Ensalada Caprese Picada {con Pollo Y Aguacate}

Ensalada picada Caprese: hecha con lechuga crujiente, pollo tierno, mozzarella fresca, aguacates cremosos, tomates dulces y terminada con un aderezo balsámico de sabor audaz.

¡Es una ensalada picada que seguramente impresionará!

Ensalada Caprese De Pollo Y Aguacate Picado

Ensalada Picada con Sabores Caprese!

Sí, esta ensalada puede parecer ideal para el verano, pero con sus hermosos colores rojo y verde, ¡también es la ensalada navideña perfecta! Si te encantan los sabores caprese, ¡te encantará esta ensalada! ¡No podía dejar de comerlo!

Seguí volviendo por más, y como lo hice como una hora después y mi esposo y mis hijos ya habían almorzado, tenía este plato gigante de ensalada para mí solo. Por supuesto, no lo terminé todo, ¡pero definitivamente fue una de mis nuevas ensaladas favoritas!

Si no tiene tiempo para marinar el pollo en la mezcla de albahaca listada, puede simplemente cepillarlo con aceite de oliva, sazonar con ajo en polvo, S & P y luego duplicar la cantidad de albahaca agregada a la ensalada.

¡Pero si tienes tiempo, te recomiendo que pruebes este pollo! Es una de mis recetas favoritas de pollo, especialmente para ensalada. ¡Es fácil de hacer pero tiene un sabor delicioso!

Ensalada Caprese De Pollo Y Aguacate Picado

Si no puede encontrar perlas de mozzarella, también puede usar bolas de mozzarella en su lugar, luego córtelas en mitades o en cuartos. Luego, si desea que esta ensalada sea un poco más liviana, simplemente agregue menos aderezo a su porción, reduzca a 1 aguacate y use un poco menos de perlas de mozzarella.

Te digo que vale la pena el derroche extra, además la mayoría de las grasas en esta ensalada son grasas saludables como la del aguacate y el aceite de oliva.

Pruébalo pronto, ¡seguro que será un éxito! Ya no puedo esperar para hacerlo de nuevo!

Ensalada Caprese De Pollo Y Aguacate Picado

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Ensalada Caprese De Pollo Y Aguacate Picado

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Ensalada Caprese Picada {con Pollo Y Aguacate}

¡La ensalada Caprese con pollo y aguacate es una receta de ensalada que debes probar! Está hecho con lechuga romana crujiente, abundantes trozos de pechuga de pollo, tomates cherry dulces, perlas cremosas de mozzarella, ricos aguacates y un aderezo balsámico súper sabroso. ¡Una ensalada que seguro impresionará! Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

Pollo

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de albahaca fresca picada ligeramente compactada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida

Vinagre balsámico

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 2 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Ensalada

  • 1 cabeza grande de lechuga romana, picada
  • 8 oz de perlas de mozzarella frescas
  • 10 onzas de tomates cherry
  • 2 aguacates medianos, cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada

Instrucciones

  • Para el pollo: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la albahaca, el ajo y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta (aproximadamente 1/2 cucharadita de cada uno). Con el dorso de una cuchara, presione la albahaca contra los lados y el fondo del tazón (para ayudar a extraer el sabor de la albahaca).
  • Coloque el pollo en una bolsa con cierre hermético y golpee las partes más gruesas del pollo con un mazo para carne hasta que tengan un grosor parejo, luego vierta la mezcla de albahaca sobre el pollo y distribuya la albahaca uniformemente sobre el pollo.
  • Selle la bolsa mientras presiona el exceso de aire, frote el adobo sobre el pollo y transfiéralo al refrigerador y deje marinar de 2 a 6 horas.
  • Precaliente una parrilla a 425 – 450 grados a fuego medio alto*. Cepille las rejillas de la parrilla ligeramente con aceite de oliva y luego coloque el pollo en la parrilla.
  • Ase a la parrilla hasta que esté completamente cocido, girando una vez a la mitad de la cocción, aproximadamente 4 a 5 minutos por lado (el pollo debe registrar 165 grados en el centro del pollo en un termómetro de lectura instantánea).
  • Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos, luego corte en cubos.
  • Para el aderezo: Batir todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco (o tapar y sellar el frasco y agitar) hasta que estén bien combinados.
  • Para la ensalada: Mientras el pollo se enfría, agregue la lechuga a una ensaladera grande. Cubra con mozzarella, tomates, aguacates y albahaca. Agrega pollo.
  • Mezcle ligeramente y luego rocíe la vinagreta balsámica sobre la ensalada o el plato y rocíe la cantidad deseada de aderezo sobre cada porción. Servir inmediatamente.

notas

  • * Alternativamente, también puede hacer esto en una prensa para panini, simplemente precaliente a fuego alto durante 5 minutos, luego rocíe con aceite en aerosol, agregue el pollo, cierre, no aplaste el pollo, solo descanse sobre el pollo. Cocine unos 5 minutos o hasta 165 grados en el centro. Una parrilla colocada sobre la estufa también funcionaría.
  • Receta inspirada en Comidas saludables alegrespollo adaptado de mi otra ensalada