Ensalada De Brócoli Y Manzana

Esta ensalada de brócoli y manzana es la ensalada perfecta para el otoño! Hecho con brócoli crudo, cebollas, nueces, pasas doradas, arándanos y zanahorias, es la combinación perfecta de salado y dulce. ¡Además, se mezcla con un aderezo ácido cremoso más ligero que no compromete el sabor en absoluto!

Ensalada De Brócoli Y Manzana

Ensalada De Brócoli Y Manzana

Solo hay unas pocas maneras en que puedes hacer que coma brócoli crudo y realmente lo disfrute. Debe mezclarse con una ensalada como esa o sumergirse en una salsa realmente buena.

Esta deliciosa Ensalada de Brócoli y Manzana es una de las ¡Las mejores formas de disfrutar el brócoli fresco! ¡Además, está repleto de ingredientes nutritivos! También lo hice más ligero (como me gusta con frecuencia con los aderezos) sustituyendo un poco de mayonesa por yogur griego natural.

Ensalada De Brócoli Y Manzana

el aderezo

No me malinterpreten, me encanta la mayonesa. Mi marca preferida de mayonesa es Hellman’s (AKA Best Foods en algunos estados). Siempre tengo una versión completa y una versión ligera almacenada en mi refrigerador. Lo uso para innumerables cosas, desde sándwiches hasta aderezos, salmón, ensaladas de pollo, etc.

Es un elemento básico de la despensa (o en este caso del refrigerador). Me encanta la rica cremosidad que ofrece la versión con toda la grasa a esta ensalada. Al usar la proporción de 1/3 taza de mayonesa normal por 3/4 taza de yogur griego, aún puede mantener un equilibrio saludable sin comprometer el gran sabor.

Ensalada De Brócoli Y Manzana

Consejos para hacer esta ensalada de brócoli y manzana

  • Debido a que los ingredientes de esta ensalada son crudos, no se marchita tan fácilmente. Puede hacer esto por la mañana y empacarlo en recipientes para el almuerzo para el trabajo, la escuela o los días de campo. Incluso puede preparar el aderezo la noche anterior para reducir el tiempo de preparación de la mañana.
  • Si no tienes nueces, los anacardos serían un buen sustituto.
  • También puedes intentar agregar un poco de queso azul (excelente con manzana y nueces)
  • Elija manzanas dulces como las manzanas gala en lugar de las agrias y agrias.

Ensalada De Brócoli Y Manzana

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Ensalada de brócoli y manzana

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Ensalada De Brócoli Y Manzana

¡Esta deliciosa ensalada de brócoli y manzana es una de las mejores maneras en que puede disfrutar del brócoli fresco! Está repleto de ingredientes nutritivos y seguramente complacerá a la multitud, ¡a todos les encantará este aderezo más ligero!

Porciones: 8 porciones Preparación 20 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de floretes de brócoli cortados en cubitos pequeños
  • 2 manzanas gala pequeñas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de zanahorias en palitos, picadas en trozos grandes
  • 1/2 taza de pasas doradas o arándanos secos
  • 1/4 taza de cebolla roja picada

Vendaje

  • 3/4 taza de yogur griego natural
  • 1/3 taza de mayonesa Hellman’s o Best Foods (con toda la grasa)
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de miel
  • Sal

Instrucciones

Para el aderezo:

  • En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, la mayonesa, el vinagre, la miel y sazone con sal al gusto (aproximadamente 1/4 de cucharadita). Enfríe hasta que esté listo para usar.

Para la ensalada:

  • En una ensaladera, mezcle el brócoli, las manzanas, las nueces, las zanahorias, las pasas o los arándanos y la cebolla roja. Vierta el aderezo y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto.
  • Fuente de la receta: inspirada en Hellman’s and my ensalada de col de manzana y ensalada de brócoli y coliflor