Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas es la cena de otoño perfecta! Obtiene chuletas de cerdo perfectamente chamuscadas cubiertas con la más deliciosa salsa de sidra sazonada con canela y pimienta de Jamaica, y se sirve con tiernas manzanas salteadas con mantequilla y cebollas rojas. ¡Sí, sí y sí!

Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Chuletas De Cerdo A La Plancha Con Manzanas Dulces Y Cebollas Rojas

Seré honesto, las chuletas de cerdo no siempre han sido mi primera opción de proteínas para la cena. ¡Pero estas chuletas de cerdo lo cambian todo!

Están perfectamente chamuscados, perfectamente condimentados y sazonados y simplemente no puedo tener suficiente de la adición de manzana fresca y cebolla roja.

¡Ah, y esa salsa de pan! Hablemos de eso por un segundo porque es un punto culminante clave de este plato.

Está hecho con caldo de pollo para darle profundidad, sidra de manzana para darle dulzura (y porque es el maridaje perfecto para la carne de cerdo), luego mostaza dijon para darle sabor y esas hierbas frescas y especias otoñales para darle sabor.

Sabes esas especias que no puedo dejar de agregar a todo últimamente, incluso a mi plato principal así.

Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • chuletas de cerdo sin hueso
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Sidra de manzana (¡no vinagre!)
  • mostaza de Dijon
  • Canela y pimienta de Jamaica
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • manzanas
  • cebolla roja
  • Salvia fresca y romero

Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Cómo hacer esta receta de chuleta de cerdo

  • Reposar las chuletas de cerdo 10 minutos a temperatura ambiente
  • Batir el caldo, la sidra, la mostaza y las especias.
  • Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta, caliente el aceite de oliva en una sartén.
  • Dore las chuletas de cerdo de 4 a 5 minutos por lado. Transferir a un plato y mantener caliente.
  • Saltee las manzanas, las cebollas con salvia y romero hasta que estén tiernos.
  • Vierta la mezcla de caldo y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
  • Regrese las chuletas de cerdo a la sartén y vierta la mezcla sobre las chuletas.

Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Consejos para esta receta de chuleta de cerdo

  • Corta las manzanas en rodajas finas, sí, incluso más finas que yo si te gustan muy tiernas.
  • Agregue un poco de maicena (1 cucharadita) si desea una salsa un poco más espesa.
  • ¡Combina esto con un poco de calabaza asada para mantener ese tema de otoño! ¡Y por qué no, está en temporada ahora mismo y es realmente delicioso!

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Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Chuletas de cerdo salteadas a la perfección cubiertas con una salsa de sidra y canela y servidas con esas tiernas manzanas y cebollas salteadas con mantequilla. ¡Un plato de otoño perfecto! Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

  • 4 (5 oz) chuletas de cerdo deshuesadas de 3/4 de pulgada de grosor
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio*
  • 1/2 taza de sidra de manzana
  • 1 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 manzanas crujientes dulces medianas (honey crisp, gala, fuji, golden delicious, etc.), en rodajas finas
  • 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • 1 1/2 cucharadita de salvia fresca picada
  • 1 1/2 cucharadita de romero fresco picado

Instrucciones

  • Preferiblemente, deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 10 minutos mientras prepara los ingredientes.
  • En una taza o tazón para medir líquidos, mezcle el caldo, la sidra de manzana, la mostaza, la canela y la pimienta de Jamaica. Dejar de lado.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta (alrededor de 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en total).
  • Una vez que el aceite brille, agregue las chuletas de cerdo. Dore hasta que se dore por debajo, alrededor de 4 a 5 minutos, luego voltee y continúe cocinando, hasta que el centro registre 145 grados, alrededor de 4 a 5 minutos más.
  • Transfiera las chuletas de cerdo a un plato y cúbralas con papel aluminio para mantenerlas calientes. Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio.
  • Agregue las manzanas, las cebollas, la salvia y el romero y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Vierta la mezcla de caldo y sazone con un poco de sal si lo desea.
  • Deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 2 a 3 minutos. Regrese las chuletas de cerdo a la sartén y vierta la mezcla sobre las chuletas. Servir tibio.
  • *Para una salsa un poco más espesa, si lo desea, puede batir 1 cucharadita de maicena con el caldo antes de agregarlo a la sartén. Revuelva con frecuencia.
  • Fuente de la receta: inspirada en Luz de cocina