GREASO
LOGY
Inicio » Vacaciones » Navidad » Crujientes de mantequilla de cacahuete

Crujientes de mantequilla de cacahuete

17/02/2020

Estoy enamorada de estas Galletas crujientes de mantequilla de cacahuete. Tienen la cantidad perfecta de sabor a mantequilla de cacahuete y una textura crujiente que se derrite en la boca. Un cambio divertido en las clásicas galletas de mantequilla de cacahuete.

Galletas de mantequilla de cacahuete crujientes

Son una de esas galletas perfectas para mojar en leche, también son una de esas galletas que gustan a todo el mundo. Pensaba que, como he comido tantos postres últimamente, podría detenerme en una sola de estas galletas, pero por supuesto no pude. ¿A quién quería engañar?
Son una delicia crujiente de mantequilla de cacahuete y son demasiado deliciosas para resistirse a ellas.

He encontrado esta receta en el último número de la revista Food Network (he añadido la palabra Crisp para que sepas que se trata de una galleta crujiente, porque no conozco muchas galletas crujientes que lo sean por completo).
Todas las galletas y golosinas navideñas que aparecen en todas las revistas de alimentación me hacen la boca agua últimamente.

Revisé las tres revistas de comida que tenía en un viaje reciente y me limité a probar estas primero.
Hacía tiempo que no hacía un dulce de mantequilla de cacahuete y estas galletas me llamaban. Me alegro mucho de haberlas probado porque sé que serán unas galletas que querré hacer una y otra vez.

Yo omití el 1/3 de taza de mini chispas de chocolate que ponían en la lista, pero si quieres puedes añadirlas al final de la mezcla. ¿Quién omite el chocolate?
Loco, lo sé. Pero yo sólo quería que estas galletas fueran todo mantequilla de cacahuete. Mmmmand ahora quiero otra...

Más recetas de galletas arrugadas que te encantarán

Crujientes de mantequilla de cacahuete

Jeny Dominguez
Estas irresistibles galletas tienen la cantidad perfecta de sabor a mantequilla de cacahuete y una textura crujiente que se derrite en la boca. ¿Y no te encantan esos grandes crujidos y esa bonita capa de azúcar en polvo? Un divertido cambio en las clásicas galletas de mantequilla de cacahuete.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 32
Calorías 128 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ⅓ tazas 190 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza 113 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente o ablandada
  • 1 taza 210 g de azúcar moreno ligero envasado
  • ¾ de taza 190 g de mantequilla de cacahuete cremosa*.
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • de taza 70 g de azúcar granulado
  • ¾ de taza 90 g de azúcar en polvo, dividido

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca las rejillas del horno en el tercio superior y en el tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 350 grados.
  • En un cuenco, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal durante 20 segundos, y reserva.
  • En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla, el azúcar moreno y la mantequilla de cacahuete durante varios minutos hasta que esté esponjosa.
  • Añade el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la mezcla de harina y mézclala hasta que esté combinada.
  • Vierte el azúcar granulado en un bol pequeño y luego vierte 1/2 taza de azúcar en polvo en otro bol pequeño.
  • Saca una cucharada de masa a la vez y forma bolas, luego pasa cada bola por el azúcar granulado para cubrirla y luego por el azúcar en polvo dándole una capa generosa.
  • Coloca las bolas de masa a una distancia de 2 pulgadas entre sí en dos bandejas para hornear sin engrasar de 18 por 13 pulgadas**.
  • Hornea las galletas durante 7 minutos y luego gira las bandejas a las rejillas opuestas del horno y sigue horneando entre 7 y 9 minutos más hasta que las galletas estén firmes en los bordes y agrietadas en la parte superior.
  • Deja que se enfríen en la bandeja del horno durante varios minutos y luego traslada las galletas a unas rejillas para que se enfríen.
  • Mientras las galletas aún están ligeramente calientes, vierte 1/4 de taza de azúcar en polvo en un plato llano y agita el plato para nivelar el azúcar. Sumerge la parte superior de las galletas en el azúcar en polvo, con cuidado de no presionarlas demasiado en el azúcar o cubrirás el bonito aspecto de las arrugas.
  • Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Notas

Para obtener los mejores resultados, no utilices mantequilla de cacahuete natural o en trozos.
No utilices bandejas para hornear con revestimiento oscuro o las galletas se quemarán por abajo.
Keyword galletas crujientes, galletas de mantequilla de cacahuete
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down