GREASO
LOGY
Inicio » Aperitivos y ensaladas » Ensalada con Pollo a la Parrilla, Aguacate y Tomate con Vinagreta de Miel y Lima y Cilantro

Ensalada con Pollo a la Parrilla, Aguacate y Tomate con Vinagreta de Miel y Lima y Cilantro

27/08/2020

¿No puede haber una ortografía más fácil para la palabra Vinagreta? No sé por qué me cuesta tanto recordarla, tal vez porque de pequeña siempre fui afónica (y básicamente lo sigo siendo, pero nadie lo sabe gracias al corrector ortográfico), así que quiero escribirla vinegaret. Estoy seguro de que su ortografía tiene que ver con el hecho de que se originó a partir de la palabra francesa "vinaigre". Así que tendré que pensar en francés.

Me encanta lo versátil que puede ser el vinaigre. Tienes muchas opciones de aceite para elegir (aunque la mayoría de las veces me gusta usar aceite de oliva porque es una de las opciones más sanas), luego hay un surtido de diferentes vinagres para mezclar y para dar más sabor hay muchas hierbas y especias para elegir.
Para esta vinagreta opté por una combinación de sabores que me encanta, especialmente cuando llegan los meses de verano, la combinación de miel y lima. Ligeramente dulce, ligeramente ácida y con la cantidad justa de acidez para equilibrar los sabores ligeramente dulces del maíz y los aguacates que recubre. Sí, es una deliciosa elección de cobertura para esta sencilla ensalada, ya que crea una deliciosa fusión de sabores. Que lo disfrutes!
Además, únete a Yo te lavo en seco y a Southern Fairytale para la Fiesta de la Receta del Aguacate de California, patrocinada por la Comisión del Aguacate de California.

Ensalada de pollo a la parrilla, aguacate y tomate con vinagreta de miel y limón y cilantro

Jeny Dominguez
Una deliciosa ensalada cargada al máximo de sabor. Rebosante de verduras, pollo magro, queso y acabada con una brillante vinagreta.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal, Ensalada
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 652 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel asada y cortada en tiras
  • 1 cabeza de lechuga romana cortada en trozos pequeños
  • 1 pinta de tomates de uva cortados en mitades
  • 1 taza de maíz fresco de unas 2 mazorcas
  • 2 aguacates cortados en dados
  • 4 onzas de queso fresco o feta desmenuzado

Para la vinagreta de miel, lima y cilantro

  • 3 cucharadas de zumo de lima fresco
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ de taza de cilantro ligeramente empaquetado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida
  • de taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Para montar la ensalada, pon la lechuga en los platos, luego reparte el resto de los ingredientes en los platos sobre la lechuga y rocía con la cantidad deseada de vinagreta, o bien añade todos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera y mézclalos con la cantidad deseada de vinagreta y sirve.
  • Para la vinagreta: En una batidora, combina el zumo de lima, la miel, el vinagre de arroz, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta, y pulsa la mezcla hasta que el cilantro esté bien picado.
  • Con la batidora a baja velocidad (retira el accesorio circular central de la tapa) y rocía lentamente el aceite de oliva en la batidora en un chorro lento y constante, y luego bate hasta que se espese ligeramente, unos 20 segundos más.

Notas

*El maíz congelado también funcionaría, sólo tienes que descongelarlo según las instrucciones del paquete antes de añadirlo a la ensalada.
Keyword Ensalada, Vinagreta
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down