Chow Mein normal

Indice de Contenidos

Receta sencilla y rápida de chow mein normal hecha con fideos de huevo, brotes de soja, cebolletas y los condimentos clásicos chinos de salsa de soja. Delicioso solo o acompañado de tus platos principales favoritos. Aprende a preparar este chow mein favorito de la comida para llevar en casa perfectamente con nuestras instrucciones.

chow mein normal 03

Si has leído mis otros posts, ya sabrás que a nuestra familia le encantan los fideos y que tenemos muchas versiones de chow mein en nuestra página web. Las recetas de Chow Mein de gambas y Chow Mein de pollo son las recetas de chow mein fáciles y rápidas favoritas de nuestros lectores que no querrás perderte.

¿Qué es el chow mein normal?

El chow mein normal es uno de los platos de fideos chinos para llevar más populares en el Reino Unido y en todo el mundo. También se conoce como fideos chinos normales, lo mein normal o chow mein de verduras. El chow mein se puede preparar con fideos y salsa de soja o salteado con verduras o una proteína a elegir. El chow mein normal es una combinación perfecta de fideos de huevo blandos, verduras crujientes y salsa chow mein umami. Un humilde plato de fideos que todos los hogares asiáticos adoran tomar al menos una vez a la semana.

Una de las recetas chow mein más sencillas y con un mínimo de ingredientes. No es necesario añadir muchas verduras ni salsas especiales para preparar este plato. Se prepara muy rápido y es fácil de limpiar. Además, es sano, nutritivo y económico.

Ingredientes necesarios

A continuación se muestra una guía rápida y detalles de medición se encuentra en la tarjeta de la receta en la parte inferior de esta entrada del blog.

  • Fideos - Los fideos de huevo secos o frescos de grosor medio, los fideos chow mein o los fideos lo mein son ideales para esta receta. También puedes añadir fideos de trigo, fideos integrales, pasta, udon, etc.
  • Fideos secos - La mayoría de los restaurantes chinos para llevar utilizan fideos secos Lucky Boat Número 1, pero no vienen en paquetes pequeños. Puedes utilizar fideos secos de huevo de grosor medio disponibles en tu supermercado. Yo suelo utilizar Sharwood o la marca propia de fideos secos del supermercado, que están disponibles en nuestros supermercados locales en el Reino Unido.
  • Verduras: los brotes de soja, las cebollas y las cebolletas (cebollas de verdeo) son ideales para esta receta, pero puede sustituirlas por las verduras para saltear que prefiera.
  • Condimentos - La salsa de soja clara, la salsa de soja oscura espesa, el aceite de sésamo y el azúcar son ingredientes esenciales que debe añadir.
  • Polvo de pollo - es un caldo de pollo deshidratado y concentrado y tenía un sabor a pollo salado y umami. Puede añadir pollo en polvo o msg para obtener el mejor sabor. Recomiendo utilizar polvos de pollo asiáticos como Knorr, Jumbo, Honor, Amoy, Ajinomoto, etc.

Cómo hacerla

Preparar los fideos

  1. Hierve los fideos secos durante 3-4 minutos o según las instrucciones del paquete. A continuación, acláralos con agua fría y resérvalos. ( Si utiliza fideos de huevo frescos, puede omitir este paso. )
chow mein normal proceso de coccion 01

Reúna los ingredientes de la salsa y las verduras

  1. Mientras hierven los fideos, preparar las verduras. Combine los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y bátalos hasta que se disuelva el azúcar. Póngalos a un lado.

Hacer un revuelto

  1. Calentar el wok/sartén grande a fuego medio-alto y rociar 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Añade la cebolla y el ajo y sofríe unos segundos hasta que desprendan aroma.
  2. A continuación, añade los fideos, agrega el pollo en polvo y vierte la mezcla de salsa sobre los fideos.
  3. Subir el fuego y saltear durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se seque.
  4. Añadir los brotes de soja y las cebolletas y remover todo bien durante 1-2 minutos.
  5. Pasar a un plato y servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
proceso de coccion del chow mein normal 02

Consejos rápidos

  • Tiempo de cocción de los fideos secos: normalmente se tarda entre 3 y 4 minutos en hervirlos, pero puede variar según las marcas que utilices. Así que comprueba las instrucciones del paquete y enjuágalos con agua fría justo después de hervirlos.
  • Conservación y recalentamiento - Se puede guardar el chow mein sobrante en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Caliéntalo en el microondas o sofríelo en el fuego durante 1-2 minutos hasta que esté caliente, antes de servir. Añade un chorrito de agua si los fideos están demasiado duros.
  • Sal - Las salsas de soja, el pollo en polvo y algunas marcas de fideos contienen sal y yo no suelo añadir sal extra. Puedes hacer una prueba de sabor y espolvorear un poco de sal a tu gusto si es necesario. O si prefieres los fideos menos salados, puedes añadir salsas de soja bajas en sodio o reducir la cantidad de salsa.
chow mein normal 01

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Con qué acompañar este plato?

El chow mein normal está delicioso solo, sin carne ni marisco. Puede acompañarlo de pollo agridulcepollo con sésamo o pollo con sal y guindilla y convertirlo en un plato completo para llevar.

¿Qué otros ingredientes puedes añadir?

Puede añadir gambas fritas, rodajas/tiras de pollo cocido, huevos fritos, tofu frito, carne picada frita, o la carne o el marisco que prefiera.

¿Por qué añades pollo en polvo?

El caldo de pollo en polvo aporta un rico sabor umami a los fideos. El secreto de los deliciosos fideos chinos para llevar es el "msg". Así que si desea degustar su chow mein como comida para llevar, tendrá que añadir msg o pollo en polvo.

chow mein normal 02

Chow Mein sencillo

Jeny Dominguez
Sencillo chow mein normal con brotes de soja, cebolleta y deliciosa salsa salada. Hecho con un mínimo de ingredientes aptos para la despensa y con el mismo sabor que tu comida china para llevar favorita. ¡Listo en 15 minutos y delicioso!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina China
Raciones 2
Calorías 529 kcal

Equipment

  • 1 Wok o sartén grande Wok antiadherente o tradicional de acero al carbono
  • 1 Olla mediana Para hervir los fideos

Ingredientes
  

  • 150 gramos De fideos de huevo secos aproximadamente 5,3 onzas, Fideos de huevo secos medianos/gruesos, ver detalles en la nota
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • ½ Cebolla Cortada en rodajas finas
  • 100 gramos Brotes de soja Lavados/limpios
  • 3-4 Cebolletas Cortadas en trozos de 5 cm
  • 1 cucharadita Polvo de pollo Caldo de pollo en polvo o msg ver detalles en la nota
  • 2-3 cucharadas Aceite de cocina Aceite de girasol canola, vegetal, cacahuete, etc.

Salsa chow mein

  • 1 cucharada Salsa de soja ligera Salsa de soja fina
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura salsa de soja oscura espesa
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de azúcar moreno o azúcar blanco normal

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara los fideos secos siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, enjuágalos con agua fría y resérvalos. ( Si utilizas fideos de huevo frescos, puedes saltarte este paso. )
  • Mientras hierven los fideos, prepara las verduras. Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y bátelos hasta que se disuelva el azúcar. Déjalos aparte.
  • Calienta el wok/sartén grande a fuego medio-alto, rocía 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Añade las cebollas y los ajos y sofríelos unos segundos hasta que desprendan aroma.
  • A continuación, añade los fideos, añade el pollo en polvo y vierte la mezcla de salsa sobre los fideos.
  • Sube el fuego y sofríe 1-2 minutos o hasta que la salsa se seque.
  • Añade los brotes de soja y las cebolletas y remuévelo todo bien durante 1-2 minutos.
  • Pásalo a un plato y sírvelo inmediatamente. ¡Que aproveche!

Notas

  • Fideos - Los fideos de huevo secos o frescos de grosor medio, los fideos chow mein o los fideos lo mein son ideales para esta receta. También puedes añadir fideos de trigo, fideos integrales, pasta, udon, etc.
  • Tiempo de cocción de los fideos secos: normalmente se tarda 3-4 minutos en hervirlos, pero puede variar según las marcas que utilices. Así que comprueba las instrucciones del paquete y asegúrate de enjuagarlos con agua fría justo después de hervirlos.
  • Fideos de huevo frescos - Si utilizas fideos frescos, necesitarás 350-400 gramos ( 12,3-14,1 oz ) de fideos.
  • Polvo de pollo - es un caldo de pollo en polvo, y aporta un rico sabor umami a los fideos. El secreto de los deliciosos fideos chinos para llevar es el "Msg". Así que si quieres que tus chow mein tengan el sabor de la comida para llevar, tendrás que añadir msg o pollo en polvo. También se puede utilizar condimento vegetal/vegetariano en polvo.
  • Verduras: los brotes de soja, las cebollas y las cebolletas (cebollas de verdeo) son ideales para esta receta, pero puedes cambiarlas por las verduras salteadas que prefieras.
  • Elección de proteínas: también puedes añadir gambas fritas, rodajas/tiras de pollo cocido, huevo frito, tofu frito o la carne o el marisco que prefieras.
  • Si te sobra, puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Sólo tienes que recalentarlas en el microondas o en el fogón durante 1-2 minutos hasta que estén calientes, antes de servirlas.
  • ¿Necesito sal? Las salsas de soja, el pollo en polvo y algunas marcas de fideos contienen sal y yo no suelo añadir sal extra. Puedes hacer una prueba de sabor y espolvorear un poco de sal a tu gusto si es necesario. O si prefieres los fideos menos salados, puedes añadir salsas de soja bajas en sodio o reducir la cantidad de salsas.
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