Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón

La cena de espárragos con pollo al limón y sartén con papas es tan fácil de preparar, solo toma alrededor de 15 minutos de preparación, la mayoría de los cuales es solo cortar, y el horno hace el resto, y listo, ¡obtienes una comida todo en uno! ¡Es saludable, sustancioso y satisfactorio, y es puramente delicioso!

El brillante sabor a limón mezclado con las hierbas y el ajo hace que esta simple cena de pollo sepa que no es tan simple. Es más o menos una comida fácil para los tramposos, pero bueno, ¿qué es lo que no se puede amar?

Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón

Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón

Ya preparé esta cena en sartén otras dos veces. Cada una de esas veces hice esto con judías verdes y también agregué un poco de orégano que le da otro sabor a hierbas si te gusta. Sin embargo, esta vez decidí ir con espárragos porque se tuestan con un tono verde más bonito: el color de las judías verdes simplemente se desvanece. Sin embargo, ambos saben deliciosos, así que si lo desea, puede optar por judías verdes, ya que son más baratas en esta época del año que los espárragos.

Una clave aquí, como mencioné con la otra cena en sartén que acabo de publicar, es asegurarse de tomar la temperatura del pollo para que no se cocine demasiado. El pollo cocinado más allá de 165 se seca rápidamente, así que no vayamos allí. También trabaje para mantener los trozos de pollo cortados del mismo tamaño para que todos se cocinen de manera uniforme. No querrás piezas diminutas que se cocinen mucho antes de que lo hagan algunas piezas grandes. Quiero decir que definitivamente no necesitan ser exactos, solo cerca.

Siempre me ha gustado el pollo al limón y me encanta lo simple que es aquí, además me encanta que cocine mis verduras al mismo tiempo. ¡Prueba esta comida, sabe muy bien y es algo que te hará sentir muy bien al comer!

Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón

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Cena en sartén con pollo, espárragos y papas al limón

Esta cena es muy fácil de preparar, solo toma unos 15 minutos de preparación y el horno hace el resto. ¡Es una comida saludable, sustanciosa y satisfactoria en una sola sartén que está repleta de ingredientes frescos! El brillante sabor a limón mezclado con las hierbas y el ajo hace que esta sencilla cena de pollo tenga un sabor perfecto. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 lb de papas rojas baby, cortadas en cubitos en trozos pequeños (alrededor de 1 pulgada)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 1/4 libras de espárragos delgados, con los extremos duros recortados, el resto cortado en trozos de 2 pulgadas*
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos en trozos del tamaño de un bocado (alrededor de 1 pulgada)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco (rallarlo primero y reservar la ralladura)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco, triturado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  • Coloque las papas en un montículo en el centro de la bandeja para hornear. Rocíe con 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y luego revuelva para cubrir uniformemente. Extienda en una capa uniforme y luego ase en horno precalentado durante 20 minutos (mientras tanto, corte y prepare otros ingredientes).
  • Retire la bandeja para hornear del horno, agregue los espárragos sobre las papas y luego el pollo sobre los espárragos. Rocíe las 2 1/2 cucharadas restantes de aceite de oliva y jugo de limón por encima.
  • Espolvorea uniformemente con ajo, tomillo, romero, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcle (con una espátula, la sartén puede estar caliente) para cubrir uniformemente, extienda en una capa uniforme (no superponga las piezas de pollo).
  • Regrese al horno y ase, revolviendo una vez a la mitad, hasta que el pollo esté completamente cocido (el centro debe registrar 165 en las piezas más gruesas), aproximadamente 16 a 22 minutos más. Sazone con más sal y pimienta al gusto, espolvoree con perejil y ralladura de limón y sirva caliente.

notas

  • *Si no desea comprar dos racimos, 1 libra de espárragos también funcionaría bien. También hice esto con 12 oz de judías verdes frescas cortadas y picadas en lugar de los espárragos, pero prefiero comenzar a asarlos con las papas para que no queden crujientes al final, las judías verdes tardan más en cocinarse que los espárragos. lo hace.