Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema ¡Son sin duda una de las mejores delicias de otoño! Son deliciosamente calabaza, perfectamente suaves y húmedos, y tienen una mezcla perfecta de especias otoñales.

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

Estos son perfectos para un postre de fin de semana o para casi cualquier celebración, en cualquier época del año. ¿Por qué esperar al otoño para todos los años estos cupcakes decadentes?

¡Quiero decir que estaría totalmente emocionado de tener estos en mi cumpleaños en medio del verano!

E incluso puede encontrar personas que busquen estos en lugar de ese pastel de calabaza en el Día de Acción de Gracias de este año. Su sabor es tan irresistible que todos se enamorarán de este delicioso Frosting de queso crema.

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

Ingredientes necesarios para los cupcakes

  • Harina para todo uso
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Especias como canela, nuez moscada, jengibre y clavo
  • Mantequilla sin sal
  • Aceite vegetal
  • Azúcar morena y azúcar granulada
  • Huevos
  • Vainilla
  • Calabaza enlatada
  • zumo de naranja

Cómo hacer pastelitos de calabaza

  • Precalentar el horno a 350 grados. Batir los ingredientes secos.
  • En una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle los azúcares. Agregue la mantequilla y la mitad del aceite y bata hasta que esté pálido y esponjoso. Mezcle el aceite restante y luego mezcle los huevos uno a la vez. Mezclar con vainilla.
  • Mezclar la harina alternando con la calabaza y el jugo de naranja.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  • Llevar al horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el cupcake, éste salga limpio.
  • Enfriar y luego congelar.

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

¿Qué debo usar para la decoración de calabaza?

  • Los decoré con algunas calabazas que hice con mazapán (una pasta de almendras endulzada que se compra en la tienda) y colorante alimentario en gel. Pero consumen mucho tiempo.
  • Entonces, como un atajo, puede decorarlos con esas golosinas de calabaza que saben a maíz dulce que están en todas partes en esta época del año.
  • O también me encanta usar las calabazas con glaseado real de Wilton: las compro en Michaels, pero también las puedes encontrar en Amazon. aquí.

Mini calabazas de mazapán para cupcakes de calabaza.

Consejos para cupcakes de calabaza y glaseado de queso crema

  • Quédese con una mezcla de mantequilla y aceite. Mantequilla para el sabor, aceite para la humedad.
  • Use azúcar moreno y azúcar granulada. El azúcar moreno agrega un sabor agradable.
  • Quédese con la calabaza enlatada para obtener un resultado uniforme.
  • Si lo desea, cambie las especias aquí por 2 1/4 cucharaditas de especias para pastel de calabaza.
  • Enfríe completamente antes de glasear, de lo contrario, el glaseado se derretirá.
  • Mantén el glaseado fresco. El glaseado de queso crema puede ser quisquilloso, pero si se mantiene frío, está bien.

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

Un regalo de otoño imprescindible.

Si solo elige un par de cosas para hornear este otoño, ¡le recomiendo que estas sean una de ellas!

¡Son fáciles, son perfectamente festivos para la temporada actual y son 100% satisfactorios y absolutamente deliciosos! ¡Imprescindible en la lista de tareas pendientes en esta época del año!

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

¡Mis cupcakes de calabaza favoritos! Suave y húmedo con el perfecto sabor a especias de calabaza. Porciones: 14 Preparación 30 minutos Cocción 24 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (212 g) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal o de canola, cantidad dividida
  • 1/2 taza (110 g) de azúcar moreno claro envasada
  • 1/2 taza (105 g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (236 g) de puré de calabaza en lata
  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de naranja recién exprimido

Crema

  • 8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (112 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 tazas (380 g) de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que no queden grumos. Agregue la mantequilla y la mitad del aceite y bata hasta que esté pálido y esponjoso. Mezcle el aceite restante y luego mezcle los huevos uno a la vez. Mezclar con vainilla.
  • Agregue la mitad de la mezcla de harina, luego mezcle hasta que esté casi combinado, luego agregue la calabaza y el jugo de naranja y mezcle hasta que esté casi combinado. Agregue la última mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté casi combinado, luego retire el tazón de la batidora de pie y mezcle con una espátula de goma hasta que esté combinado.
  • Divida la masa entre 14 moldes para muffins forrados con papel, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee en horno precalentado de 18 a 22 minutos hasta que al insertar un palillo en la magdalena, éste salga limpio. Enfríe en un molde para muffins durante varios minutos, luego transfiéralo a una rejilla y enfríe unos 10 minutos. Luego transfiéralo a un recipiente hermético para terminar de enfriar (esto solo ayuda a sellar la humedad y mantenerlos realmente húmedos).
  • Para el betún de queso crema:
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle la vainilla y el azúcar en polvo y bata hasta que esté suave y esponjoso (en este punto, recomiendo congelar o enfriar el glaseado en el refrigerador por un rato, volver a la batidora y revolver ocasionalmente, para obtener una consistencia más estable). Coloque o extienda el glaseado sobre los pastelitos y luego guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético. Llevar casi a temperatura ambiente antes de servir.
  • Compartido originalmente en octubre de 2014. Si estás enamorado del anterior que compartí, era solo uno que recibí de Chow AQUÍ.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

Esta publicación contiene enlaces afiliados.