Ensalada de brócoli y coliflor

Ensalada de brócoli y coliflor ¡se convertirá rápidamente en una receta básica! Siempre es un favorito de la multitud, ¿quién diría que a la gente le encantaría tanto el brócoli? Es fácil de hacer y perfectamente refrescante en un cálido día de verano.

Ensalada de brócoli y coliflor en un tazón con servidores de ensalada al lado

Ensalada fácil de brócoli y coliflor

¿Cómo consigues que tus hijos coman brócoli sin un millón de quejas? La pregunta en la mente de todos los padres. Trate de servir esta ensalada fría de brócoli, se sorprenderá de lo mucho que a los niños les encanta esta ensalada.

¡El brócoli nunca supo tan bien! El brócoli crudo puede ser totalmente aburrido, pero cuando lo echas en una ensalada con queso y tocino, ¡suceden cosas increíbles!

Soy un gran admirador de las ensaladas con aderezo de ensalada de col, por lo que siempre me ha encantado una buena ensalada clásica de brócoli y coliflor… ¡pero nunca me ha gustado el hecho de que la mayoría de las recetas requieren 1 taza de mayonesa entera!

Quiero decir, no creé esta versión para que sea baja en calorías, pero nunca siento que 1 taza de mayonesa sea necesaria en nada. Cambié gran parte de esa mayonesa por yogur griego sin grasa y en su lugar opté por mayonesa ligera.

¡Sirva esta sencilla ensalada de brócoli junto con sándwiches de puerco desmenuzado o pollo desmenuzado para una comida que a todos les encantará! Esta es una de las mejores recetas de guarniciones para comidas al aire libre o comidas compartidas. ¡En cualquier época del año, la gente solicitará esta ensalada!

¿Quieres ver lo fácil que es esta receta de ensalada de brócoli?

Ingredientes de la ensalada de brócoli y coliflor

Para la ensalada de brócoli y coliflor, necesitarás:

  • floretes de brócoli
  • Floretes de coliflor
  • Tocino
  • Queso Colby Jack
  • cebolla roja

Y para el aderezo de ensalada de brócoli, necesitarás:

  • yogur griego natural
  • mayonesa ligera
  • Cariño
  • vinagre de vino tinto
  • Azúcar granulada
  • Sal

Aderezo en un bol para hacer una Ensalada de Brócoli y Coliflor

Cómo hacer ensalada de brócoli y coliflor

  • En un tazón, mezcle los ingredientes del aderezo para ensaladas de brócoli (si le gusta hacer varias tareas a la vez, hágalo mientras se cocina el tocino).
  • Luego saltee el tocino en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. No olvides tirarlo de vez en cuando.

Trozos de tocino fritos en una sartén para hacer una ensalada de brócoli y coliflor

  • Agregue los ingredientes restantes de la ensalada (brócoli, coliflor, cebolla roja, queso cheddar) y el tocino enfriado a una ensaladera.

Ingredientes para una ensalada de brócoli y coliflor en un tazón blanco

  • Vierta ese aderezo cremoso sobre la parte superior y revuelva para cubrir uniformemente. ¡Así de fácil!

Ingredientes de la ensalada de brócoli y coliflor en un tazón blanco con el aderezo vertido por encima

¿Puedo hacer esta ensalada por adelantado?

Esta ensalada de brócoli y coliflor es mejor el día que se prepara, pero si desea preparar esta ensalada para comerla más adelante en la semana, puede mezclar los ingredientes secos de la ensalada y rociar el aderezo justo antes de comerla.

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes usar otro queso en esta receta. El queso cheddar funcionaría muy bien aquí, al igual que el suizo.

Consejos para la mejor ensalada de brócoli y coliflor

  • Si está buscando reducir más calorías, puede reducir a cuatro rebanadas de tocino y reducir un poco la cantidad de queso y omitir el azúcar. ¡Todavía tendrás una deliciosa ensalada!
  • Enjuague la cebolla roja cortada en cubitos con agua fría del grifo para eliminar parte de su fuerte picadura.
  • Me gusta la textura que agrega el queso en cubos a esta receta de ensalada fría de brócoli, pero también puedes usarla rallada si eso es todo lo que tienes a mano.

Ensalada de brócoli y coliflor en un tazón blanco

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Un primer plano de una ensalada de brócoli y coliflor en un tazón

Ensalada de brócoli y coliflor

¡El brócoli nunca supo tan bien! El brócoli crudo puede ser totalmente aburrido, pero cuando lo echas en una ensalada con queso y tocino y lo cubres con un aderezo cremoso, ¡suceden cosas increíbles!

En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Cubra y enfríe hasta que esté listo para usar.

  • Agregue todos los ingredientes de la ensalada a una ensaladera (me gusta reservar aproximadamente 1/4 del tocino y la cebolla roja para espolvorear por encima al final para obtener más color, eso es totalmente opcional).
  • Vierta el aderezo sobre la parte superior y luego revuelva para cubrir uniformemente. Sirva dentro de una hora de agregar el aderezo para obtener mejores resultados.

notas

  • Si está buscando reducir más calorías, puede reducir a cuatro rebanadas de tocino y reducir un poco la cantidad de queso y omitir el azúcar. ¡Todavía tendrás una deliciosa ensalada!
  • Fuente de la receta: Greasology.com