Patatas fritas Masala

¿Qué son las patatas fritas masala?

Las patatas fritas masala son una de las comidas reconfortantes más deliciosas que todo el mundo adora. Son el aperitivo perfecto para las noches de fiesta o para las cenas entre semana.
Para esta receta solemos utilizar patatas fritas congeladas. Simplemente fríalas, fríalas al aire u hornéelas hasta que estén doradas a la perfección. También puedes probar con patatas frescas caseras si te gusta hacer las patatas desde cero.

Me encanta pedir patatas fritas masala siempre que vamos a restaurantes indios. Las patatas fritas crujientes con sabor a salsa masala son tan adictivas. Lo he probado en casa y a mi familia le ha encantado. Estoy encantada de que mis patatas fritas masala caseras sean mucho más sabrosas que las de la comida para llevar y súper fáciles de hacer. En este post comparto cómo hacer patatas fritas masala estilo comida india para llevar con salsa.

Si le gustan las patatas fritas masala, seguro que le gustarán las recetas de patatas fritas chinas para llevar con sal y pimienta y patatas fritas y salsa de curry favoritas de nuestros espectadores.

Lo que hace tan especiales a estas patatas fritas

• Un entrante o aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
• Tan sencillo y fácil de hacer en casa con ingredientes fáciles de usar en la despensa.
• Más rápido, más sano y más sabroso que pedir comida a domicilio.
• Si lo preparas en casa, puedes personalizar las especias a tu gusto, ¡y además es económico!
• Tan satisfactorio y adictivo. ¡Imposible parar de darle otro bocado!

Ingredientes necesarios

• Patatas fritas - Normalmente utilizamos patatas fritas congeladas para esta receta rápida y fácil. También puedes utilizar tus patatas frescas favoritas, boniatos o patatas fritas.
• Salsa Masala - Necesitará, cebolla chalota, ajo, guindillas trituradas, cúrcuma, curry en polvo, pimienta negra, ketchup, sal y agua.
• Curry en polvo - Utilice su curry en polvo favorito, suave o picante. En esta receta utilizamos curry en polvo TESCO. El curry en polvo Madaras también sabe muy bien. Si utiliza garam masala, añada media cucharadita en lugar de una cucharadita. El garam masala tiene un sabor más fuerte que el curry en polvo.
• Guindilla: yo utilizo guindilla seca triturada, pero se puede sustituir por pimentón en polvo o guindilla en polvo. Ajusta la cantidad de guindilla a tu gusto.
• Guarnición - Simplemente adorne con cilantro picado y rodajas de chile fresco.

Las cantidades se detallan en la receta.

Cómo hacerla

• En primer lugar, fríe las patatas fritas o cuécelas en el horno hasta que estén crujientes y doradas siguiendo las instrucciones del paquete.

• En un wok/sartén antiadherente grande, saltear la cebolla y el ajo a fuego bajo-medio hasta que se doren ligeramente.
• A continuación, añada las especias, la cúrcuma, el curry en polvo, la pimienta negra y los copos de chile seco. Saltéelos unos segundos hasta que desprendan aroma.
• Añadir el ketchup de tomate, la sal y el agua. Cocer hasta que la salsa empiece a espesarse.
• Cuando la salsa masala esté lista, añade las patatas fritas y remueve bien para combinar todo uniformemente.
• Apague el fuego y espolvoree el cilantro picado y las rodajas de guindilla. Servir inmediatamente en caliente.

Consejos rápidos

• Para un resultado rápido, utilice patatas fritas al horno o patatas fritas congeladas ya preparadas.
• Si desea utilizar patatas fritas caseras, blanquee las patatas cortadas en agua hirviendo durante 4 minutos, escurra el agua y déjelas secar unos minutos. A continuación, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes o rocíalas con aceite de cocina y hornéalas en el horno precalentado.
• Mezclar las patatas fritas con la salsa masala mientras están crujientes, recién fritas/horneadas.
• Para preparar con antelación, o para una multitud, puede cocinar la salsa en grandes cantidades y recalentarla y mezclarla con las patatas fritas justo antes de servir.
• No se recomienda recalentar las patatas fritas masala, pero se puede intentar recalentar con horno precalentado o freidora de aire 4-5 minutos o hasta que estén calientes.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿A qué saben las patatas fritas masala?

Crujientes patatas fritas doradas con sabrosa salsa masala al estilo indio, que tiene un sabor picante, ácido y a curry.

¿Qué polvo de curry es mejor para las patatas fritas masala?

Utilice cualquier polvo de curry suave o picante como Madras, Chaat Masala o Garam Masala en polvo, ya que se trata de un plato muy versátil.

¿Puedes usar patatas fritas?

Puedes utilizar patatas fritas, patatas fritas rectas, patatas fritas con trozos o incluso patatas fritas rizadas. Fríe las patatas fritas, hornéalas o fríelas al aire siguiendo las instrucciones del paquete.

Si le gusta probar las patatas fritas masala secas, seguro que también le encantará nuestra creación de Patatas fritas con chile. Crujientes patatas fritas con una sencilla mezcla de especias.

Con qué acompañar este plato

Puedes servirlas solas como aperitivo o acompañarlas con otros platos de curry y convertirlas en una cena saludable. Como estas patatas fritas ya se han salteado con la salsa, no solemos necesitar una salsa para mojar. Si te gusta la salsa para mojar, prueba con salsa de ajo, yogur, mayonesa o salsa de chile picante o suave, según prefieras.

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