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Cuadrados de galletas de azúcar con glaseado de tarta de queso y frambuesa de chocolate blanco

05/02/2020

¡No me canso de los cuadrados de galletas de azúcar! Ayer estaba haciendo los cuadrados de galletas de azúcar originales con glaseado de vainilla y estaba pensando en qué otras combinaciones quedarían bien con estos cuadrados. Lo mejor que me vino a la mente fueron estos cuadrados de galletas de azúcar glaseados con un decadente glaseado de chocolate blanco y frambuesa.

Básicamente, se derriten en la boca mientras la combinación de queso crema dulce pero ácida con la bondad de las bayas naturales tantaliza tus papilas gustativas. La tarta de queso y frambuesas con chocolate blanco es uno de mis postres favoritos, así que pensé que ésta sería una gran combinación de galletas y tarta de queso.

¡Déjame decirte que definitivamente lo es! Lo mejor de estas galletas es que obtienes los sabores de la tarta de queso sin tener que esperar 9 horas para que se hornee y cuaje en la nevera. La parte de las galletas de esta receta es tan increíblemente sencilla, que es otra de las razones por las que es una de mis favoritas para hacer variaciones. ¡Espero que disfrutes de esta versión tanto como yo!

Además, este glaseado quedaría increíble en una tarta de vainilla, de chocolate o de ángel, pero ten en cuenta que tiene una consistencia algo más líquida que el glaseado de crema de mantequilla habitual, por lo que no es ideal para aplicarlo con una manga pastelera.

Cuadrados de galletas de azúcar con glaseado de tarta de queso de frambuesa y chocolate blanco

Jeny Dominguez
Suaves barritas de galletas de azúcar que se deshacen en la boca con un brillante y cremoso glaseado de frambuesa.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 20

Ingredientes
  

  • 1 receta de cuadrados de galletas de azúcar enlace a la receta base más abajo
  • Frosting de tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco receta siguiente

Glaseado de tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco

  • 6 oz . de queso crema ablandado
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • ½ taza de chips de chocolate blanco o chips de vainilla
  • 1 cucharada de nata
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de puré de frambuesa*.

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara las galletas según las instrucciones indicadas y deja que se enfríen completamente. Escarcha con el glaseado de tarta de queso y frambuesa de chocolate blanco (nota: para que el corte sea más limpio, si lo deseas, cubre el molde con papel de plástico y congela las barras durante 15 minutos para que el glaseado se fije). Corta en cuadrados y guarda las galletas en un recipiente hermético.

Glaseado de tarta de queso y frambuesa con chocolate blanco

  • En un bol grande, con una batidora eléctrica, bate el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso. En un cuenco apto para microondas, combina los trozos de chocolate blanco y la nata, derrite la mezcla en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave. Añade la mezcla de chocolate fundido a la mezcla de queso crema y bate con la batidora eléctrica hasta que esté bien combinada. Añade el azúcar en polvo y mezcla hasta que esté bien combinado. Incorpora el puré de frambuesas.
  • *Se trata de 3/4 de taza de frambuesas frescas o congeladas procesadas en un procesador de alimentos. Nota: si utilizas frambuesas congeladas, mídelas antes de descongelarlas, luego descongélalas y procésalas en el robot de cocina.
Keyword Barras de galletas de azúcar con frambuesa
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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