Ensalada cremosa de frutas y uvas

Ensalada De Uva mezclado con un aderezo de queso crema ligero dulce y cremoso, ¡y combinado con nueces crujientes para el contraste! Este es uno de esos lados simples y satisfactorios que a la gente le encanta en las comidas al aire libre. ¡Utiliza ingredientes básicos pero produce resultados increíblemente deliciosos!

Imagen de primer plano de la ensalada de uva en un tazón grande de madera.

¡La mejor receta de ensalada de uva!

Si bien disfruto el invierno, estoy totalmente feliz de avanzar hacia la primavera y el verano.

Me encantan todas las flores de primavera en todas partes (el olor de las lilas me hace querer vivir afuera últimamente) y no puedo tener suficiente de esos cálidos rayos de sol.

Ah, y los patos bebés en el parque (eh, palabra adecuada patitos, pero ¿desde cuándo fui correcto?)

Otra cosa que realmente me encanta de la primavera y el verano es la abundancia de productos deliciosos, frescos y baratos que vienen con ellos (sabes, estaré comprando arándanos y frambuesas por docenas cuando salgan a la venta).

Últimamente, las uvas finalmente han tenido un precio decente, así que compré un montón y las usé para hacer esta ensalada de frutas que me encanta.

La primera vez que probé una versión de esta ensalada cremosa de frutas y uvas fue en una fiesta hace muchos años y me enamoré al primer bocado. Quiero decir, ¿cómo podría no hacerlo? ¡Cualquier cosa con queso crema o queso Neufchatel y estoy vendido!

Cerrar imagen de uvas rojas chorreando agua.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Uvas rojas y verdes
  • queso Neufchatel
  • Crema agria ligera
  • Cariño
  • Azúcar blanca y morena
  • Vainilla
  • nueces pecanas

Como de costumbre, usé mi marca favorita de nueces aquí: usé Pecanas pescadoras para esta receta. Fisher es una marca en la que he confiado durante mucho tiempo y me encanta saber que no contienen conservantes. Son uno de mis refrigerios favoritos e ingredientes de recetas y esta ensalada no sería lo mismo sin ellos.

Cómo hacer ensalada de uva

  • Batir el queso Neufchatel en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso.
  • Agregue la crema agria, la miel, el azúcar granulada y la vainilla y mezcle bien.
  • Agregue las uvas, la mezcla de queso crema y 3/4 de las nueces a un tazón y revuelva.
  • Espolvorea sobre el azúcar moreno y las nueces restantes.
  • Mantener frío, servir en un par de horas.

Ensalada cremosa de frutas y uvas

Cómo lo hice más ligero

La versión clásica de esta ensalada requiere queso crema y crema agria, pero para hacerla un poco más ligera, me gusta usar queso Neufchatel y crema agria ligera.

También me gusta disminuir la cantidad de azúcar añadida (algunas recetas similares requieren 4 veces más azúcar) pero me gusta que la dulzura provenga de la fruta, no es necesario que nade en azúcar para una ensalada de frutas. Guardemos eso para el pastel :).

Más cambios que hice al original

También cambié parte del azúcar por miel.

Y, por lo general, se enumeran para usar partes iguales de uvas rojas y verdes, pero definitivamente me gustan más las rojas, así que uso 2/3 a 1/3 (y asegúrese de no usar uvas verdes agrias; odio cuando obtengo un lote de esos).

Y, por supuesto, me gusta agregar una buena cantidad de nueces porque me encanta el crujido y el sabor que le dan a esta ensalada de frutas.

Ensalada cremosa de frutas y uvas

Una refrescante ensalada de verano

¡Hazlo tú mismo y verás lo que quiero decir! Todas esas uvas dulces y jugosas, junto con algunas nueces crujientes para el contraste, todo combinado con un delicioso aderezo para terminar.

Y cuando se sirve bien frío, es increíblemente refrescante en un caluroso día de verano.

¡Agréguelo a su menú este fin de semana y definitivamente guarde la receta para las próximas reuniones y días festivos!

Mezcla de ensalada de uva con aderezo de queso crema y nueces.  Se sirve en un tazón de madera sobre un plato blanco festoneado.

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Ensalada cremosa de frutas y uvas

Ensalada cremosa de frutas y uvas

¡Qué ensalada de frutas tan refrescante! ¡Las uvas dulces y crujientes se mezclan con un rico aderezo de queso crema y se combinan con nueces crujientes para el contraste! Este es uno de esos lados simples y satisfactorios que a la gente le encanta en las comidas al aire libre. ¡Utiliza ingredientes básicos pero produce resultados increíblemente deliciosos! Porciones: 12 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de uvas rojas sin semillas, bien lavadas y secas
  • 1 libra de uvas verdes sin semillas, bien lavadas y secadas
  • 6 onzas. Queso Neufchatel (también conocido como queso crema 1/3 menos graso)
  • 2/3 taza de crema agria ligera
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 – 2 cucharadas de azúcar morena clara envasada
  • 3/4 taza de nueces picadas

Instrucciones

  • En un tazón mediano, con una batidora manual eléctrica, bata el queso Neufchatel hasta que quede suave y esponjoso, mientras raspa ocasionalmente los lados del tazón. Agregue la crema agria, la miel, el azúcar granulada y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Coloque las uvas rojas y verdes en una ensaladera. Vierta la mezcla de crema agria y aproximadamente 3/4 de las nueces. Mezcle para cubrir uniformemente. Espolvorea la parte superior de la ensalada de frutas con azúcar morena y luego espolvorea con las nueces restantes. Mantener frío, servir en un par de horas.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher nuts. Las opiniones y el texto son todos míos.