Conchas De Pollo Cremosas De Brócoli Y Queso

Esta Pasta con pollo y brócoli sabe como una versión disfrazada de las conchas en caja y el queso que creciste comiendo. Se junta en solo 20 minutos y es una cena fácil, rápida y abundante.

Pasta cremosa de pollo y brócoli en una olla grande

Pasta cremosa de pollo y brócoli

Una comida en la que toda la familia pueda estar de acuerdo puede ser difícil de conseguir, pero esta definitivamente hace el corte. Mejor aún, es fácil de hacer y si ya tienes un poco de pollo cocido en el refrigerador o congelador, entonces tienes una comida en poco tiempo.

Hice esta pasta de pollo y brócoli mucho más liviana que un macarrón con queso tradicional usando leche baja en grasa y sin crema, usando solo una pequeña cantidad de mantequilla y queso cheddar bajo en grasa. Además, agregué una bonificación de proteína y vegetales para que sea más una comida en uno, por lo que en realidad hay algo de nutrición allí.

De hecho, prefiero un mac como este en lugar de uno con toda la grasa porque no es tan pesado y me siento bien al comerlo. Quiero decir, con 4 1/2 tazas de brócoli, ¿cómo podría ser malo?

Si insistes en enriquecer estas conchas y queso, puedes usar queso cheddar normal y reemplazar un poco de la leche con crema (si lo haces, reduciría la harina en 1 cucharada).

Un plato más delicioso, perfectamente cremoso y abundante para agregar a la rotación. ¡Disfrutar!

Ingredientes de pasta de pollo y brócoli

Para esta receta fácil de macarrones con queso, necesitarás:

  • Pasta de concha grande
  • pechugas de pollo cocidas
  • floretes de brócoli
  • Manteca
  • Harina para todo uso
  • Especias (cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta)
  • Leche baja en grasa
  • Queso cheddar bajo en grasa
  • queso parmesano

leche y harina en una olla grande para roux

Cómo hacer pasta con pollo y brócoli

  • Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Agregue el brócoli durante los últimos 3 a 4 minutos de cocción.
  • Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue la harina.
  • Batir la leche, seguido de los condimentos. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese.

queso rallado en una olla grande con leche y mezcla de harina

  • Agregue el queso, luego la pasta cocida y el brócoli.

ingredientes de pasta de pollo y brócoli en una olla grande

¿Puedo hacer esto con otro tipo de pasta?

Sí, cualquier pasta corta y resistente debería funcionar para esta receta (como macarrones o rotini). Evite las pastas más finas como los espaguetis para esta receta.

¿Debo usar brócoli fresco o congelado?

Creo que el brócoli fresco es mejor en esta receta de conchas y queso, pero si lo usa congelado, le recomiendo descongelarlo primero y escurrirlo antes de agregarlo al agua de la pasta hirviendo.

Consejos para la mejor pasta de pollo y brócoli

  • Para agregar más sabor a este plato, use queso cheddar extra fuerte. También puede aumentar la cantidad de queso que utiliza.
  • Siéntase libre de agregar diferentes verduras a esta receta. Los guisantes y las zanahorias finamente picadas también funcionarían bien en esta receta de pasta.
  • Reserve un poco del agua de la pasta en caso de que necesite diluir la salsa de queso.

pasta de pollo y brócoli en un tazón blanco junto a rebanadas de pan

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Pasta cremosa de pollo y brócoli

¡Las conchas cremosas con queso se arremolinan con brócoli y abundantes bocados de pollo para un plato que seguramente satisfará!

Porciones: 5 Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos

Ingredientes

  • 9 oz de pasta de concha grande, seca (3 1/4 tazas)
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas en trozos pequeños
  • 12 oz de floretes de brócoli*, cortados en cubitos en trozos pequeños (4 1/2 tazas una vez cortados en cubitos)
  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 tazas de leche baja en grasa
  • 6 oz de queso cheddar fuerte reducido en grasa al 2 %**, rallado (1 1/2 tazas)*
  • 1 oz de queso parmesano, finamente rallado (1/3 taza)

Instrucciones

  • Hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete, agregue brócoli durante los últimos 3 a 4 minutos de ebullición, escurra bien (reserve 1/4 taza de agua de la pasta, en caso de que quiera diluir la salsa de la pasta).
  • Mientras tanto, en una olla derrita la mantequilla a fuego medio y luego agregue la harina. Cocine la mezcla revolviendo constantemente durante 1 minuto.
  • Mientras bate vigorosamente, agregue lentamente la leche, luego sazone con cebolla en polvo, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto. Aumente el fuego a medio-alto, cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
  • Retire del fuego, deje enfriar durante 1 minuto, luego agregue el queso cheddar y el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita. Agregue la pasta, el brócoli y el pollo escurridos y revuelva para cubrir uniformemente. Mientras reposa, se espesará, puede diluirlo con unas cucharadas de agua de pasta si lo desea.

notas

  • *Creo que el brócoli fresco es mejor en esta receta de conchas y queso, pero si lo usa congelado, le recomiendo descongelarlo primero y escurrirlo antes de agregarlo al agua de la pasta hirviendo.
  • **Si desea un sabor a queso cheddar más fuerte, use 8 oz. También puede usar queso cheddar extra fuerte.
  • Fuente de la receta: Greasology.com