Chips de manzana horneadas

hecho en casa Chips de manzana horneadas! Son perfectamente fáciles de hacer, increíblemente crujientes, ligeramente espolvoreados con canela y tienen un delicioso sabor concentrado a manzana. ¡Fácilmente uno de los mejores bocadillos!

Chips de manzana en un tazón blanco sobre una mesa de madera con manzanas frescas y hojas que los rodean.

Chips de manzana horneados fáciles de hacer

Estos chips de manzana al horno son una delicia nutritiva que puede sentirse bien al comer, e incluso pueden frenar ese antojo de postre con sus azúcares de frutas naturales.

Son un pequeño proyecto de cocina divertido, y después de que los hayas hecho una o dos veces, será muy fácil de ahí en adelante. Puedes prepararlos en minutos.

El truco es simplemente usar un cortadora de mandolina. No solo le brinda rebanadas perfectamente uniformes que se hornean de manera uniforme, sino que corta la preparación en una pequeña fracción de lo que sería sin una.

Solo planee algo de tiempo porque necesitan algunas horas para secarse completamente a una temperatura de horno más baja.

Estas son una de esas cosas que querrás hacer una y otra vez una vez que veas lo simples y sabrosos que son, ¡además, a todos les encantan!

Chips de manzana esparcidos sobre una superficie de madera.

Las mejores manzanas para usar en chips de manzana horneados

Recomiendo usar una manzana dulce y crujiente para los chips de manzana. Aquí hay algunas excelentes opciones:

  • miel crujiente
  • gala
  • mujer Rosa
  • tango
  • fuji

Agregar especias o azúcar

  • Realmente ni siquiera necesitas canela, pero puedes agregarla si te encanta ese toque extra de sabor. Use 1/4 a 1/2 cucharadita. Si te encantan las especias, no dudes en incluir otras como la nuez moscada, el jengibre, el cardamomo, el clavo o la pimienta de Jamaica.
  • Nunca agrego azúcar, pero si quieres más placer, puedes agregar una cucharada o dos. O si solo tiene manzanas ácidas como Granny Smith, puede optar por endulzarlas para que no se agrien.

Foto de manzanas frescas y canela: ingredientes necesarios para hacer chips de manzana al horno. Las manzanas se cortan con una mandolina en rodajas finas sobre una tabla de cortar de madera.

Cómo hacer chips de manzana en el horno

  1. Coloque las rejillas, caliente el horno: Coloque las rejillas del horno en el tercio superior y el tercio inferior del horno. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Prepare bandejas para hornear: línea dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino.
  3. Cortar las manzanas muy finas: Retire el tallo de las manzanas y luego córtelas con cuidado con un mandolina a 1/10 a 1/12 de pulgada de espesor. Opcionalmente, quite las semillas que están atascadas en los centros.
  4. Colocar en bandejas para hornear: Alinee las rebanadas de manzana una al lado de la otra en las bandejas para hornear (pueden inclinar hacia arriba el borde interior de la bandeja para hornear a lo largo de los bordes si es necesario para que quepan más, pero no se superpongan).
  5. Hornee hasta que esté seco y crujiente: Hornear en horno precalentado 1 hora y 15 minutos.
  6. Gire los moldes a la rejilla opuesta del horno y continúe horneando hasta que las manzanas estén secas (y crujientes cuando se dejan reposar a temperatura ambiente durante 2 minutos), aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 15 minutos más.

Rodajas finas de manzana sobre una bandeja para hornear forrada con una esterilla de silicona y espolvoreadas con canela. Rebanadas de manzana horneadas en un horno en dos bandejas para hornear colocadas en dos parrillas de horno.

Cómo almacenar chips de Apple

  • Los chips de Apple se mantendrán durante 1 semana almacenado en un recipiente hermético y bien cerrado.
  • Solo asegúrese de que se hayan secado completamente en el horno o pueden volverse rancios después de uno o dos días.

Consejos útiles

  • Solo recomiendo hacerlos con una mandolina. Es muy difícil cortar las manzanas a mano en rodajas tan finas e imposible cortarlas todas por igual.
  • No caigas en la tentación de aumentar la temperatura del horno. Deben hornearse a fuego lento y lento para que se sequen correctamente sin quemarse.
  • No necesitas tanta canela, no quieres ocultar el sabor a manzana. Y tenga en cuenta que las manzanas se encogen a medida que se hornean y los jugos se evaporan, por lo que la canela también parecerá más concentrada.
  • Me gusta usar un tamiz pequeño para espolvorear la canela de manera uniforme, aunque esto es opcional.
  • Mantenga las manzanas en una sola capa. Es tentador querer superponerlos para poder exprimir más la bandeja, pero las áreas superpuestas no se secarían tan bien. Sin embargo, encontré que estaba bien si necesitaban inclinar hacia arriba el borde interior del borde de la bandeja para hornear para que encajara.
  • Las manzanas se acurrucan más cuando se usa papel pergamino y un poco menos con tapetes de silicona para hornear (se pegan ligeramente a los tapetes), pero realmente no hay problema aquí, solo depende de lo que prefieras.
  • Evite usar las pocas rebanadas superiores e inferiores de la manzana. Estas porciones en su mayoría de cáscara no se secan tan bien ni saben tan bien.
  • Deje que las manzanas se enfríen durante uno o dos minutos antes de probar si están listas. Necesitan enfriarse un poco para que estén completamente crujientes.

Vista aérea de chips de manzana horneados caseros en un tazón blanco.

Maneras más sabrosas de usar manzanas

Chips de manzana en un tazón blanco sobre una mesa de madera con manzanas frescas y hojas que los rodean.

Chips de manzana horneadas

Una golosina nutritiva que es perfectamente fácil de hacer, increíblemente crujiente, ligeramente espolvoreada con canela, y tienen un delicioso sabor concentrado a manzana. ¡Fácilmente uno de los mejores bocadillos! Porciones: 2 Preparación 5 minutos Cocción 2 horas 30 minutos Listo en: 2 horas 35 minutos

Ingredientes

  • 2 a 3 manzanas* (alrededor de 1 libra)
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de canela, al gusto

Instrucciones

  • Coloque las rejillas del horno en el tercio superior y el tercio inferior del horno. Precalentar el horno a 200 grados.
  • línea dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino.
  • Retire el tallo de las manzanas y luego corte las manzanas con cuidado con una mandolina (me gusta este de aquí) corte a 1/10 a 1/12 de pulgada de espesor. Saque las semillas de manzana que están atascadas en el centro de las rodajas (opcional pero recomendado).
  • Alinee las rebanadas de manzana una al lado de la otra en las bandejas para hornear (pueden inclinar hacia arriba el borde interior de la bandeja para hornear a lo largo de los bordes si es necesario para que quepan más, pero no se superpongan).
  • Espolvorea ligeramente las rodajas de manzana con canela.
  • Hornear en horno precalentado 1 hora y 15 minutos.
  • Luego gire los moldes a la rejilla opuesta del horno y continúe horneando hasta que las manzanas estén secas (y crujientes cuando se dejan reposar a temperatura ambiente durante 2 minutos), aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 15 minutos más.
  • Deje enfriar y luego guárdelo en un recipiente hermético.

notas

  • *Buenas manzanas para usar aquí que he probado incluyen honeycrisp, gala, pink lady, tango y fuji.
  • Si desea chips de manzana más dulces, puede espolvorear 1 o 2 cucharadas de azúcar sobre las manzanas, aunque no creo que sea necesario a menos que use manzanas ácidas.