Coliflor Pollo Frito “Arroz”

Arroz Frito De Coliflor Con Pollo es una manera deliciosa de disfrutar el arroz frito pero sin todos los carbohidratos adicionales. Está hecho con coliflor en lugar de arroz blanco, ¡pero apenas notarás la diferencia! ¡A todos les encantará!

Arroz frito con pollo y coliflor

Arroz Frito De Coliflor Con Pollo

De hecho, me gusta esta versión incluso mejor que la versión con arroz. Es increíblemente abundante, pero no te sientes agobiado como cuando comes un montón de calorías vacías del arroz blanco.

Ya hice esto tres veces, pero pensé que esperaría hasta el nuevo año para compartirlo con ustedes, porque diciembre fue todo sobre esas galletas.

Y ahora creo que necesito compensar todas esas galletas con muchas comidas saludables este mes :).

Pero, sinceramente, sé que nunca seré capaz de renunciar al azúcar y los postres, así que me gusta preparar comidas más saludables para ayudar a equilibrarlo un poco.

Arroz frito con pollo y coliflor

Ingredientes para esta receta

  • Coliflor
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Aceite de oliva
  • aceite de sésamo
  • Cebollas verdes
  • Jengibre
  • Ajo
  • Mezcla congelada de guisantes y zanahorias
  • Huevos
  • Salsa de soja

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Cómo hacer arroz frito con coliflor

  • Corta los floretes de la coliflor dejando la mayor parte del tallo atrás. Pulse la mitad a la vez en el procesador de alimentos en trozos finos, solo un poco más grandes que el cuscús (debe tener 4 tazas).
  • Transfiera la coliflor a un rollo grande de varias capas de toallas de papel, luego envuélvala y exprímala para eliminar parte del exceso de humedad. Dejar de lado.
  • Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una sartén o wok antiadherente grande de 12 pulgadas (bastante profunda) a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Transferir a un plato.
  • Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de aceite de sésamo a la sartén ahora vacía, a fuego medio-alto. Agregue las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee 20 segundos.
  • Agregue el «arroz» de coliflor y saltee 3 minutos. Agregue los guisantes y las zanahorias y saltee hasta que se caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Empuje la mezcla hasta los bordes de la sartén. Agregue la última 1/2 cucharada de aceite de sésamo en el centro, luego agregue los huevos, revuelva y cocine hasta que esté listo.
  • Regrese el pollo a la sartén. Vierta la salsa de soya sobre todo, luego revuelva y cocine 1 minuto más.
  • Sirva caliente con cebollas verdes, maní y Sriracha.

Arroz frito con pollo y coliflor

Una cena rica en proteínas en una sartén

A toda mi familia le encanta este «arroz» frito con coliflor y es una comida de una sartén que haré una y otra vez.

Está hecho con toneladas de verduras (coliflor, zanahorias, guisantes), pollo lleno de proteínas magras y huevos para agregar una proteína más y hacer que sea mucho más abundante.

Me encanta que también sea una cena rápida y fácil. Como si pudieras hacerlo más rápido de lo que te llevaría ir a buscar comida para llevar.

Arroz frito con pollo y coliflor

Creo que voy a empezar a congelar mi propio arroz de coliflor para tener ventaja con este arroz frito y mi Arroz cargado de coliflor con cilantro y lima.

También puede intentar usar arroz de coliflor congelado comprado en la tienda. Eso debería funcionar muy bien aquí también.

Arroz frito con pollo y coliflor

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Arroz frito con pollo y coliflor

Coliflor Pollo Frito «Arroz»

Este arroz frito fácil está repleto de verduras y proteínas. ¡Es realmente abundante y tan delicioso! Una comida saludable en una sartén para comenzar el nuevo año. Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande (alrededor de 2 1/4 libras)
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, dividido
  • 1 1/2 cucharada de aceite de sésamo, cantidad dividida
  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas, solo porciones blancas y verdes claras
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 2 tazas de mezcla de arvejas y zanahorias congeladas
  • 3 huevos grandes
  • 3 1/2 cucharadas de salsa de soja, más o menos al gusto

Coberturas opcionales

  • 1/3 taza de maní picado sin sal (opcional)
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas (porción verde)
  • Sriracha o pimientos rojos en rodajas finas

Instrucciones

  • Corta los floretes de la coliflor dejando la mayor parte del tallo atrás. Pulse la mitad a la vez en el procesador de alimentos en trozos finos, solo un poco más grandes que el cuscús (debe tener 4 tazas).
  • Transfiera la coliflor a un rollo grande de varias capas de toallas de papel, luego envuélvala y exprímala para eliminar parte del exceso de humedad. Dejar de lado.
  • Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una sartén o wok antiadherente grande de 12 pulgadas (bastante profunda) a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Transferir a un plato.
  • Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de aceite de sésamo a la sartén ahora vacía, a fuego medio-alto. Agregue las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee 20 segundos.
  • Agregue el «arroz» de coliflor y saltee 3 minutos. Agregue los guisantes y las zanahorias y saltee hasta que se caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Empuje la mezcla hasta los bordes de la sartén. Agregue la última 1/2 cucharada de aceite de sésamo en el centro, luego agregue los huevos, revuelva y cocine hasta que esté listo.
  • Regrese el pollo a la sartén. Vierta la salsa de soya sobre todo, luego revuelva y cocine 1 minuto más.
  • Sirva caliente con cebollas verdes, maní y Sriracha.
  • Fuente de la receta: Greasology.com