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Chili en olla instantánea

24/03/2021

El chile de la olla instantánea se está convirtiendo rápidamente en mi receta de chile preferida. Sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento todo el día, pero se cocina en la olla instantánea y está listo en menos de una hora. Está repleto de sabor y es el final perfecto para un día largo y frío.

Chili en olla instantánea
Chili en olla instantánea

Chili en la olla instantánea

Por supuesto, la inspiración para esta receta fue mi Cocina a fuego lento, que es una de mis recetas más populares y queridas desde hace años. Son muy similares, pero he hecho algunos ajustes.

Me encanta que esta receta se cocine más rápido que la de la cocina a fuego lento y también me encanta que se cocine todo en la misma olla, en lugar de tener que dorar la carne y la cebolla en una olla en el fuego y luego añadirla en la olla a fuego lento. Menos platos, ¡sí, por favor!

Chili en olla instantánea
Chili en olla instantánea

Este chile es una receta básica

El chile es una de las cenas que hago regularmente durante todo el año. Lo comemos cada dos semanas.
Guardo carne picada en el congelador, así que, como he dicho, lo tengo todo a mano, y también suelo tener pimientos (para las fajitas y demás), pero si no los tengo, me los salto.

Me encantan los sabores, llena mucho, es fácil de hacer, casi siempre tengo todo a mano y a toda mi familia le encanta.

Además, se congela bien, así que guardo lo que queda para los almuerzos escolares de mis hijos. Lo dejo descongelar en la nevera durante un día y luego lo recaliento y lo pongo en sus termos.

Chili en olla instantánea
Chili en olla instantánea

¿Con qué acompañar el chile?

Por lo general, siempre sirvo este chili con patatas al horno (me refiero a patatas al horno) o con pan de maíz casero. Y, por supuesto, con mucho queso y crema agria.

El maíz a la parrilla o simplemente el maíz hervido (previamente congelado) con mantequilla y sal es otra guarnición estupenda y fácil. Los aguacates también son siempre agradables.

O simplemente sáltate todo y sumérgete en galletas saladas o chips de tortilla.

Chili en olla instantánea
Chili en olla instantánea

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Chili en olla instantánea

Chili en olla instantánea

Jeny Dominguez
Este chile en la olla instantánea se está convirtiendo rápidamente en mi receta de chile preferida. Sabe como si hubiera estado cocinándose a fuego lento todo el día, pero se cocina en la olla instantánea y está listo en menos de una hora. Está repleto de sabor y es el final perfecto para un día largo y frío.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 489 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 1 ½ lbs de carne picada magra preferiblemente 90% magra
  • 1 cebolla amarilla mediana picada (1 1/2 tazas)
  • 1 pimiento verde o rojo mediano sin corazón y picado
  • 3 dientes de ajo picados 1 cucharada
  • 1 ½ cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de cilantro
  • ¾ de taza de caldo de carne bajo en sodio
  • 1 lata 28 onzas de tomates cortados en dados
  • 1 lata 15 oz. de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar esto sólo añade un poco de riqueza
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 latas 15 oz. de alubias rojas (preferiblemente una oscura y otra clara), escurridas y enjuagadas

Elaboración paso a paso
 

  • Pulsa el ajuste de saltear en la Olla Instantánea. Una vez que indique "caliente", añade aceite de oliva y desmenuza la carne en porciones grandes en la olla instantánea.
  • Deja que se cocine durante 5 minutos y luego desmenuza y remueve la carne. Sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien hecha, unos 5 minutos más.
  • Pasa la carne a un plato forrado con papel de cocina y resérvala.
  • Añade la cucharada de aceite restante a la olla instantánea y añade la cebolla y el pimiento y saltéalos 3 minutos.
  • Añade el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y el cilantro y saltea 1 minuto más.
  • Vierte el caldo de carne, los tomates, la salsa de tomate, el cacao en polvo y el azúcar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Incorpora la carne de vacuno y pulsa "cancelar" para apagar la olla a presión. Cubre con la tapa y séllala (asegúrate de que la válvula de la tapa está en la posición de "sellado").
  • Selecciona el modo "manual" (o alta presión) y programa 15 minutos.
  • Una vez terminada la cocción, deja que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos, y luego utiliza el método de liberación rápida para liberar la presión restante.
  • Una vez que deje de humearse, añade las judías (se calentarán casi al instante).
  • Sirve caliente con los aderezos deseados, como queso cheddar, cebollas verdes, crema agria y galletas saladas.
Keyword chili
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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