Elote asado

Fácil Elote asado ¡Pronto será tu forma favorita de cocinarlo! Las mazorcas de maíz se descascarillan y luego se cocinan sobre una parrilla caliente y están listas en 10 minutos. ¡El delicioso sabor carbonizado te dejará deseando más durante todo el verano y te encantarán estas mantequillas de tres sabores para acompañarlo!

Ocho mazorcas de maíz a la parrilla en un plato ovalado blanco con mantequillas saborizadas al lado.

Elote asado

Te encantará este método para cocinar mazorcas de maíz no solo porque es rápido y sabroso, sino también porque puedes tirarlos a la parrilla al lado de la carne mientras se cocina y hacer dos cosas a la vez.

El maíz en mazorca a la parrilla es una de las guarniciones de verano más fáciles, además es una de esas cosas que aman las personas de todas las edades.

Y sí, por supuesto, este maíz es delicioso con mantequilla simple y sal, pero si realmente quieres impresionar y superarlo, ¡prueba una de estas mantequillas de tres sabores untadas por encima! Mi favorito personal es el parmesano con ajo, pero no puedes equivocarte con ninguno de ellos.

¡Prueba los tres y encuentra tu favorito!

Mantequillas con sabor en tres pequeños tazones de cerámica para servir sobre un plato blanco.

Ingredientes de la mazorca de maíz a la parrilla

Si desea hacer solo la mazorca de maíz para barbacoa, necesitará lo siguiente:

  • Maíz dulce fresco
  • Mantequilla (simple o sazonada, más sobre eso en un momento)
  • Sal y pimienta

He creado tres mantequillas con sabor que puedes combinar con este maíz a la parrilla: mantequilla de ajo y parmesano, mantequilla de hierbas y mantequilla de chile y lima. Cada mantequilla con sabor utiliza una mezcla de hierbas frescas y especias que probablemente ya tenga a mano.

De lo contrario, ¡el único condimento de mazorca de maíz que necesitarás es sal y pimienta!

Ocho mazorcas de maíz en una parrilla con marcas oscuras de carbón.

Cómo asar maíz en la mazorca

Hay tantos tutoriales en línea sobre cómo cocinar mazorcas de maíz a la parrilla. Pero esto es lo que descubrí que es la mejor manera de asar maíz:

  • Precalentar la parrilla (durante unos 10 minutos). De lo contrario, tardará demasiado en cocinarse y el maíz se secará. Limpia las rejillas de la parrilla después de que se haya precalentado por un tiempo.
  • Descascara el maíz. Retire todas las hojas exteriores, las sedas fibrosas y rompa el tallo inferior. O cómprelo precortado y omita este paso.
  • Coloque el maíz en la parrilla caliente con espacio entre las mazorcas de maíz para que circule el calor.
  • Cocine (cubierto con la tapa de la parrilla) volteando cada 2 a 3 minutos.

Cuánto tiempo para asar maíz en la mazorca

El maíz debe verse bien carbonizado en todos los lados una vez que esté listo y los granos deben estar tiernos, debe tomar aproximadamente 8 – 12 minutos total. Pero tenga en cuenta que esto puede variar dependiendo de la temperatura interior de la parrilla, la distancia de los granos a las llamas y la temperatura de los granos para empezar.

Imagen de primer plano de una pila de mazorcas de maíz a la parrilla sobre una fuente ovalada blanca sobre una superficie de mármol.

¿Puedo asar maíz en la cáscara?

Si. Pero prefiero asar el maíz en la mazorca sin la cáscara para obtener un sabor más dorado y carbonizado. Si opta por asar a la parrilla con cáscara, remoje las mazorcas de maíz en agua durante 10 minutos primero para que no se queme. Cocine a fuego medio-alto unos 15 minutos dando vuelta de vez en cuando (el maíz debe estar tierno cuando se pincha).

¿Puedo asar maíz en papel de aluminio?

Si desea condimentar el maíz con algo mientras se asa a la parrilla, entonces sí puede usar papel de aluminio resistente, de lo contrario no es realmente necesario.

Cerrar imagen arriba de la pila de maíz en la mazorca a la parrilla.

¿Qué debo servir con maíz a la parrilla?

Seis mazorcas de maíz a la parrilla frotadas con mantequillas saborizadas.

Consejos para el mejor maíz en la mazorca

Más recetas de guarniciones de verano que te encantarán:

Imagen de primer plano de una pila de mazorcas de maíz a la parrilla sobre una fuente ovalada blanca sobre una superficie de mármol.

Elote asado

¡La forma más sabrosa de cocinar maíz en mazorca! Súper fácil y de prueba completa, y deliciosamente carbonizado y sabroso. ¡Y a todos les encantarán las mantequillas sazonadas para untarlas! Porciones: 8 Preparación 10 minutos Cocción 9 minutos Listo en: 19 minutos

Ingredientes

Maíz a la parrilla

  • 8 mazorcas de maíz, sin cáscara (o la cantidad deseada)
  • 8 cucharadas de mantequilla normal o mantequilla sazonada para servir, las recetas siguen
  • Sal y pimienta

Mantequilla De Ajo Y Parmesano

  • 8 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 2 dientes de ajo, picados (2 cucharaditas)
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado finamente
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano seco

mantequilla de hierbas

  • 8 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 2 1/2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de cebollín fresco picado
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo

Mantequilla de chile y lima

  • 8 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

Instrucciones

Elote asado

  • Precaliente una parrilla de gas a fuego medio alto a unos 450 grados. Cepille las rejillas de la parrilla para limpiarlas.
  • Una vez que la parrilla esté precalentada, coloque el maíz en la parrilla, dejando espacio entre ellos. Deje asar a la parrilla (con la tapa cerrada) hasta que se dore por todos lados, volteando cada pocos minutos, alrededor de 8 a 12 minutos en total.
  • Enrolle la mantequilla o unte la mantequilla sobre el maíz caliente, si usa mantequillas sin sabor, sazone el maíz con sal.

Mantequilla De Ajo Y Parmesano

  • Coloque 7 cucharadas de mantequilla ligeramente ablandada en un tazón pequeño. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que apenas se dore, alrededor de 30 a 60 segundos.
  • Vierta la mezcla sobre la mantequilla en el plato junto con el queso parmesano y el condimento italiano. Mezcle mientras sazona con sal al gusto según sea necesario.

mantequilla de hierbas

  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el perejil, las cebolletas, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta al gusto.

Mantequilla de chile y lima

  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto.

notas

  • La mantequilla salada o sin sal funcionará para las mantequillas con sabor.
  • Si termina con sobras de maíz asado, le recomiendo hacer esto Ensalada Mexicana de Maíz Callejero o esto Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz con eso.
  • La nutrición es para maíz y 1 cucharada de mantequilla simple por mazorca. Las mezclas de mantequilla agregarán algunas calorías adicionales.