Ensalada caprese

El perfecto Ensalada caprese ¡receta! Cubierto con jugosos tomates frescos, mozzarella fresca y cremosa, albahaca fresca deliciosamente sabrosa, y está terminado con un rico aceite de oliva extra virgen y una reducción balsámica ligeramente dulce y picante.

Hablar de tentador!

Ensalada Caprese en capas en un bonito diseño que se muestra en un plato blanco.

Ensalada Caprese fresca con glaseado balsámico

La ensalada caprese italiana tradicional (pronunciada “cah-preh-zseh”) generalmente se prepara solo con tomates, albahaca, mozzarella y aceite de oliva, pero me encanta la adición de una reducción balsámica. ¡Agrega mucho sabor!

Una vez que lo pruebes de esta manera, nunca mirarás hacia atrás.

Es increíblemente fácil de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes básicos. Y puedes servirlo como aperitivo o guarnición.

A veces son los ingredientes y métodos simples y humildes los que crean los platos más deliciosos, y esta ensalada caprese es prueba de ello.

¿Quién podría resistirse a estas capas de sabor combinadas con un patrón de colores impresionantes y llamativos?

¡Creo que podríamos comer esto todas las semanas por el resto de nuestras vidas y nunca cansarnos de él!

Ensalada Caprese Ingredientes que se muestran en esta imagen.  Incluye mozzarella fresca, albahaca fresca, tomates frescos, aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Ingredientes Ensalada Caprese

  • Mozzarella fresca: Me gusta comprar el precortado para que las cosas vayan más rápido, solo asegúrate de que esté rebanado del grosor que estamos buscando aquí. Por supuesto, puede comprarlo entero y cortarlo usted mismo; el sabor no es diferente de ninguna manera.
  • Aceite de oliva virgen extra: No use aceite de oliva refinado estándar, debe incluir las palabras «virgen extra». Este tipo de aceite de oliva está menos procesado y tiene más sabor.
  • Tomates frescos: Me gusta usar tomates maduros de la tienda o, por supuesto, los tomates cultivados en el jardín son los mejores.
  • Albahaca fresca: Evite cualquier albahaca que esté oscura y magullada. Busque hojas de un verde vibrante que no se estén marchitando.
  • Vinagre balsámico: No hay necesidad de vinagre balsámico caro y loco aquí, pero use algo decente con un sabor bien equilibrado.
  • Cariño: Este ingrediente es opcional y puede agregarlo en función de cuán agrio/dulce sea el vinagre balsámico que use.
  • Sal y pimienta: Agregue esto al gusto para resaltar y complementar los sabores del plato.

Vinagre balsámico hirviendo a fuego lento en una cacerola pequeña. Glaseado balsámico mostrado en una cuchara después de reducido y espesado.

Cómo hacer ensalada caprese

  • Hacer reducción balsámica: Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Lleve a fuego lento a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, aproximadamente de 8 a 11 minutos.
  • Deja enfriar: Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Montar ensalada: Coloca capas de rodajas de tomate, queso mozzarella fresco y albahaca en una fuente para servir con borde.
  • Vestir y servir: Rocíe con aceite de oliva, glaseado balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Qué servir con ensalada caprese

Recomiendo servir esto con pollo a la parrilla (algo así como mi Pollo a la parrilla con ajo y hierbas), Palitos de pan caseros o Pan sin amasaro un plato principal de pasta.

Imagen de arriba de ensalada carpesa con glaseado balsámico en un plato blanco.

Posibles variaciones

  • Agregue rodajas de aguacate.
  • Sustituya la mitad de los tomates por la mitad de los melocotones.
  • Omita el glaseado balsámico si lo prefiere.
  • Tome un atajo y compre un glaseado balsámico comprado en la tienda, en lugar de hacerlo usted mismo.
  • Pruébalo con un aderezo italiano casero en lugar de aceite y balsámico.
  • Añadir un diente de ajo picado.

Consejos

  • Me encanta hacerlo en el verano cuando puedes obtener los mejores tomates porque realmente marca la diferencia.
  • Use un aceite de oliva decente y vinagre balsámico. No es necesario que sea de gama alta, pero debe tener un sabor bien redondeado.
  • Con esta ensalada que desea preparar poco antes de servir para obtener mejores resultados.

Cerrar imagen de ensalada caprese.

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Ensalada Caprese en capas en un bonito diseño que se muestra en un plato blanco.

Ensalada caprese

¡El aperitivo o acompañamiento perfecto! Esta ensalada está cubierta con jugosos tomates frescos, queso mozzarella fresco y cremoso, albahaca fresca deliciosamente sabrosa, y está terminada con un rico aceite de oliva virgen extra y un glaseado balsámico ligeramente dulce y picante. Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 1/2 cucharadita de miel (opcional*)
  • 3 tomates medianos, cortados en rodajas de 1/3 de pulgada (alrededor de 20 oz.)
  • 16 onzas. mozzarella fresca, cortada en rebanadas de 1/3 de pulgada
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Batir el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Lleve a fuego lento a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento hasta que espese y se reduzca a casi 2 cucharadas, aproximadamente de 8 a 11 minutos.
  • Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Coloca capas de rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella fresco y albahaca en una fuente para servir con borde.
  • Rocíe con aceite de oliva, reducción de balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

notas

  • *La miel puede o no ser necesaria según la marca de uso del vinagre balsámico (acidez/dulzura) y la preferencia personal. Puede omitir si lo prefiere o incluso aumentar la cantidad si lo prefiere.
  • Esto también es delicioso con rodajas de aguacate o un poco de ajo picado. Otra opción es omitir el glaseado balsámico si se prefiere.