Chop Suey de langostinos
Receta fácil y rápida de Chop Suey de langostinos cargada de langostinos, verduras y una deliciosa salsa chop suey espesa. Olvídate de la comida china para llevar y hazla tú mismo con esta sencilla receta. Elaborada con ingredientes fáciles de usar. La cena estará lista en 15 minutos.
Preparar una comida rápida y sana para una familia en una noche de semana ajetreada no es muy fácil. Pero puedes hacerlo con esta receta de salteado salseado. Todo se prepara en 15 minutos y está repleto de verduras. Incluso mi hija más quisquillosa, a la que no le gustan las verduras, terminó un gran tazón de arroz con chop suey de gambas. Así que se ha convertido en nuestro plato favorito y siempre está en nuestra rotación de comidas familiares. Si nos aburrimos de las gambas o el pollo, lo cambiamos por tofu o simplemente hacemos chop suey de verduras, sin ninguna proteína.
Si desea probarlo con pollo, seguro que le encantará nuestra receta de Chop Suey de pollo, que está hecha con pechuga de pollo.
¿Qué es el Chop Suey de langostinos?
El chop suey es un salteado chino de carne y verduras con salsa marrón espesa y brillante. En los restaurantes chinos del Reino Unido, el chop suey de gambas se conoce como Chop Suey de gambas. Suele servirse sobre un lecho de arroz normal, fideos o fideos fritos crujientes. Es la combinación perfecta de carne/marisco jugoso y verduras crujientes con una salsa dulce y salada. Puede añadir gambas, langostinos, pollo, ternera, cerdo, tofu o la proteína que prefiera.
Cada familia y restaurante tiene sus propias recetas y no hay reglas exactas para prepararlo. Lo único que hay que hacer es saltear las proteínas y las verduras y, a continuación, añadir la mezcla de salsa. En esta receta, comparto nuestra receta casera de chop suey de gambas con instrucciones sencillas y un vídeo de cocina paso a paso.
A continuación encontrará la guía rápida y los ingredientes y medidas detallados en la tarjeta de recetas.
Por qué te encantará esta receta
- Un salteado rápido y fácil que se prepara en muy poco tiempo. Perfecto para las noches de semana ocupadas porque esta receta no necesita muchas horas para pasar tiempo en la cocina.
- Este plato es muy versátil, puedes cambiar las proteínas y las verduras que prefieras. Añade cualquier verdura salteada que tengas en la nevera.
- Uno de los platos salteados chinos más sanos y nutritivos, con menos aceite y repleto de proteínas y verduras.
- ¡Sencillo pero no soso! Aunque este plato se prepara con salsas básicas para salteados, es increíblemente delicioso. Esta es una de las mejores recetas de salteados chinos que tu familia te pedirá una y otra vez.
Ingredientes necesarios
Langostinos - Utilice langostinos, gambas, gambas tigre o el marisco que prefiera. Los langostinos deben pelarse y desvenarse. También puede añadir calamares, vieiras, carne de cangrejo, filetes de pescado, pastel de pescado o albóndigas de pescado y convertirlo en un chop suey de marisco.
Verduras: zanahoria, cebolla, pimiento, champiñón, calabacín y brotes de soja son verduras clásicas que nos encanta añadir. El brócoli, el brócoli de tallo tierno, la coliflor, la cebolleta, el maíz tierno, el bok choy y el pak choy también son verduras populares que se utilizan en las recetas de chop suey.
Salsa chop suey - La salsa chop suey suele estar compuesta por salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, almidón de maíz y agua. Dependiendo de la familia y de las recetas del restaurante, la salsa chop suey puede ser una salsa clara, espesa y brillante o una salsa espesa y marrón. Se puede utilizar salsa de soja oscura para añadir más color marrón a la salsa.
Ingredientes añadidos - Además de carne, marisco y verduras, el chop suey birmano y filipino lleva huevos de codorniz. También se pueden añadir huevos de codorniz duros.
Cómo hacerla
- Primero, combina todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño, mézclalos bien y resérvalos.
- Saltear los langostinos durante 1-2 minutos, luego añadir el ajo picado y remover bien. Sazona los langostinos con sal y pimienta negra recién molida. Retirar de la sartén y reservar.
- A continuación, saltear las verduras añadiendo primero las verduras duras. Sofríe la zanahoria y el maíz tierno durante 1-2 minutos. A continuación, añade los champiñones, los tirabeques y los pimientos.
- Ahora vierta la mezcla de salsa y cocine hasta que la salsa se vuelva espesa y brillante. Vuelva a poner las gambas en el wok, junto con los brotes de soja y las cebolletas.
- Una vez que todo esté bien cocido, páselo a un plato y sírvalo inmediatamente.
Consejos de cocina
- Prepare y reúna todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, ya que se trata de un salteado muy rápido.
- Como se trata de una receta rápida y fácil, utilizo gambas ya peladas y desvenadas para ahorrar tiempo de pelado y limpieza.
- No cocines demasiado las gambas, una vez que hayan cambiado de color, retíralas de la sartén y resérvalas antes de añadir las verduras.
- Cocer primero las verduras duras, ya que necesitan más tiempo de cocción.
- No llenar demasiado la sartén, saltear por tandas si es necesario.
- Mezclar bien la salsa antes de rociar el salteado.
- Si te gusta la salsa extra, puedes doblar los ingredientes de la salsa.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué diferencia hay entre el chop suey de langostinos y el chow mein de langostinos?
El Chop suey de langostinos es un salteado de langostinos y verduras bañado en una salsa espesa. Por su parte, el chow mein de langostinos es un salteado seco de langostinos, verduras y fideos de huevo.
¿Con qué acompañar el chop suey de gambas?
Todo lo que necesitas es un bol de arroz o fideos cocidos. El chop suey con arroz es una combinación perfecta, pero no dude en servirlo con arroz frito, fideos, sopas o salteados y convertirlo en una cena saludable.
Más recetas deliciosas de gambas chinas
Chop Suey de langostinos
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g de langostinos de unos 14oz, langostinos reales, langostinos tigre o gambas, pelados y desvenados
- ¼ de cucharadita de sal o sal al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra o blanca
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal girasol, canola, cacahuete o aceite de sabor neutro
Verduras
- 3 dientes de ajo picados toscamente
- 1 Zanahoria Cortada en rodajas finas
- 10-12 Mangetes Picar o cortar las puntas ver detalles en la nota
- 8-10 Champiñones Cortados en rodajas finas
- 100 g Germinado de judías Aproximadamente 3 5oz
- 1 Pimiento rojo cortado en cuadraditos
- 6-8 Maíz pequeño Cortar por la mitad a lo largo
- 2-3 Cebollas tiernas Cortadas en trozos de 5 cm
Salsa Chop Suey
- 2 cucharadas de salsa de ostras o de salsa vegetariana para saltear
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- ½ cucharadita de salsa de soja oscura Opcional ver detalles en la nota
- 2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadita de vino Shao Xing Opcional ver detalles en la nota
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadita de almidón de maíz
- 6 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
- Reúne todos los ingredientes y prepara las verduras antes de empezar a cocinar. Mezcla toda la salsa chop suey en un bol pequeño y resérvala.
- Calienta el wok grande o la sartén a fuego medio-alto y rocía 1 cucharada de aceite. Sofríe las gambas durante 1-2 minutos y luego añade el ajo picado y sigue cocinando hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Retíralo de la sartén y apártalo.
- En la sartén restante, rocía un poco más de aceite y añade las verduras más duras, la zanahoria y el maíz tierno. Sofríe durante 1-2 minutos y sigue con las setas.
- A continuación, añade el pimiento, el calabacín y remuévelo bien durante 1 minuto más.
- Ahora, vierte la mezcla de salsa y remuévela bien. Cuando la salsa empiece a estar espesa y brillante, vuelve a poner las gambas en el wok junto con los brotes de soja y las cebolletas. Combina todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa hasta que todo esté bien cocinado.
- Pásalo a un plato y sírvelo inmediatamente con arroz o fideos.
Notas
- Langostinos - Se pueden utilizar langostinos, gambas, langostinos tigre, muslos de pollo deshuesados o pechuga. Los langostinos deben pelarse y desvenarse y secarse con una toalla de papel antes de cocinarlos.
- Vino Shao Xing - es un vino de arroz para cocinar en China, puedes omitirlo o cambiarlo por jerez seco o mirin japonés.
Salsa chop suey clara - omite la salsa de soja oscura si prefieres la salsa de color claro. - Verduras: no es necesario que añadas exactamente las mismas verduras que se utilizan en esta receta, puedes añadir tus verduras favoritas para saltear.
Deja una respuesta