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Dulce de galleta con chispas de chocolate

10/09/2020

¡Dulce de galletas con pepitas de chocolate! Dos postres deliciosos se combinan en uno para crear una delicia sensacional que se deshace literalmente en la boca.
Esta es una receta que tenía en mi lista de pendientes desde hace varios meses y me alegro mucho de haberla hecho por fin, no debería haber esperado tanto. Este dulce de leche es tan delicioso.

Cuando vi la foto y la receta en "Bake at 350", pensé inmediatamente en el dulce de leche de penuche. Este dulce de leche, para mí, es una combinación increíble de masa de galletas con chips de chocolate y dulce de leche de penuche.
Se deshace literalmente en la boca. Tengo que sacarlo de mi casa porque no puedo dejar de comerlo.
¡Pruébalo pronto, te encantará!

Caramelo de masa de galletas con chispas de chocolate

Jeny Dominguez
Dos postres deliciosos se combinan en uno para crear una delicia sensacional que se deshace literalmente en la boca.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 16

Ingredientes
  

  • 1 taza de azúcar granulado
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • ½ taza de nata espesa
  • ¼ de taza de leche
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina para todo uso
  • de taza de chips de chocolate semidulce

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola de 3 cuartos de galón, combina el azúcar granulado, el azúcar moreno, la nata, la leche, el jarabe de maíz y la sal. Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente con un batidor de alambre hasta que el azúcar se haya disuelto. Calienta la mezcla hasta los 240 grados, removiendo de vez en cuando.
  • Cuando alcance los 240 grados, retírala inmediatamente del fuego e incorpora la mantequilla, la vainilla y la harina. Verter la mezcla en una batidora eléctrica y batirla a velocidad media con el accesorio de pala durante unos 2-4 minutos hasta que la mezcla esté muy espesa, raspando las paredes del bol varias veces mientras se mezcla.
  • Presiona el dulce de leche espesado en una fuente de 8x8 untada con mantequilla y presiona suavemente los trozos de chocolate sobre el dulce de leche. Refrigera el caramelo unos 30 minutos hasta que esté cuajado y el chocolate se haya endurecido. Córtalo en cuadrados y guárdalo en un recipiente hermético.
  • *Este método es diferente al de la receta original. Si alguna vez has hecho caramelo de penuche, es posible que hayas utilizado el mismo método que yo he usado aquí. Remover el dulce de leche simplemente lo enfría más rápido, en lugar de verterlo en un molde y esperar a que se enfríe. Así se ahorra el tiempo de espera y el tener que lavar otra sartén.
Keyword Degusto de masa de galletas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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