El MEJOR glaseado de crema de mantequilla

Esta es sin duda, la Mejor Glaseado De Crema De Mantequilla receta NUNCA! Lo que distingue a esta receta es la técnica. ¡Aprende todos los trucos sobre cómo hacer el mejor glaseado de crema de mantequilla para todas tus ocasiones especiales!

El mejor glaseado de crema de mantequilla en una espátula compensada.

El mejor glaseado de crema de mantequilla

Este es mi glaseado de crema de mantequilla favorito que he estado usando durante años y años. ¡También es un favorito de los lectores!

¡Lo mejor de esto es que siempre resulta perfecto, requiere ingredientes mínimos y es muy fácil de hacer!

¡Y, por supuesto, ese rico y cremoso sabor a mantequilla dulce es para morirse! Es el complemento perfecto para casi cualquier pastel.

¿Qué ingredientes entran en el glaseado de crema de mantequilla?

Estos son los ingredientes que necesitará para este glaseado de crema de mantequilla simple pero delicioso:

  • Manteca – Me gusta usar parte sin sal parte salada. De lo contrario, si agrega sal, nunca parece disolverse correctamente y prueba pequeños trozos.
  • Azúcar en polvo – no hay necesidad de tamizar de antemano a menos que esté grumoso, entonces definitivamente tamice antes de agregar.
  • Crema espesa – no hay sustituciones aquí para obtener los mejores resultados.
  • Extracto de vainilla – usa vainilla real. No hay sabor de imitación aquí.

Torta de tres pisos cubierta con el mejor glaseado de buttercream de vainilla.  Los bordes del pastel están adornados con chispitas multicolores y hay una vela encendida encima del pastel.

Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica, usando la paleta o el accesorio para batir, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté casi blanca y muy esponjosa, raspando con frecuencia los lados del tazón.
  • Agregue el azúcar en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla y mezcle a velocidad baja hasta que se mezclen, luego aumente la velocidad a media y bata hasta que esté muy suave y esponjoso, raspando con frecuencia los lados del tazón.
  • Inmediatamente extiéndalo sobre pasteles o cupcakes enfriados.

¡Mi hermana y yo estamos de acuerdo en que esta es la mejor receta de glaseado de crema de mantequilla! No olvides que el truco está en la técnica. Hay cientos de recetas de glaseado de crema de mantequilla, pero la que lo distingue de los demás es la preparación (y el uso de mantequilla salada).

Consejos para el mejor glaseado de crema de mantequilla

Mi hermana preguntó si podíamos obtener un glaseado realmente blanco sin el tinte amarillo. Le dije que necesitaba un glaseado de crema de mantequilla y el truco está en la técnica. La forma de preparar el glaseado de crema de mantequilla de vainilla no solo comienza y termina con los ingredientes, sino también con el método de preparación del glaseado.

En mi opinión, estas son las claves para un glaseado de buttercream muy ligero, cremoso y esponjoso:

  1. Realmente batir la mantequilla. Estoy hablando hasta que sea básicamente blanco. Preste mucha atención al tono de la mantequilla al batir, asegurándose de que se vuelva muy, muy pálida.
  2. Usa crema espesa. La crema hace que todo sea mejor y más cremoso, por supuesto.
  3. Mucha mantequilla. Sí, hay días en los que trato de ser un poco más saludable y reducir la cantidad de mantequilla que agrego a mi glaseado de crema de mantequilla, pero en esos días, lo admito, simplemente no es tan bueno. Este es un glaseado indulgente y, a veces, definitivamente vale la pena.
  4. La proporción es importante, no agregue más azúcar en polvo que la indicada o las proporciones no serán las correctas y su textura no será lo que yo llamo perfecta.
  5. No se exceda con la vainilla, agregue no más de 1 1/2 cucharadita. En todo caso, reducir la cantidad. La belleza de los sabores de la crema de mantequilla proviene de la mantequilla. Básicamente hace que sepa a helado, no necesita realzarse, solo resaltarse ligeramente.
  6. Bátelo un poco más. Una vez que agregas la crema, aún quieres más aire y esponjosidad allí. Esta no es una receta de glaseado de un minuto, pero les digo que vale la pena el tiempo y la paciencia invertidos.

glaseado de crema de mantequilla en el extremo de un batidor

Glaseado vs glaseado: ¿cuál es la diferencia?

Generalmente, el glaseado es espeso, rico y esponjoso, mientras que el glaseado suele ser delgado y brillante. El glaseado generalmente usa mucha mantequilla, mientras que el glaseado usa un poco, si es que usa alguno. El glaseado es excelente para las galletas, mientras que el glaseado es perfecto para los pasteles.

Entonces, ¿es este glaseado de crema de mantequilla o glaseado de crema de mantequilla? En mi opinión, definitivamente es glaseado, pero tal vez solo estés acostumbrado a ese nombre, así que adelante.

pastel de tres niveles cubierto con glaseado de crema de mantequilla casero

Maneras de usar glaseado de crema de mantequilla

¡No tires el glaseado de crema de mantequilla sobrante! Aquí hay algunas formas de usarlo si termina con un poco más:

  • Sándwich entre Nilla Waffers y enrolle los bordes en chispas para un bocadillo fácil que les encantará a los niños.
  • Extienda sobre una tostada tibia, agregue una pizca de canela si lo desea.
  • Extienda sobre galletas graham, opcionalmente espolvoree con chispas de chocolate.
  • Agregue una cucharada o dos a su tazón de avena matutino (una mañana probé un queso crema en mi avena con plátano, qué bien).
  • Úselo como salsa para pretzels.
  • Dunk teddy grahams o gingersnaps (es como Dunkaroos caseros).
  • Extender sobre frutas, como plátanos o fresas.
  • Derrita el glaseado de chocolate y vierta sobre el helado.
  • Agregue nueces picadas, enfríe y corte en cuadrados.
  • Extender sobre panqueques tibios o tostadas francesas.
  • Se vende en un poco de crema batida o látigo frío y se usa como salsa de frutas.
  • agregue un poco de salsa de caramelo y moje las rebanadas de manzana.
  • Conviértalo en una manualidad simple con los niños, tíñelo con colorante para alimentos, saque todas las diferentes variedades de chispas, glaseados y pequeños dulces que tiene en la alacena y déjelos untar con galletas graham y decorar a su gusto.
  • Por último, pero no menos importante, simplemente coloque el glaseado sobrante en un recipiente hermético, guárdelo en el refrigerador (hasta 4 días) y disfrute durante los próximos días a cucharadas (si no quiere tentarse tanto, congélelo por hasta a 3 meses y descongelar durante la noche en el refrigerador, nunca en el microondas para descongelar).

Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate

¿Buscas una receta de chocolate? tengo uno AQUÍ ¡Tu amarás!

Más recetas de glaseado de crema de mantequilla que te encantarán:

1649277797 471 El MEJOR glaseado de crema de mantequilla

Cobertura de vainilla

Este ha sido mi glaseado de crema de mantequilla de vainilla durante años y años y nunca necesitaré otra receta. Es perfectamente rico, increíblemente esponjoso, tiene un sabor maravillosamente dulce y una textura que se derrite en la boca. ¡El mejor topping para tus pasteles favoritos! Porciones: 20 porciones Preparación 15 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (340 g) de mantequilla a temperatura ambiente (3 barras)*
  • 4 1/2 tazas (570 g) de azúcar en polvo
  • 3 – 4 cucharadas de crema espesa
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora eléctrica, usando la paleta o el accesorio para batir, bata la mantequilla a velocidad media-alta (si usa el accesorio para batir a velocidad alta) hasta que esté casi blanca y muy esponjosa, alrededor de 7 a 8 minutos, raspando con frecuencia los lados. del tazón
  • Agregue el azúcar en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla y mezcle a baja velocidad hasta que se mezclen, luego aumente la velocidad a media y bata hasta que esté muy suave y esponjosa, aproximadamente de 5 a 6 minutos, raspando con frecuencia los lados del tazón.
  • Inmediatamente extiéndalo sobre pasteles o cupcakes enfriados.

notas

  • *Utilizo 1/2 taza de mantequilla con sal y 1 taza de mantequilla sin sal para lograr un buen equilibrio.
  • Si usa un accesorio de paleta que raspa constantemente el tazón, reduzca cada tiempo de mezcla unos minutos. En su mayoría, solo preste atención a la sombra, debe volverse muy pálida, casi blanca y esponjosa cada vez.
  • Esta receta rinde lo suficiente para un pastel de dos capas o 24 cupcakes con una capa más corta de glaseado.
  • Si desea un sabor alternativo de glaseado, el extracto de coco o almendra sería un excelente sustituto del extracto de vainilla, solo agréguelo al gusto.

Primer pastel de cumpleaños del bebé con glaseado de crema de mantequilla

Cómo hacer un mini pastel con recipientes de vidrio

Si te preguntabas cómo hacer el mini pastel de cumpleaños en niveles, así es como lo hice:

  1. Cubra cada recipiente de almacenamiento de vidrio redondo apto para horno de 1 taza, 2 tazas y 4 tazas con papel de aluminio, presionando y moldeando el papel de aluminio directamente en el interior de cada recipiente y dejando un ligero saliente de papel de aluminio a los lados (para levantar el pastel). ), luego rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar (o use una jeringa y rocíe con aceite vegetal o mantequilla derretida), luego espolvoree con harina y sacuda el exceso.
  2. Precaliente el horno según las instrucciones que figuran en la caja de mezcla para pastel y prepare el pastel según las instrucciones que figuran en el paquete.
  3. Llene los vasos forrados con papel aluminio hasta 2/3 de su capacidad (es posible que tenga un poco de exceso de masa).
  4. Hornee en horno precalentado (el tiempo de horneado variará según el tipo de mezcla para pastel que use, así que juzgue en consecuencia), hice el pastel de confeti y tomó alrededor de 25 a 30 minutos para una taza, luego 5 minutos adicionales para los 2 taza, luego otros 5 minutos para las 4 tazas (por lo que primero debe quitar la más pequeña, dejar que la mediana se hornee un poco más y la más grande se hornee por más tiempo), inserte un palillo en el centro de los pasteles para verificar que estén listos.
  5. Deje que los pasteles se enfríen en tazones de vidrio durante varios minutos y luego retírelos a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que se enfríe, pase un cuchillo uniformemente a lo largo de la parte superior (alrededor de 1/2 a 1 pulgada hacia abajo) para que el pastel sea uniforme y elimine el exceso en la parte superior.
  6. Voltee los pasteles y cubra con glaseado de crema de mantequilla, primero el glaseado más grande, luego el mediano y terminando con el más pequeño (tenga en cuenta que el glaseado se seca rápidamente, así que tenga eso en cuenta si agrega chispas).
  7. ¡Celebra y disfruta!