Cómo cocinar un pavo {en una bolsa de horno}

¡Pavo asado fácil de acción de gracias! Aquí aprenderás todo lo que necesitas saber para cocinar el pavo jugoso y tierno perfecto, el secreto comienza con una bolsa de horno. ¡Es muy fácil de preparar y resulta delicioso cada vez que sigue unos simples pasos!

Esta publicación fue patrocinada por Reynolds Kitchens, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.

Pavo en una fuente con frutas y hierbas frescas.

Fácil y jugoso pavo de acción de gracias

Al crecer, cada vez que mi madre hacía un pavo, siempre lo hacía con una bolsa para horno de pavo de Reynolds Kitchens. Mi mamá todavía jura por ellos porque no solo es la forma más fácil de cocinar un pavo de Acción de Gracias, sino que el pavo siempre termina jugoso y tierno. La bolsa del horno elimina gran parte del trabajo adicional, sin salmuera, rociado, etc.

También me encanta usarlos porque a nadie le gusta un pavo seco y elimina muchas preocupaciones al terminar con un pavo seco. ¡Además, el pavo se cocina más rápido en una bolsa para horno y la limpieza es más fácil!

La bolsa para horno conserva el sabor y el vapor en la bolsa baña el pavo mientras se cocina. Y es importante saber que las bolsas para horno de pavo de Reynolds Kitchens están hechas de nailon resistente al calor aprobado por la FDA y no contienen BPA.

Si eres nuevo en esto de asar pavo, puede ser intimidante y creo que este es uno de los mejores métodos para comenzar. ¡Nada complicado o difícil de entender, solo un método directo e infalible que querrás usar una y otra vez!

Rebanar en un pavo entero.

¿Qué necesitas para este pavo asado?

Herramientas para un pavo asado:

  • Una bolsa de horno Reynolds Kitchens tamaño pavo – por lo general, se pueden encontrar en papel de aluminio y envoltura de plástico en la mayoría de las tiendas de comestibles.
  • Bandeja grande para asar – Una asadera de aluminio desechable funcionará bien aquí para pavos pequeños y medianos.
  • Termómetro de lectura instantánea – esto ayuda a garantizar que cocine el pavo a la temperatura adecuada para que no haya riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Ingredientes para hacer un pavo asado:

  • 12 – 24 libras de pavo – un pavo más grande tiende a dorarse mejor en una bolsa ya que tiene que cocinarse por más tiempo (utilicé un pavo de 18 libras aquí) pero tenga en cuenta que todos los hornos varían un poco.
  • Harina – sirve para evitar que reviente la bolsa del horno.
  • Sal – este es el ingrediente más importante para sazonar el pavo.

Luego me gusta subir un poco el sabor, así que también agrego:

  • Cebolla, zanahorias y apio – estas verduras frescas sazonan los jugos para la salsa.
  • Pimienta – ¿Porque, porque no?
  • tomillo seco o fresco – Aquí también funcionan muy bien otras hierbas avícolas (perejil, romero, salvia o mejorana).
  • Ajo – Me encanta el ajo pero si no lo haces puedes omitirlo.

Hacer la mezcla de hierbas con mantequilla y ajo en un tazón de vidrio.

Cómo cocinar un pavo en una bolsa de horno:

  • Precalentar el horno: Mueva la rejilla del horno un nivel por debajo del centro y precaliente el horno a 350 grados.
  • Preparar pavo: Quite el cuello y las menudencias del pavo y quite las plumas que hayan quedado. Meta las alas debajo del pavo. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.
  • Hacer la mezcla de mantequilla: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo y sazone con un poco de sal y pimienta.

Separar la piel del pavo de la pechuga con la parte trasera de una cuchara de madera.

  • Frote mantequilla debajo de la piel del pavo: Con el extremo posterior de una cuchara de madera, separe la pechuga de pavo de la pechuga. Frote la mantequilla debajo de la piel (nuevamente, solo uso el extremo posterior de la cuchara), alise la piel para esparcir la mantequilla. Alternativamente, puedes simplemente frotar mantequilla sobre la piel, pero siento que sazona mejor cuando se frota debajo.
  • Temporada: Sazone todo el pavo con una buena cantidad de sal y pimienta.
  • Preparar bolsa de horno con harina: Agregue 1 cucharada de harina a la bolsa y agite, no se salte este ingrediente.

Agregar harina a una bolsa de horno.

  • Añadir las verduras a la bolsa de horno: Coloque la bolsa en una asadera, agregue el apio, la cebolla y las zanahorias a la bolsa para horno.

Cebolla picada, apio y zanahorias en una bolsa para asar.

  • Agregue el pavo a la bolsa para horno: Coloque el pavo sobre la capa de vegetales.

Poner pavo en una bolsa de horno en una asadera.

  • Atar y cortar hendiduras en bolsa de horno: Cierra la bolsa del horno con el lazo incluido con la bolsa del horno. Corta 6 ranuras en la parte superior de la bolsa para horno para permitir que escape el vapor y luego mete los extremos de la bolsa para horno en la fuente.
  • Asar: Hornee hasta que el pavo registre 165 grados en la parte más gruesa de la pechuga en varios lugares y 175 en el muslo. Consulte los tiempos que se enumeran a continuación para obtener una estimación.

Cortar hendiduras en una bolsa de horno con un pavo grande dentro.

¿Cuánto tiempo para cocinar un pavo en una bolsa de horno?

Nuevamente, estos tiempos son solo estimaciones, cada horno varía y la temperatura del pavo que ingresa al horno también contribuye. Siempre pruebe la temperatura para asegurarse de que alcance los 165 grados. en la parte más gruesa de la pechuga y 175 en el muslo en varios lugares para que estén cocidos.

PAVO SIN RELLENO EN BOLSA PARA HORNO:

10 – 12 libras: 1 1/2 – 2 horas

12 – 16 libras: 2 – 2 1/4 horas

16 – 20 libras: 2 1/4 – 2 1/2 horas

20 – 24 libras: 2 1/2 – 3 horas

PAVO RELLENO EN BOLSA DE HORNO:

10 – 12 libras: 2 – 2 1/2 horas

12 – 16 libras: 2 1/2 – 2 3/4 horas

16 – 20 libras: 2 3/4 horas – 3 horas

20 – 24 libras: 3 – 3 1/2 horas

Deje reposar el pavo 20 minutos después de sacarlo del horno. Corte con cuidado la parte superior de la bolsa para horno, transfiera el pavo a una tabla para trinchar y corte.

Se muestra pavo después de cocinar sentado en una asadera.

Consejos para el pavo asado en bolsa de horno:

  • Asegúrese de agregar harina a la bolsa para horno y de cortar hendiduras en la bolsa para horno para que el vapor pueda escapar y la bolsa para horno no explote.
  • No permita que la bolsa del horno toque el elemento superior o los lados del horno o se puede derretir. Esta es la razón por la que es útil mover la rejilla del horno hacia abajo y siempre meter los extremos de la bolsa del horno debajo para que no sobresalgan de los bordes de la fuente.
  • Siempre pruebe la temperatura al asar pavo. La parte más gruesa del muslo debe tener 175 grados y la pechuga debe registrar 165 grados en un termómetro de lectura instantánea.
  • Evite el uso de temporizadores emergentes, ya que pueden atascarse y no son muy precisos de todos modos.
  • Agregue mantequilla y condimentos para darle más sabor.
  • Deje reposar el pavo antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
  • Tenga cuidado al cortar la bolsa para abrirla, ya que dentro habrá vapor caliente.

Imagen aérea de un pavo grande con piel dorada, sentado en una bolsa para horno en una asadera grande.

¿Qué lados para servir con él?

Cómo cocinar pavo

Cómo cocinar pavo {en una bolsa de horno}

¡Pavo asado fácil de acción de gracias! Aquí aprenderás todo lo que necesitas saber para cocinar el pavo jugoso y tierno perfecto, el secreto comienza con una bolsa de horno. ¡Es muy fácil de preparar y resulta delicioso cada vez que sigue unos simples pasos! Porciones: 12 -24 Preparación 15 minutos Cocinar 3 horas Enfriar 20 minutos Listo en: 3 horas 35 minutos

Ingredientes

  • 12 – 24 libras de pavo (fresco o congelado y completamente descongelado)
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 1 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada fresca picada*
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 4 costillas de apio, picadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla amarilla grande, pelada y picada en trozos
  • 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos de 2 pulgadas

Instrucciones

  • Mueva la rejilla del horno un nivel por debajo del centro y precaliente el horno a 350 grados.
  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo y sazone con un poco de sal y pimienta.
  • Quite el cuello y las menudencias del pavo y quite las plumas que hayan quedado. Meta las alas debajo del pavo. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.
  • Con el extremo posterior de una cuchara de madera, separe la pechuga de pavo de la pechuga. Frote la mantequilla debajo de la piel (nuevamente, solo uso el extremo posterior de la cuchara), alise la piel para esparcir la mantequilla. Alternativamente, puede simplemente frote mantequilla sobre la piel, pero siento que sazona mejor cuando se frota debajo.
  • Sazone todo el pavo con una buena cantidad de sal y pimienta.
  • Agregue 1 cucharada de harina a la bolsa para horno tamaño pavo de Reynolds Kitchens y agite. Coloque la bolsa para horno en una asadera, agregue el apio, la cebolla y las zanahorias a la bolsa para horno. Coloque el pavo sobre la capa de vegetales en una bolsa para horno.
  • Cierre la bolsa del horno con el lazo seguro para el horno incluido. Corta 6 ranuras en la parte superior de la bolsa para horno para permitir que escape el vapor y luego mete los extremos de la bolsa para horno en la fuente.
  • Cocine el pavo sin rellenar según el tamaño (la pechuga debe registrar 165 grados en el centro de la porción más gruesa en varios lugares y el muslo 175 grados en un termómetro de lectura instantánea): 12 – 16 lb de pavo: 2 – 2 1/4 horas 16 – 20 lb de pavo : 2 1/4 – 2 1/2 horas 20 – 24 lb pavo: 2 1/2 – 3 horas
  • Deje reposar el pavo 20 minutos. Corte con cuidado la parte superior de la bolsa para horno, transfiera el pavo a una tabla para trinchar y corte.

notas

  • Planifique alrededor de 1 libra de pavo por persona, por ejemplo, un pavo de 12 libras debe alimentar a unas 12 personas, un pavo de 24 libras debe alimentar a unas 24 personas.
  • Para descongelar un pavo congelado, espere aproximadamente 24 horas por cada 5 libras de pavo descongelándose en un refrigerador a 40 grados. Me gusta agregar un día extra solo para estar seguro. Un pavo completamente descongelado se puede guardar en el refrigerador 2 días más.
  • *Otras hierbas funcionan muy bien aquí, como el perejil, el romero, la salvia o la mejorana. También puede agregar ralladura de limón a la mezcla de mantequilla si lo desea.
  • Asegúrese de que la bolsa del horno no toque el elemento superior o los lados del horno o podría derretirse.