Cheesecake de arándanos y chocolate blanco

Esta Cheesecake de arándanos y chocolate blanco es increíblemente fácil de hacer. Comienza con una corteza de galleta graham prefabricada y se arremolina con una salsa de arándanos casera. ¡Un favorito de la multitud cada vez!

Cheesecake de arandanos y chocolate blanco

Receta de pastel de queso con arándanos y chocolate blanco

Solía ​​preguntarme si había algo mejor que pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa, pero he encontrado su competidor! Cheesecake de arándanos y chocolate blanco.

He hecho el cheesecake de frambuesas y chocolate blanco durante años porque era mi favorito, así que no tenía ganas de probar nada más. Pero la semana pasada decidí que era hora de darle una oportunidad a otra baya.

Es la segunda vez que hago este cheesecake de chocolate blanco y estoy enamorada! ¡La mezcla de arándanos, queso crema y chocolate blanco es divina!

Y el toque de limón complementa muy bien el arándano y resalta su extraordinario sabor natural. ¡Este pastel de queso con arándanos también es muy fácil de hacer!

Comienzas con una corteza prefabricada, por lo que no se vuelve mucho más fácil. Solo asegúrese de planificar con anticipación porque este pastel de queso necesita seis horas para enfriarse en el refrigerador y establecerse. Seis largas horas de espera paciente para comer este lujoso y delicioso cheesecake casero.

1649194489 273 Cheesecake de arandanos y chocolate blanco

Ingredientes del cheesecake de arándanos y chocolate blanco

Para la base de cheesecake de chocolate blanco, necesitarás:

  • Corteza de galleta graham prefabricada
  • Queso crema
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Jugo de limon
  • chispas de chocolate blanco
  • Crema batida espesa

Y para la cobertura de tarta de queso con arándanos, necesitas:

  • Azúcar granulada
  • Maicena
  • Agua fría
  • arándanos
  • Jugo de limon

1649194489 106 Cheesecake de arandanos y chocolate blanco

Cómo hacer cheesecake de arándanos y chocolate blanco

  • Prepare la cobertura de tarta de queso con arándanos hirviendo los ingredientes en una cacerola pequeña hasta que espese.
  • Para hacer el cheesecake, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  • Mezcle el huevo y la clara de huevo, seguido de la vainilla y el jugo de limón.
  • Caliente las chispas de chocolate blanco y la crema en el microondas hasta que quede suave.
  • Agregue la mezcla de chocolate blanco a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que quede suave.
  • Extienda la mitad de la masa de pastel de queso con chocolate blanco en la corteza.
  • Extienda unas cucharadas de salsa de arándanos sobre la capa de tarta de queso. Repita este proceso una vez más, terminando con la salsa de arándanos encima de la tarta de queso.
  • Hornee el pastel de queso con arándanos y chocolate blanco hasta que esté casi listo, luego déjelo enfriar en el refrigerador durante unas horas antes de servir.

¿Puedes congelar el pastel de queso?

¡Sí, este pastel de queso fácil se congela muy bien! Para congelar el cheesecake, primero déjalo enfriar por completo en el refrigerador antes de envolverlo en una envoltura de plástico.

Cuando esté listo para comer el pastel de queso congelado, colóquelo en su refrigerador para descongelarlo (déle al menos un día para que se descongele por completo).

¿Debe usar bayas frescas o congeladas?

Puedes hacer este pastel de queso con arándanos con bayas frescas o congeladas. No importa ya que cocinas la salsa de arándanos antes de agregarla a la base de cheesecake de chocolate blanco.

1649194489 417 Cheesecake de arandanos y chocolate blanco

Consejos para la mejor tarta de queso

  • Tendrás sobras de salsa de arándanos, ¡úsala como aderezo para el pastel de queso con chocolate blanco!
  • El queso crema debe ablandarse a temperatura ambiente antes de batirlo con el azúcar.
  • El cheesecake no parecerá estar completamente listo cuando lo saques del horno, pero eso es lo que quieres. Debe tener un ligero movimiento al sacarlo del horno.

Más recetas de tarta de queso que te encantarán:

1649194489 544 Cheesecake de arandanos y chocolate blanco

Cheesecake de arándanos y chocolate blanco

Te encantará esta combinación de arándanos dulces y queso crema picante. Utiliza una corteza comprada en la tienda para ahorrar un paso. Porciones: 8 Preparación 20 minutos Cocción 50 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 1 corteza de galleta graham prefabricada comprada en la tienda
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 12 onzas . queso crema, ablandado (1 1/2 paquete)
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de chips de chocolate blanco (chips de vainilla)
  • 1/4 taza de crema batida espesa

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados. En una cacerola pequeña, mezcle 1 cucharada de azúcar y maicena hasta que estén bien mezclados. Agregue el agua fría, los arándanos y 2 cucharaditas de jugo de limón. Cocine a fuego medio revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla comience a hervir ligeramente. Hervir 30 segundos batiendo constantemente. Retire del fuego y fuerce la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón (para quitar la piel de los arándanos), reserve la mezcla.
  • En un tazón grande, con una batidora eléctrica, mezcle el queso crema y el azúcar granulada hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Mezcle el huevo y la clara de huevo. Agrega la vainilla y el jugo de limón. Ponga la mezcla a un lado. Combine las chispas de chocolate blanco y la crema en un recipiente apto para microondas y la mezcla para microondas al 50 % de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Agregue la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que quede suave.
  • Vierta 2/3 de taza de la mezcla de cheesecake en la masa de galleta Graham y extiéndala uniformemente sobre el fondo. Rocíe con 2 cucharadas de salsa de arándanos. Lentamente vierta la mezcla de cheesecake restante sobre la salsa de arándanos rociada, cubriendo toda la salsa de arándanos. Ríe con cuidado la sartén para igualar la parte superior. Rocíe 1 1/2 – 2 cucharadas de salsa de arándanos por encima (reserve la salsa de arándanos restante en el refrigerador). Tome un cuchillo y gírelo a través del pastel de queso hasta obtener una salsa de arándanos.
  • Hornee la tarta de queso en el centro del horno durante 40 minutos, luego apague el horno y deje la tarta de queso en el horno durante 5 minutos más. Retire del horno y deje que se enfríe, luego refrigere el pastel de queso durante 6 horas, hasta que cuaje. Sirva las rebanadas con la salsa de arándanos restante.

notas

  • El cheesecake no parecerá estar completamente listo cuando lo saques del horno, pero eso es lo que quieres. Debe tener un ligero movimiento al sacarlo del horno.