Crumble de pastel de pollo

¡Este Chicken Pot Pie Crumble es una receta de comida reconfortante que debes probar! Obtienes un relleno cremoso de pastel de pollo y verduras que está terminado con galletas de queso parmesano tiernas y fáciles de hacer. ¡A todo el mundo le encanta esto!

Crumble de pastel de pollo

Nunca fui fanático del pastel de pollo hasta que un amigo me trajo este plato tan amablemente después de que tuve a mi bebé hace unos años. ¡Estoy completamente enamorada de él! En lugar de obtener un entorno de corteza de pastel pesado, obtienes una cubierta de galleta esponjosa que rápidamente hará que cargues tu plato con una segunda ronda.

En mi opinión, el topping es lo que hace este plato. Lo distingue de sus competidores, está cargado con queso parmesano, mucha crema espesa, un poco de pimienta negra y pimienta de cayena para darle un toque ligero, y también agregué un poco de ajo en polvo (porque ¿cómo puedo resistirme?). Luego, para terminar, se dora en el horno a una hermosa perfección dorada.

Y la maravilla no solo termina en la cobertura. Eso es solo el comienzo. Está cargado de verduras frescas salteadas, pollo tierno desmoronado que se mezcla con una salsa blanca cremosa. Este plato sustancioso también sería increíble hecho con restos de pavo de su próxima fiesta de Acción de Gracias.

Me encanta cómo esta es toda tu comida en un solo plato. El plato principal con el pollo, la guarnición con su generosa porción de verduras y un pan con esa cobertura increíble. Me encanta cómo el sabor ligeramente picante del queso parmesano hará que la gente se pregunte de qué ingrediente delicioso proviene ese sabor increíble.

Este plato te recordará lo que se supone que es una cena clásica, simple y sencillamente buena. ¡Disfrutar!

1648976219 855 Crumble de pastel de pollo

Crumble de pastel de pollo

¡Este Chicken Pot Pie Crumble es una receta de comida reconfortante que debes probar! Obtienes un relleno cremoso de pastel de pollo y verduras que está terminado con galletas de queso parmesano tiernas y fáciles de hacer. ¡A todo el mundo le encanta esto!

Porciones: 6 Preparación 25 minutos Cocción 5 horas 40 minutos Listo en: 6 horas 5 minutos

Ingredientes

  • 20 oz mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 2 grandes)
  • 1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 2 zanahorias grandes)
  • 3/4 taza de apio cortado en cubitos (alrededor de 2 tallos grandes)
  • 3/4 taza de cebolla amarilla finamente picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
  • 2/3 taza de guisantes congelados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 3/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 cucharadita de tomillo o romero seco

Para el desmoronamiento:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (use 1/2 cucharadita para un sabor a ajo ligeramente más fuerte)
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/4 taza de mantequilla, fría y cortada en cubos pequeños
  • 2 onzas . queso parmesano finamente rallado (aproximadamente 1/2 taza empacada)
  • 3/4 taza + 2 cucharadas de crema espesa

Instrucciones

  • Coloque el pollo en una olla de cocción lenta, vierta el caldo de pollo sobre el pollo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento unas 5 horas hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo de la olla de cocción lenta, corte en dados y reserve.
  • Cuele el caldo de la olla de cocción lenta a través de un colador de malla fina en un tazón y reserve el caldo (si no tiene un colador de malla fina, intente quitar los trozos de grasa).

Para preparar crumble

  • Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la pimienta de cayena opcional. Usando las yemas de los dedos, corte la mantequilla en la mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
  • Agregue el queso parmesano. Vierta la crema espesa y mezcle hasta que se combinen. Rompa y deje caer la mezcla en trozos de 1 a 2 pulgadas en una fuente para hornear forrada con Silpat. Hornear en horno precalentado durante 10 minutos hasta que estén dorados. Retirar del horno y reservar.

Para preparar el relleno

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Una vez caliente, agregue las zanahorias picadas, la cebolla y el apio. Saltee las verduras, revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, alrededor de 5 a 6 minutos.
  • Verter las verduras en un bol y reservar. Reduzca el fuego a medio, derrita la mantequilla en una cacerola (me gusta dorarla un poco para obtener una capa extra de sabor), luego agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante unos 20 segundos (será muy espesa).
  • Mientras revuelve, agregue lentamente la leche seguida del caldo de pollo reservado, el jugo de limón, el perejil, el tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca ligeramente el fuego y deje cocinar aproximadamente 1 minuto más hasta que espese, revolviendo constantemente.
  • Retire la salsa del fuego y agregue las verduras salteadas, los guisantes congelados y el pollo cortado en cubitos a la salsa, luego revuelva para cubrir uniformemente.
  • Vierta la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas y espolvoree con cobertura de crumble horneada (la mía encaja perfectamente en mi molde para pastel, pero si el suyo se está acercando al borde superior, puede colocarlo encima de una bandeja para hornear galletas para evitar derrames en su horno).
  • Hornee en horno de 400 grados hasta que esté bien dorado unos 12 – 14 minutos. Servir tibio.
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de Cook ilustrado