Chocolate caliente

Esta es mi casera favorita Chocolate caliente ¡receta! Es increíblemente simple y supera fácilmente a cualquier chocolate caliente que tengas en un paquete. Te encantará que use ingredientes que probablemente ya tengas a mano para que puedas prepararlo en cualquier momento en que llegue un día frío.

Chocolate caliente

Chocolate caliente

¿No es imprescindible un buen chocolate caliente en el recetario? Es solo una de esas recetas de otoño por excelencia que hace que estos días fríos sean mucho más agradables.

Simplemente no hay nada tan reconfortante como beber chocolate caliente en un día frío de otoño o invierno, y es incluso mejor cuando se disfruta junto a un fuego tibio y titilante, por supuesto.

Mientras crecía, siempre fue un punto culminante para mí cuando visitábamos huertos de calabazas o después de unas horas de jugar en la nieve. Y nada ha cambiado allí.

En estos días, aunque soy bastante exigente con mi chocolate caliente. Me gusta con sabor a chocolate, cremoso, rico, perfectamente endulzado, y necesita algún tipo de cobertura, preferiblemente una crema batida espumosa, pero los malvaviscos vienen en segundo lugar.

Esta es mi idea del chocolate caliente casero perfecto. ¡Obtienes todo lo mencionado anteriormente en una taza llena de felicidad de chocolate!

Ingredientes del chocolate caliente que se muestran aquí cacao en polvo azúcar granulada almidón de maíz leche entera extracto de vainilla crema espesa

Ingredientes para chocolate caliente

  • Cacao en polvo de proceso holandés (o trabajos regulares también, vea las notas en la receta)
  • Azúcar granulada
  • Maicena
  • Leche entera
  • Crema espesa
  • Extracto de vainilla (que se puede omitir, ¡es caro en estos días!)

Cómo hacer chocolate caliente

Cómo hacer chocolate caliente

En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y la maicena.

Vierta la leche y luego bata hasta que esté bien mezclado.

En la imagen, se agrega leche al cacao, el azúcar y la maicena en una cacerola mediana para hacer chocolate caliente.

cocinar sobre la estufa

Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento unos 10 a 15 segundos revolviendo constantemente. Retírelo del calor.

Agregue la crema y la vainilla. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Sirva con crema batida o malvaviscos encima si lo desea.

Aquí se muestra chocolate caliente cocinándose en una cacerola sobre una estufa.

La mejor receta casera de chocolate caliente

He probado varias versiones de chocolate caliente. Lo he hecho con cacao en polvo normal, chocolate, chispas de chocolate y cacao en polvo holandés. El cacao holandés se lleva la palma en mi opinión, pero los demás vienen en segundo lugar.

Luego he usado diferentes leches (diferentes porcentajes de grasa, láctea y no láctea). Prefiero la leche entera con la adición de crema espesa para una mayor riqueza.

¿Tengo que usar leche entera?

Si normalmente compras una leche diferente a la entera, no te preocupes. Skim, 1% o 2% también funcionará. Si lo hago, usaría 3 1/4 tazas de leche y luego 3/4 taza de crema espesa.

¿Puedo omitir la crema?

Si está buscando hacerlo un poco más ligero o si simplemente no tiene ninguna crema a mano, entonces sí, puede omitir la crema, simplemente no será tan rica y cremosa. Si lo hace, agregue otra 1/2 taza de leche en su lugar.

Cómo hacer un chocolate caliente con menta

Para darle un toque navideño sabroso, puede agregar 1/2 – 1 cucharadita de extracto de menta al gusto, o unas gotas de aceite de menta de calidad alimentaria al gusto.

Chocolate caliente

¿Puedo usar cacao en polvo regular sin azúcar?

El polvo de cacao holandés agrega profundidad aquí que el polvo de cacao normal no lo hace, pero si el polvo de cacao sin azúcar normal es lo que tiene a mano, aún producirá un delicioso chocolate caliente. Use 8 cucharadas en lugar de 6 cucharadas para una riqueza similar.

¿Puedo hacerlo sin lácteos?

Si tiene alergia a la leche, puede prepararlo con otro tipo de leche sin lácteos (la leche de almendras o la leche de anacardos son buenas opciones). También podría sugerir usar una crema de nuez o crema de coco en lugar de la crema espesa.

¿Puedo recalentar este chocolate caliente?

Sí, esto se puede almacenar en el refrigerador durante varios días y luego calentar a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.

No tengo cacao en polvo a la mano ¿Qué pasa con una versión de chocolate?

Si no tiene el cacao en polvo a mano pero tiene barras de chocolate semidulce o chispas de chocolate semidulce, esta es la receta y el método que uso:

  • Caliente 4 tazas de leche entera en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que casi hierva a fuego lento.
  • Retire del fuego y agregue 6 oz de chocolate picado semidulce o chispas de chocolate y 2 cucharadas de azúcar.
  • Batir hasta que se derrita y luego agregar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Chocolate caliente que se muestra aquí en una taza de vidrio con crema batida y virutas de chocolate encima

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¡Mi chocolate caliente casero favorito! Tiene la cantidad perfecta de sabor a chocolate, una rica cremosidad deliciosa y la dulzura justa. Esto es fácil de hacer y perfectamente satisfactorio en un día frío. Porciones: 4 personas Preparación 5 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

  • 2/3 taza (138 g) de azúcar granulada
  • 6 cucharadas (39 g) de cacao en polvo de proceso holandés*
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 1/2 tazas (830 ml) de leche entera
  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y la maicena.
  • Vierta la leche y luego bata hasta que esté bien mezclado.
  • Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento unos 10 a 15 segundos revolviendo constantemente. Retírelo del calor.
  • Agregue la crema y la vainilla. Dejar enfriar un poco antes de servir.
  • Sirva con crema batida o malvaviscos encima si lo desea.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

notas

1.*Si lo que tiene a mano es cacao en polvo normal sin azúcar, use 8 cucharadas de eso en lugar de las 6 cucharadas enumeradas. 2. ¿Quieres hacerlo aún más rico? Después de retirar del fuego, mezcle 2 oz de chocolate semidulce picado o chispas de chocolate (1/4 taza), luego agregue la crema. 3. Para hacer un chocolate caliente con menta, simplemente agregue 1/2 cucharadita – 1 cucharadita de extracto de menta al gusto o unas gotas de aceite de menta de calidad alimentaria al gusto en lugar de la vainilla.