Chimichurri de Carne y Arroz

¡Esta carne y arroz con chimichurri es una receta increíblemente sabrosa y que llena perfectamente una sartén que querrás en el menú de la cena una y otra vez! ¡Es muy fácil de hacer y puedes tenerlo listo en 30 minutos! Incluye arroz instantáneo, carne molida, pimiento y muchas hierbas frescas picadas.

Chimichurri de carne y arroz en la sartén después de completar la cocción.  Adornado con rodajas de lima fresca.

Chimichurri de Carne y Arroz

Me encanta que este plato tenga el sabor a hierbas frescas del chimichurri junto con los ricos sabores de la carne de res. Y todos sabemos que la mayoría no está dispuesta a salir a la parrilla con este clima de 20 grados para hacer bistec con chimichurri, por lo que esta receta es perfecta para el invierno para que podamos disfrutar de esos sabores similares.

La otra gran cosa acerca de esta receta: ¡hola, una cena en una sartén! ¿No odiamos todos esos platos interminables? Con esta receta, solo limpia una sartén y algunas herramientas de preparación.

Además, esto hará excelentes sobras si te queda algo para el almuerzo del día siguiente. Me encanta cuando el almuerzo está esperando en el refrigerador y solo necesita ser recalentado.

Chimichurri de carne y arroz en un tazón blanco para servir sobre una superficie de mármol.

¿Qué ingredientes necesito para hacerlo?

  • Aceite de oliva – para saltear.
  • Cebolla roja y ajo: aromáticos para agregar sabor.
  • Carne molida: use 85 a 90% magra.
  • Pimiento rojo: agrega un agradable toque de color y una verdura.
  • Pimentón, orégano, comino, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta: especias que agregan capas de sabor.
  • Caldo de pollo: use bajo en sodio. También se puede usar caldo de res, solo prefiero el caldo de pollo.
  • Arroz blanco instantáneo: el arroz blanco normal no funcionará. El arroz instantáneo está parcialmente cocido, por lo que tiene una ventaja inicial.
  • Perejil fresco y cilantro: para darle al plato esos sabores clásicos de chimichurri.
  • Lima – ilumina la receta.

Aquí se muestran los ingredientes para hacer chimichurri de carne molida y arroz.

¿Cómo se hace el chimichurri de carne y arroz?

  • Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue la cebolla y saltee 2 minutos.

Dorar la carne molida y las cebollas en una sartén para hacer Chimichurri de carne y arroz

  • Desmenuce la carne y agregue el pimiento.
  • Cocine y deje dorar, revolviendo y rompiendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 7 a 9 minutos, mientras agrega el ajo durante los últimos 2 minutos.

Mostrando la carne después de dorar en la sartén.

  • Escurra el exceso de grasa si es necesario.
  • Agregue el caldo de pollo, el pimentón, el orégano, el comino y las hojuelas de pimiento rojo y lleve la mezcla a fuego lento.
  • Mezcle el arroz, lleve a ebullición y deje hervir 1 minuto.

Añadiendo arroz a la sartén para hacer Chimichurri de Carne y Arroz.

  • Retire del fuego, cubra la sartén y deje reposar 8 minutos.

Carne con chimichurri y arroz reposando en una sartén tapada sobre una encimera fuera del fuego.

  • Mezcle el perejil, el cilantro y la lima. Sirva con rodajas de lima para rociar.

Agregando perejil y cilantro al Chimichurri de Res y Arroz después de cocinar.

¿Puedo sustituir el pavo molido?

El pavo molido también debería funcionar aquí. Solo asegúrese de no usar el tipo súper magro, ya que se volverá granulado y seco.

¿Puedo sustituir el arroz integral instantáneo?

El arroz integral también debería funcionar aquí, pero deberá hervir a fuego lento entre 5 y 6 minutos (en lugar de solo 1).

Imagen de arriba de Chimichurri Beef and Rice en una sartén blanca después de completar.  Se adorna con rodajas de lima.

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Chimichurri de Carne y Arroz

Chimichurri de Carne y Arroz

¡Una receta increíblemente sabrosa y que llena perfectamente una sartén que querrás en el menú de la cena una y otra vez! ¡Es muy fácil de hacer y puedes tenerlo listo en 30 minutos! Incluye arroz instantáneo de cocción rápida, abundante carne molida, pimiento morrón brillante y muchas hierbas frescas picadas. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla roja o amarilla picada
  • 1 libra de carne molida magra (85 – 90%)
  • 1 taza de pimiento rojo picado (1 mediano)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de ajo picado (4 dientes)
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco instantáneo crudo
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 tazas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de lima, más gajos para servir

Instrucciones

  • Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee 2 minutos.
  • Desmenuce la carne y agregue el pimiento. Cocine y deje dorar, revolviendo y rompiendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido, aproximadamente de 7 a 9 minutos, mientras agrega el ajo durante los últimos 2 minutos.
  • Escurra el exceso de grasa si es necesario. Agregue el caldo de pollo, el pimentón, el orégano, el comino y las hojuelas de pimiento rojo y lleve la mezcla a fuego lento.
  • Mezcle el arroz, lleve a ebullición y deje hervir 1 minuto. Retire del fuego, cubra la sartén y deje reposar 8 minutos.
  • Mezcle el perejil, el cilantro y la lima. Sirva con rodajas de lima para rociar.

notas

Fuente de la receta: Adaptado de cucharada