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Coliflor gratinada con cheddar blanco

05/05/2020

El gratinado de coliflor blanca con queso cheddar eleva la coliflor simple y aburrida a un nuevo nivel de deliciosidad. Es rico y cremoso y tiene un irresistible sabor a queso. Será una de las primeras cosas que se consuman este Día de Acción de Gracias, créeme.

Coliflor Gratinada

Aquí la coliflor se cubre con una rica y cremosa salsa de queso cheddar, se espolvorea con pan crujiente Panko, luego se hornea a la perfección y se corona con bacon crujiente y salado y un poco de perejil fresco para darle color.
Es un plato que la gente no olvidará.
Esto no es sólo para las vacaciones y las fiestas. Es algo que se puede hacer fácilmente como guarnición para la cena.
Es un plato tan cálido y acogedor para los días frescos de otoño y las noches frías de invierno.
Lo he servido con pollo asado, porque el 90% de las veces lo que cenamos es pollo.

Ingredientes necesarios para esta receta de coliflor

  • Coliflor fresca
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla sin sal
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • Harina
  • Leche
  • Mezcla de nueces
  •  
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva en spray para cocinar
  • Bacon
  • Perejil fresco

Desplácese a continuación para ver la receta completa imprimible.

Cómo hacer coliflor gratinada

  • Precalentar el horno.
  • Hervir la coliflor.
  • Saltear las cebollas y el ajo en la mantequilla, luego cocinar la harina con la mantequilla.
  • Verter la leche y la nuez moscada, llevar a ebullición.
  • Retire del fuego y añada 1 1/4 de taza de queso cheddar y el parmesano.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Vierta 1/3 de la salsa de queso en la fuente de horno, cubra con la coliflor y vierta el resto de la salsa de queso.
  • Espolvorear con el resto del cheddar blanco y el panko. Rocíe el panko con aceite de oliva en spray.
  • Hornee 20 minutos y luego ase brevemente durante 1 o 2 minutos.
  • Espolvorear con bacon y perejil y servir caliente.

¿A qué sabe?

Para mí, el sabor es similar al de las patatas fritas o incluso al de los macarrones con queso, pero hecho con coliflor.
La coliflor es una gran base para esta receta, tiene un sabor tan neutro que permite que el sabor del queso cheddar brille.

La guarnición perfecta para Acción de Gracias o Navidad

Recomiendo encarecidamente probar esta receta para las fiestas.
Es probablemente algo que la mayoría de la gente no ha probado y siempre es bueno tener algo nuevo en el menú.
Así que, como ya he dicho antes, hágala para la cena de esta semana para probarla y luego vuelva a hacerla en Acción de Gracias.
Siempre es mi excusa para hacer algo que tiene buena pinta dos veces :). Esa tarta - tenía que hacerla una vez antes para estar segura de que tendría un sabor increíble y sería digna de la fiesta.

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Coliflor gratinada con cheddar blanco

Jeny Dominguez
La coliflor se recubre con una rica y cremosa salsa de queso, se cubre con Panko y se hornea a la perfección. ¡Y no olvidemos el bacon! La guarnición perfecta y reconfortante para las noches de frío, y también la adición perfecta a tu menú festivo.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 7
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 3 lb de coliflor, cortada en ramilletes grandes
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal cortada en trozos de 1 cucharada
  • ½ taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 ½ tazas de queso cheddar blanco rallado dividido
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • de taza de pan rallado Panko
  • Aceite de oliva en spray para cocinar
  • 3 lonchas de bacon picado y cocido
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados.
  • Poner a hervir una olla de agua con sal. Cuece los ramilletes hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 5 - 6 minutos. Escúrrelos bien.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y saltéalas hasta que se ablanden, unos 4 ó 5 minutos. Añade el ajo y saltea 20 segundos más. Añade la harina y cocina sin dejar de batir, 1 minuto y medio.
  • Mientras se bate, verter lentamente la leche y añadir la nuez moscada. Bate constantemente hasta que la mezcla llegue a hervir, entonces retira del fuego y añade 1 1/4 tazas de queso cheddar y el parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Vierte y extiende 1/3 de la salsa de queso en una fuente de horno de 9 por 9 pulgadas. Cubre con la coliflor escurrida y luego vierte lenta y uniformemente los 2/3 restantes de la salsa de queso sobre la coliflor.
  • Espolvorea por encima el 1/4 de taza de cheddar blanco restante y luego espolvorea uniformemente con Panko. Rocía el Panko con aceite de oliva en spray para cubrirlo ligeramente.
  • Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego asa durante 1 ó 2 minutos para ayudar a que se dore más, si es necesario. Saca del horno, espolvorea con bacon y perejil y sirve caliente.
Keyword Coliflor gratinada
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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