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Crujiente de tres bayas

23/04/2020

¡Este Crujiente de tres bayas es definitivamente digno de entrar en la lista de favoritos! Una sabrosa y fresca base de bayas se cubre con un decadente crumble de avena, ¡y nadie podrá resistirse! Es fácil de hacer y aún más fácil de comer y enamorarse de él.

¡Un crujiente de frutas que debes probar!

Este crujiente de frutas se compone principalmente de bayas (con las que estoy obsesionada), luego se adorna con la más deliciosa cobertura crujiente, dulce, mantecosa y rellena de avena, y se termina con una generosa bola de rico helado de vainilla.
Sí, ¡y ese helado de vainilla es imprescindible! Aporta dulzura y equilibra la ligera acidez de las bayas y lo remata con esa combinación de sabor a bayas y nata. Así es como se hace el verano!

Cómo hacer crujiente de bayas

  • Precalentar el horno, enmantecar la bandeja para hornear.
  • Bate la harina, la avena, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la canela y la sal, y luego corta la mantequilla en la mezcla. Enfriar.
  • Enjuaga y escurre las bayas. Pásalas a una fuente de horno.
  • Bate el azúcar y la maicena, y mezcla con las bayas.
  • Espolvorear uniformemente el crumble sobre las bayas.
  • Hornea hasta que el relleno burbujee y la cobertura se dore.

¿Puedo usar bayas congeladas?

Estoy seguro de que en invierno esto también funcionaría con bayas congeladas. Yo sólo las añadiría congeladas (sin enjuagarlas) y luego añadiría más tiempo según sea necesario.
Sé que cuando lleguen esos tiempos para mí, definitivamente seguiré ese camino cuando no pueda conseguir buenas bayas frescas, pero por ahora me encantan esas bayas frescas de verano y éste tiene que ser uno de los mejores usos para ellas.
Ahora pásame la sartén y una cuchara, por favor :).

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Crujiente de tres bayas

Jeny Dominguez
Este crujiente de frutas se compone de brillantes y frescas bayas, luego se adorna con la más deliciosa cobertura crujiente, dulce y mantecosa, rellena de avena, y se termina con una generosa bola de rico helado de vainilla.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 7
Calorías 391 kcal

Ingredientes
  

Crumble

  • ¾ de taza 106 g de harina común
  • ½ taza 53 g de copos de avena antiguos
  • ½ taza 105 g de azúcar moreno ligero envasado
  • ¼ taza 50 g de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza 113 g de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños

Relleno

  • 12 oz de frambuesas frescas 2 1/2 tazas
  • 11 oz de arándanos frescos 2 tazas colmadas
  • 6 oz de moras frescas 1 taza colmada
  • de taza 68 g de azúcar granulado
  • 1 ½ cucharadas 15 g de maicena

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados. Unta con mantequilla una fuente de horno de 9 por 9 pulgadas o de 11 por 7 pulgadas.
  • Para el crumble: En un bol, bate la harina, la avena, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la canela y la sal.
  • Añade la mantequilla y córtala en la mezcla con un cortapastas o un tenedor (o frótala con la punta de los dedos), hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Transfiere a la nevera.
  • Para el relleno: Enjuaga las bayas y déjalas escurrir (pero no las seques). Pásalas a una fuente de horno.
  • En un bol pequeño, bate el azúcar y la maicena. Vierte la mezcla de maicena uniformemente sobre las bayas y revuélvelas para cubrirlas uniformemente.
  • Saca los trozos de fruta del frigorífico y espolvoréalos uniformemente sobre las bayas.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada y crujiente, unos 30-35 minutos. Sirve caliente con helado de vainilla.
Keyword Crujiente de bayas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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