Patatas fritas Masala

Indice de Contenidos

Estas fáciles patatas fritas masala están hechas con crujientes patatas fritas mezcladas con sabrosa salsa masala de ajo, cebolla y tomate. Un delicioso aperitivo que se prepara en pocos minutos. Hecho con ingredientes sencillos y fáciles de usar en la despensa, ¡más rápido que pedir patatas fritas indias para llevar!

Chips de Masala

¿Qué son las patatas fritas masala?

Las patatas fritas masala son una de las comidas reconfortantes más deliciosas que todo el mundo adora. Son el aperitivo perfecto para las noches de fiesta o para las cenas entre semana.
Para esta receta solemos utilizar patatas fritas congeladas. Simplemente fríalas, fríalas al aire u hornéelas hasta que estén doradas a la perfección. También puedes probar con patatas frescas caseras si te gusta hacer las patatas desde cero.

Me encanta pedir patatas fritas masala siempre que vamos a restaurantes indios. Las patatas fritas crujientes con sabor a salsa masala son tan adictivas. Lo he probado en casa y a mi familia le ha encantado. Estoy encantada de que mis patatas fritas masala caseras sean mucho más sabrosas que las de la comida para llevar y súper fáciles de hacer. En este post comparto cómo hacer patatas fritas masala estilo comida india para llevar con salsa.

Si le gustan las patatas fritas masala, seguro que le gustarán las recetas de patatas fritas chinas para llevar con sal y pimienta y patatas fritas y salsa de curry favoritas de nuestros espectadores.

Lo que hace tan especiales a estas patatas fritas

  • Un entrante o aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
  • Tan sencillo y fácil de hacer en casa con ingredientes fáciles de usar en la despensa.
  • Más rápido, más sano y más sabroso que pedir comida a domicilio.
  • Si lo preparas en casa, puedes personalizar las especias a tu gusto, ¡y además es económico!
  • Tan satisfactorio y adictivo. ¡Imposible parar de darle otro bocado!

Ingredientes necesarios

  • Patatas fritas - Normalmente utilizamos patatas fritas congeladas para esta receta rápida y fácil. También puedes utilizar tus patatas frescas favoritas, boniatos o patatas fritas.
  • Salsa Masala - Necesitará, cebolla chalota, ajo, guindillas trituradas, cúrcuma, curry en polvo, pimienta negra, ketchup, sal y agua.
  • Curry en polvo - Utilice su curry en polvo favorito, suave o picante. En esta receta utilizamos curry en polvo TESCO. El curry en polvo Madaras también sabe muy bien. Si utiliza garam masala, añada media cucharadita en lugar de una cucharadita. El garam masala tiene un sabor más fuerte que el curry en polvo.
  • Guindilla: yo utilizo guindilla seca triturada, pero se puede sustituir por pimentón en polvo o guindilla en polvo. Ajusta la cantidad de guindilla a tu gusto.
  • Guarnición - Simplemente adorne con cilantro picado y rodajas de chile fresco.

Las cantidades se detallan en la receta.

Cómo hacerla

Chips de Masala
  • En primer lugar, fríe las patatas fritas o cuécelas en el horno hasta que estén crujientes y doradas siguiendo las instrucciones del paquete.
Chips de Masala
  • En un wok/sartén antiadherente grande, saltear la cebolla y el ajo a fuego bajo-medio hasta que se doren ligeramente.
  • A continuación, añada las especias, la cúrcuma, el curry en polvo, la pimienta negra y los copos de chile seco. Saltéelos unos segundos hasta que desprendan aroma.
  • Añadir el ketchup de tomate, la sal y el agua. Cocer hasta que la salsa empiece a espesarse.
  • Cuando la salsa masala esté lista, añade las patatas fritas y remueve bien para combinar todo uniformemente.
  • Apague el fuego y espolvoree el cilantro picado y las rodajas de guindilla. Servir inmediatamente en caliente.

Consejos rápidos

  • Para un resultado rápido, utilice patatas fritas al horno o patatas fritas congeladas ya preparadas.
  • Si desea utilizar patatas fritas caseras, blanquee las patatas cortadas en agua hirviendo durante 4 minutos, escurra el agua y déjelas secar unos minutos. A continuación, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes o rocíalas con aceite de cocina y hornéalas en el horno precalentado.
  • Mezclar las patatas fritas con la salsa masala mientras están crujientes, recién fritas/horneadas.
  • Para preparar con antelación, o para una multitud, puede cocinar la salsa en grandes cantidades y recalentarla y mezclarla con las patatas fritas justo antes de servir.
  • No se recomienda recalentar las patatas fritas masala, pero se puede intentar recalentar con horno precalentado o freidora de aire 4-5 minutos o hasta que estén calientes.
Chips de Masala

PREGUNTAS FRECUENTES

¿A qué saben las patatas fritas masala?

Crujientes patatas fritas doradas con sabrosa salsa masala al estilo indio, que tiene un sabor picante, ácido y a curry.

¿Qué polvo de curry es mejor para las patatas fritas masala?

Utilice cualquier polvo de curry suave o picante como Madras, Chaat Masala o Garam Masala en polvo, ya que se trata de un plato muy versátil.

¿Puedes usar patatas fritas?

Puedes utilizar patatas fritas, patatas fritas rectas, patatas fritas con trozos o incluso patatas fritas rizadas. Fríe las patatas fritas, hornéalas o fríelas al aire siguiendo las instrucciones del paquete.

Si le gusta probar las patatas fritas masala secas, seguro que también le encantará nuestra creación de Patatas fritas con chile. Crujientes patatas fritas con una sencilla mezcla de especias.

Chips de Masala

Con qué acompañar este plato

Puedes servirlas solas como aperitivo o acompañarlas con otros platos de curry y convertirlas en una cena saludable. Como estas patatas fritas ya se han salteado con la salsa, no solemos necesitar una salsa para mojar. Si te gusta la salsa para mojar, prueba con salsa de ajo, yogur, mayonesa o salsa de chile picante o suave, según prefieras.

chips de masala

Chips de Masala

Jeny Dominguez
Receta fácil de patatas fritas masala hechas con crujientes patatas fritas mezcladas con sabrosa salsa masala. Es muy fácil de hacer en casa con ingredientes fáciles de preparar y saben mucho mejor que las comidas normales para llevar.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Aperitivo
Cocina India
Calorías 379 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 350 g de Patatas Fritas unas 12,5 oz Patatas fritas para el horno/ o cualquier patata frita fresca o congelada de tu elección. ( Ver detalles en la nota )
  • Aceite para freír o cocer en el horno según las instrucciones del paquete

Salsa

  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 Cebolla Cebolla mediana finamente picada
  • 2 cucharadas de ketchup de tomate
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de chile triturado o pimentón/chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite Aceite vegetal o aceite de sabor neutro
  • 2 cucharadas de agua

Guarnición

  • Chile o guindilla verde cortado en rodajas finas
  • Coriandro picado en trozos grandes

Elaboración paso a paso
 

  • Hornea las patatas fritas en el horno o fríelas en el aire según las instrucciones del paquete, hasta que estén doradas y crujientes.
  • Calienta la sartén a fuego medio-bajo, rocía 1 cucharada de aceite, añade la cebolla picada y saltéala unos segundos. Sigue con el ajo picado y saltea hasta que esté ligeramente dorado.
  • Añade la cúrcuma, el curry en polvo, los copos de guindilla y la pimienta negra, y saltea unos segundos hasta que desprenda aroma. A continuación, añade el ketchup de tomate, la sal y el agua. ( Añade más agua si es necesario. )
  • Remueve bien hasta que la salsa empiece a espesar, y añade las patatas fritas. Remueve bien para combinar todo uniformemente durante 1 minuto.
  • Apaga el fuego y espolvorea el cilantro picado y las rodajas de chile. Pasa a un plato y sirve inmediatamente.

Notas

  • Patatas fritas - En la receta he utilizado patatas fritas congeladas cortadas al horno, pero puedes cambiarlas por patatas frescas, boniatos, patatas fritas, etc.
  • Aceite - Si vas a freír las patatas fritas o a poca profundidad, utiliza aceite de sabor neutro, como el de girasol, canola, semillas de uva o vegetal.
  • Opción de hornear y freír al aire - Puedes freír al aire u hornear según las instrucciones del paquete, rociar o cepillar un poco de aceite sobre las patatas fritas para obtener una textura extra crujiente.
  • Polvo de curry - Utiliza cualquiera de tus polvos de curry favoritos. Nosotros solemos utilizar polvo de curry de Madrás o TESCO para esta receta.
  • Copos de guindilla triturados - Puedes ajustar la cantidad de guindilla a tu gusto. Si prefieres el picante, añade más copos de chile o chile en polvo. O puedes omitirlo si lo prefieres suave.
  • Ketchup de tomate - Utiliza ketchup de tomate para aportar el sabor dulce y picante. Si utilizas pasta o puré de tomate, añade 1 cucharada de puré de tomate, 1 cucharadita de zumo de lima y 1 cucharadita de azúcar.
  • ¿Se pueden recalentar los chips de masala? Saben mejor cuando están recién cocinadas. No recomiendo recalentarlas, pero puedes recalentarlas con una freidora de aire precalentada o en el horno.
  • Raciones - Puedes servir hasta 4 personas como aperitivo o acompañamiento.
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