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Dip de 9 capas de judías (¡con bacon!)

18/03/2020

¿Buscas el aperitivo perfecto para la próxima fiesta de Año Nuevo? Esta salsa de alubias es el plato perfecto para una fiesta o reunión porque se puede hacer con antelación y tiene un sabor increíble.
Me encanta la adición de bacon en esta salsa de alubias. Me encanta el bacon, así que pensé que por qué no en una salsa de alubias de 7 capas. También me encanta el sabor del cilantro en los platos mexicanos, así que pensé que éste tenía que tenerlo (de ahí que ahora sea un dip de alubias de 9 capas). Puedes duplicar fácilmente esta receta, sólo tienes que utilizar un plato de 13×9. Que tengas un buen año nuevo!

También puedes probar mi receta de salsa fresca (una de mis favoritas de la semana).

Dip de 9 capas de judías (¡con bacon!)

Jeny Dominguez
¡Salsa de alubias mejorada con crujiente y sabroso bacon!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Dip
Cocina Tex-Mex
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 lata 16 oz. de Frijoles Refritos Tradicionales
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharaditas de mezcla de condimento para tacos
  • ½ taza de queso Cheddar rallado
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 2 aguacates grandes y maduros
  • ½ lima exprimida*.
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de crema agria
  • 5 lonchas de bacon cocidas y desmenuzadas
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1 to mate romano grande cortado en dados
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Chips de tortilla para servir

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol mediano, combina las alubias refritas, el agua y el condimento para tacos. Remueve la mezcla hasta que esté bien combinada. Extiende la mezcla de alubias uniformemente en el fondo de una cazuela pequeña (yo utilicé una cazuela de 8x6 de un cuarto de galón). Espolvorea las alubias uniformemente con los dos quesos rallados.
  • Pela y aplasta los aguacates con un tenedor, mezcla el zumo de lima, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Extiende la mezcla de guacamole uniformemente sobre el queso en la cazuela. Vierte la crema agria sobre el guacamole y extiéndela uniformemente (si quieres hacerlo como yo lo hice en las fotos, extiende 1/4 de taza de crema agria sobre el guacamole y reserva 1/4 de taza. Rocía el 1/4 de taza restante sobre el dip completo utilizando una bolsa ziploc cortada). Espolvorea a continuación el bacon, seguido de los tomates y las aceitunas. Adorna por último con cebollas verdes y cilantro picado. Sazona con pimienta fresca molida por encima al gusto. Sirve con chips de tortilla y guarda el dip tapado, en el frigorífico.
  • *Si no es una lima muy jugosa, probablemente querrás exprimir toda la lima
Keyword Bacon Bean Dip
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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