Cupcakes de crema de naranja

Pastelitos de crema de naranja: un pastelito suave y tierno con sabor a naranja fresca terminado con un glaseado de crema de mantequilla de vainilla dulce.

Las naranjas y la crema son una combinación de sabores maravillosamente fresca y emocionantemente deliciosa. Es una de mis combinaciones favoritas. Permítanme reformular que, básicamente, cualquier fruta fresca con crema es mi combinación favorita. Lo que puede explicar mi debilidad por cualquier cosa con sabor a crema de naranja.

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Vi los pastelitos de naranja en Martha Stewart y decidió que sería perfecto para estos.

Hice algunos pequeños cambios, como eliminar las vainas de vainilla (simplemente porque quería que el sabor a naranja brillara), luego aumenté el sabor a naranja agregando extracto de naranja y aumentando la ralladura de naranja.

También reemplacé el glaseado con mi propia crema de mantequilla de vainilla porque es mi receta favorita de crema de mantequilla, incluso me recuerda al helado, así que pensé que quedaría excelente.

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Estos cupcakes son simplemente fantásticos. Me encanta cómo la receta de cupcakes contiene crema espesa. No es muy frecuente que te encuentres con una receta de cupcakes que contenga crema en la masa.

Le da a estos cupcakes una textura tan deliciosa, con una miga densa y perfectamente húmeda. Este es un cupcake encantador que puede convertirse en uno de tus favoritos. ¡Disfrutar!

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1649221232 870 Cupcakes de crema de naranja

Cupcakes de crema de naranja

Una magdalena suave y tierna con sabor a naranja fresca terminada con un glaseado de crema de mantequilla de vainilla dulce. Porciones: 14 Preparación 30 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada (de aproximadamente 1 1/2 naranjas)
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de crema espesa (si desea una textura más ligera, use mitad y mitad)
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Glaseado de crema de mantequilla de vainilla, receta AQUÍ

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  • En un tazón grande, con una batidora manual eléctrica a velocidad media-alta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y la ralladura de naranja hasta que quede pálido y esponjoso, alrededor de 3 a 4 minutos.
  • Mezcle los huevos uno a la vez, mezcle hasta que se combinen después de cada adición. Mida la crema en una taza medidora de líquidos, agregue el jugo de naranja, el extracto de naranja y el extracto de vainilla.
  • Con la batidora manual a baja velocidad y trabajando en 3 lotes separados, mezcle la mezcla de harina alternando con la mezcla de crema, comenzando y terminando con la mezcla de harina y mezclando solo hasta que se combinen después de cada adición.
  • Divida la masa en 14 moldes para muffins forrados con papel, llenando cada molde hasta 3/4 de su capacidad. Hornee en horno precalentado 23 – 25, girando los moldes para muffins una vez a la mitad de la cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Retire del horno y deje que se enfríe varios minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe.
  • Enfríe completamente, luego cubra con glaseado de crema de mantequilla de vainilla y adorne con una pequeña rodaja de naranja si lo desea (justo antes de servir). Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

notas

* Si desea una gran cantidad de glaseado en bolitas, es probable que desee hacer aproximadamente 3/4 de la receta de Crema de mantequilla de vainilla. Si no quieres una tonelada de glaseado, la mitad de la receta debería ser suficiente. Receta de cupcakes adaptada de Martha Stewart
NOTA IMPORTANTE: La estimación nutricional en esta página es solo para la porción de cupcake, siga el enlace para la estimación nutricional del glaseado de crema de mantequilla de vainilla.