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Cocina a fuego lento Pollo Tikka Masala

05/05/2019

¡El Pollo Tikka Masala no puede ser más fácil que esto! He creado esta receta porque a menudo la gente se salta el Pollo Tikka Masala en sus recetas de rotación de cenas porque lleva mucho tiempo y esfuerzo prepararlo. En mi opinión, este método de cocción sabe igual de bien, si no mejor, que cualquiera de esas recetas que llevan tanto tiempo.
El mejor se debe al pollo increíblemente tierno que produce esta receta gracias a las largas horas de cocción lenta y baja y también al tiempo que da a las especias para fundirse y desarrollarse en este increíble plato. Estoy segura de que éste será mi único método/receta para el Pollo Tikka Masala. ¿Cómo podría volver al método largo y laborioso?

¿Nunca has probado la comida india? Entonces, ¡sin duda es el momento! Estaba pensando, ¿cómo describir la comida india y sus tentadores y deliciosos sabores en dos palabras? Atrevida y emocionante!
Si nunca has probado la comida india, es probable que hayas probado las especias que contiene en varios platos alternativos, pero la comida india combina todas esas ricas especias en un plato increíble. Así que anímate y excita tus papilas gustativas con este sabroso plato indio repleto de especias.

Cocina a fuego lento de Pollo Tikka Masala

Jeny Dominguez
Pollo Tikka Masala deliciosamente sabroso y fácil de hacer, cocinado en la olla a fuego lento.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 6 min
Tiempo total 26 min
Plato Plato principal
Cocina India
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 3 libras)
  • ½ cebolla amarilla grande cortada en dados finos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco y rallado
  • 1 lata 29 oz de puré de tomate (recomiendo la marca Contadina)
  • 1 ½ tazas de yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de Garam Masala
  • 1 cucharada de comino
  • ½ cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • ¾ de cucharadita de canela
  • ¾ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1-3 cucharaditas de pimienta de cayena*.
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de nata líquida
  • ½ cucharada de maicena
  • Arroz blanco de grano largo preparado o arroz basmati
  • Cilantro picado para servir

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, combina la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rallado, el puré de tomate, el yogur natural, el aceite de oliva, el zumo de limón, el Garam Masala, el comino, el pimentón, la sal, la canela, la pimienta y la cayena.
  • Remueve hasta que se combinen. Vierte la mitad de la mezcla de salsa en una olla grande de cocción lenta y añade el pollo cortado en dados, y luego cubre el pollo con el resto de la salsa. Añade 2 hojas de laurel. Cubre la olla de cocción lenta con la tapa y cocina a fuego lento durante 6 - 8 horas (o a fuego alto durante 3 - 4 horas).
  • En un bol, bate la nata y la maicena, vierte la mezcla en la olla de cocción lenta y remueve suavemente. Deja que la mezcla se cocine 20 minutos mientras preparas el arroz. Retira las hojas de laurel y sirve caliente sobre el arroz y espolvorea con cilantro picado.

Notas

*Puse 1 -3 cucharaditas porque todo depende de tu preferencia de picante. Si no te gusta el picante puedes incluso omitir este ingrediente. Yo pongo 3 cucharaditas, pero me gusta la comida muy picante.
Keyword Pollo Tikka Masala de cocción lenta
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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