Cheesecake de Calabaza con Salsa de Caramelo Salado

Tarta De Queso De Calabaza – ¡uno de los mejores postres de otoño de todos los tiempos! Es como tener pastel de queso y pastel de calabaza en un postre superior. Esto es perfectamente rico, cremoso, deliciosamente especiado y seguramente impresionará.

Cheesecake de Calabaza con Salsa de Caramelo Salado

¡El pastel de queso con calabaza perfecto!

¿Cuál es la mejor parte de las vacaciones? ¡Familia, amigos y COMIDA por supuesto! Me encanta poder disfrutar de la delicia de las fiestas un poco antes, ya que me gusta publicar las recetas navideñas antes de que lleguen las fiestas.

Esta vez quería crear una receta de postre que fuera un giro emocionante en un clásico.

¡Solo tengo que decirlo, este pastel de queso es delicioso! Solo imagine que su pastel de calabaza favorito se encuentra con un pastel de queso rico y esponjoso y luego se cubre generosamente con salsa de caramelo salado y se termina con crema batida endulzada.

Sí, casi demasiado bueno para ser verdad.

No sé si me va a importar mucho más el pastel de calabaza durante las vacaciones, esto definitivamente me ha robado el protagonismo.

¡Comience bien las vacaciones con un pastel de queso gourmet e inspirado en el otoño! ¡Disfrutar!

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Cheesecake de Calabaza (con Salsa de Caramelo Salado)

¡Uno de los mejores postres de otoño de todos los tiempos! Es como tener pastel de queso y pastel de calabaza en un postre superior. Esto es perfectamente rico, cremoso, deliciosamente especiado y seguramente impresionará. Porciones: 10 Preparación 30 minutos Cocinar 1 hora Reposar 6 horas Listo en: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de galletas integrales trituradas (de 14 hojas)
  • 1/3 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 7 cucharadas de mantequilla salada, derretida
  • 3 paquetes (8 oz) de queso crema, ablandado (recomiendo usar Philadelphia)
  • 1 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 1/2 tazas de puré de calabaza
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 3 yemas de huevo grandes

Adición

  • Salsa de caramelo salado, receta a continuación o comprada en la tienda
  • Crema batida azucarada para servir (opcional)

Instrucciones

  • Para preparar la masa: Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle las galletas integrales trituradas y el azúcar moreno claro (asegurándose de romper los grumos del azúcar moreno).
  • Vierta la mantequilla derretida y mezcle hasta que la mezcla esté uniformemente cubierta. Presione firmemente la mezcla en el fondo y los lados de un molde con forma de resorte de 9 pulgadas que quede a aproximadamente 1 pulgada del borde superior.
  • Hornee en horno precalentado durante 8-9 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar mientras prepara el relleno. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados.

Para preparar el relleno

  • En un tazón grande, con una batidora manual eléctrica a baja velocidad, mezcle el queso crema, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada hasta que quede suave, aproximadamente – 30 segundos.
  • Mezcle la harina, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Agregue la calabaza y la vainilla y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. Agregue los huevos enteros uno a la vez, mezcle después de cada adición hasta que se combinen, luego agregue las yemas de huevo y mezcle hasta que se combinen.
  • Levante y golpee el tazón para mezclar contra el mostrador varias veces para liberar las burbujas de aire de la mezcla.
  • Vierta la mezcla en la masa de galletas graham y hornee en horno precalentado (325 grados) durante 1 hora, luego apague el horno y deje reposar la tarta de queso en el horno de 25 a 30 minutos (sin abrir la puerta del horno).
  • Retire del horno y deje enfriar 15 minutos, luego cubra con una envoltura de plástico y enfríe 5 horas.
  • Rebane y rocíe cada porción con salsa de caramelo salado y luego cubra con crema batida azucarada opcional. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.

notas

Receta de salsa de caramelo salado AQUÍ (toppings no incluidos en la nutrición).