solo brócoli fresco aquí. Si lo desea más tierno, puede sancocharlo después de picarlo: cocine de 2 a 3 minutos, luego agréguelo a agua con hielo y enfríelo, luego escúrralo y séquelo con toallas de papel o en un centrifugador de ensalada.
  • Tocino – Me gusta cocinarlo al horno para un método fácil de manos, pero también puedes saltear el tocino.
  • Mayonesa – use mayonesa de buena calidad para obtener el mejor sabor. Agregamos una cantidad generosa aquí (ver notas para sustitutos).
  • Cariño – puedes ajustar la cantidad al gusto si te gusta el aderezo más o menos dulce.
  • Sal – Es posible que no necesite mucho dependiendo de qué tan salado esté el tocino.
  • vinagre de sidra de manzana – El vinagre de vino blanco o de vino tinto también funcionará bien.
  • Almendras plateadas – Las almendras en rodajas también serán buenas. Y si lo prefieres utiliza semillas de sésamo tostadas.
  • Arándanos secos – use arándanos secos endulzados a menos que le gusten muy ácidos. Las cerezas secas también funcionarán.
  • cebolla roja – para eliminar algo de la picadura dura, puede enjuagar después de cortar en cubitos.

Mezclar los ingredientes del aderezo para ensaladas de brócoli en un tazón de vidrio.

Cómo hacer aderezo para ensaladas de brócoli:

  • Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un bol: en un tazón mezcle la mayonesa, la miel, el vinagre de sidra de manzana y sazone con sal al gusto (solo uso alrededor de 1/4 de cucharadita ya que el tocino es salado).
  • El aderezo se puede preparar con hasta 1 semana de anticipación, guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético.

Almendras tostadas en rodajas en una bandeja para hornear.

Cómo hacer ensalada de brócoli:

  • almendras tostadas: Precalentar el horno a 350 grados. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos, revolviendo una vez a la mitad. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Cocine el tocino: caliente el horno a 400 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el tocino en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado hasta que esté completamente cocido (se pondrá crujiente a medida que se enfríe), aproximadamente de 12 a 16 minutos (el tiempo de cocción puede variar según el grosor del tocino).
  • Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y enfriar, luego pique.

Tiras de tocino cocido al horno en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

  • Mezcle todos los ingredientes de la ensalada con el aderezo: agregue brócoli, tocino, almendras, arándanos y cebollas rojas a una ensaladera. Vierta la mezcla de aderezo sobre la parte superior y revuelva para cubrir uniformemente.
  • La ensalada se puede servir de inmediato o dejar que los sabores se mezclen en el refrigerador durante 1 hora si tienes tiempo.

Cortar los floretes de brócoli en pedacitos pequeños.

Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de brócoli en un tazón blanco grande.

¿Cuánto tiempo se mantiene?

Esta ensalada de brócoli debe mantenerse bien durante 1 día en el refrigerador.

¿Cómo hacerlo saludable?

Para hacer esto más saludable, puede omitir el tocino y sustituir 1 taza de mayonesa por 2/3 taza de yogur griego y 1/3 taza de mayonesa (luego reduzca el vinagre a 1 1/2 cucharada, ya que el yogur griego ya tiene algo de sabor). Incluso podría usar aceite de oliva en lugar del 1/3 de taza restante de mayonesa.

Ensalada de brócoli en un tazón para servir con cucharas para servir.

Consejos para la mejor ensalada de brócoli:

  • Corte los floretes de brócoli en trozos pequeños y corte la mayor parte del tallo y reserve para otro uso. Los extremos de los floretes son los más tiernos, por lo que no tiene una ensalada demasiado crujiente y agotadora.
  • Use miel en lugar del azúcar tradicional para darle más sabor.
  • Use almendras en lugar de las tradicionales semillas de sésamo, hice una prueba de sabor con ambas versiones y las almendras ganaron.
  • Use arándanos en lugar de pasas tradicionales para otra actualización, mejor aún, use los arándanos infundidos con jugo de cereza para obtener aún más sabor.
  • Si el tiempo lo permite, deje reposar la ensalada durante 1 hora para que los sabores se mezclen, también el aderezo ayudará a suavizar el brócoli ligeramente mientras reposa.

Ensalada de brócoli de cerca mostrando los ingredientes

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Ensalada De Brócoli

Ensalada De Brócoli

Elaborado con floretes de brócoli frescos y crujientes cortados en diminutos, almendras rebanadas tostadas crujientes, arándanos dulces y masticables secos, cebolla roja brillante, tocino salado abundante y todo mezclado y cubierto con un rico y cremoso aderezo endulzado con miel. ¡Es una receta clásica que usarás en los próximos años! Porciones: 10 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 6 tazas de pequeños floretes de brócoli picados (de aproximadamente 3 coronas de brócoli)
  • 8 oz. tocino (8 tiras)
  • 1 taza de mayonesa*
  • 3 cucharadas de miel**
  • Sal
  • 2 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana***
  • 3/4 taza de almendras fileteadas ****
  • 3/4 taza de arándanos secos (me gusta el tipo infundido con jugo de cereza)
  • 1/3 taza roja picada cebolla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos, revolviendo una vez a la mitad. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Caliente el horno a 400 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el tocino en una sola capa sobre una bandeja para hornear*****. Hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido (se pondrá crujiente a medida que se enfríe), aproximadamente de 12 a 18 minutos. Transfiera a toallas de papel para escurrir y enfriar, luego pique.
  • En un tazón, mezcle la mayonesa, la miel, el vinagre de sidra de manzana y sazone con sal al gusto (solo uso alrededor de 1/4 de cucharadita ya que el tocino es salado).
  • Agregue brócoli, tocino, almendras, arándanos y cebollas rojas a una ensaladera. Vierta la mezcla de aderezo sobre la parte superior y revuelva para cubrir uniformemente.
  • La ensalada se puede servir de inmediato o dejar que los sabores se mezclen en el refrigerador durante 1 hora si el tiempo lo permite.

notas

  • *Para hacer un aderezo más ligero, puede usar 2/3 de taza de yogur griego natural espeso (como Fage) junto con 1/3 de taza de mayonesa entera. Reduzca el vinagre a 1 1/2 cucharadas.
  • **Se puede usar 1/4 taza de azúcar en lugar de miel si no tiene miel a mano.
  • ***El vinagre de vino blanco o el vinagre de vino tinto también funcionarán bien.
  • **** Se pueden sustituir las almendras en rodajas o las semillas de sésamo crudas, solo reduzca el tiempo de tostado unos minutos, ya que se tostarán más rápido.
  • *****Alternativamente, el tocino se puede picar y luego saltear en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido.