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Cena en la sartén con pollo, brócoli y boniato

09/04/2019

¡Cenas fáciles como ésta se hicieron para las comidas entre semana! Esta Cena de pollo, brócoli y boniato en sartén se convertirá rápidamente en un nuevo favorito del otoño. Es muy fácil de hacer, se limpia en un santiamén y a toda la familia le encantará.

Cena de pollo con brócoli y boniato en sartén

Esta es una cena saludable con la que puedes sentirte bien comiendo y tiene una mezcla de sabores y texturas tan maravillosa. En cuanto le di un bocado, supe que la añadiría a la rotación de cenas de otoño.
Comemos mucho pollo, así que me encantan las comidas como ésta, que son diferentes y cambian un poco las cosas.
Y, por supuesto, lo que más me gusta de este plato es que se hace en una sola sartén. Se vierte, se remueve, se hornea y se sirve (y se observa a los comensales satisfechos).
Y permíteme añadir que es imprescindible servirlo con un vaso de buena sidra de manzana (como la que se consigue en la sección de productos en una jarra de un galón o, mejor aún, en una granja local).

Consejos para esta receta

El truco es asar primero los boniatos, de lo contrario el pollo se secará mucho o los boniatos se endurecerán, y yo odio ambas cosas (yo pelé los boniatos y los corté en rodajas de entre 1,5 y 1,5 cm, y luego los corté en cubos).

Las cenas en sartén pueden ser un poco complicadas, es mejor encontrar cosas que tarden lo mismo en asarse odarles una ventaja a las que lo necesitan.
También recomiendo encarecidamente un termómetro con esta receta y con cualquier otra receta de pollo, es la mejor manera de asegurarse de que no se cocine demasiado y se quede seco (simplemente empieza a probar el pollo durante los últimos minutos, comprueba los trozos que parezcan más grandes).
Añade esta comida en la sartén a tu menú de la semana. Las noches agitadas de la semana serán mucho mejores cuando tengas esta comida rápida y deliciosa para sentarte.

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Cena en sartén con brócoli y boniato

Jeny Dominguez
Los trozos de pollo ricos en proteínas y las nutritivas verduras frescas se mezclan con sabrosas hierbas y especias y se asan todos juntos en una sola sartén, ¡una cena muy fácil y de rápida limpieza! ¡Nos encanta esta cena! También es una receta estupenda para preparar el almuerzo.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 597 kcal

Ingredientes
  

  • 20 onzas de batatas peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada 2 medianas, unas 3 tazas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 1 ½ lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos (de aproximadamente 1 1/4 pulgadas, mantenlas del mismo tamaño para que se cocinen todas por igual)
  • 4 tazas de ramilletes de brócoli pequeños
  • ½ cebolla roja mediana cortada en trozos
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¾ de cucharadita de tomillo salvia, perejil y romero secos
  • de cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • ½ taza de nueces enteras o picadas
  • de taza de arándanos secos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados. Coloca los boniatos en un montón en una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con borde, vierte 1 cucharada por encima y remueve para cubrirlos uniformemente.
  • Extiende una capa uniforme y asa en el horno precalentado durante 15 minutos (mientras tanto, corta y prepara el resto de los ingredientes).
  • Saca los boniatos del horno, añade los trozos de pollo, los floretes de brócoli y la cebolla roja alrededor de los boniatos (colocando todo al azar).
  • Espolvorea con ajo y rocía todo con las 3 cucharadas de aceite de oliva restantes (centrándose sobre todo en el brócoli para que no se seque) y remueve con una espátula para cubrirlo uniformemente.
  • Espolvorea uniformemente con tomillo, salvia, perejil, romero y nuez moscada, así como con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Vuelve a mezclar para cubrir uniformemente los condimentos y reparte uniformemente (trata de no superponer los trozos de pollo).
  • Vuelve a meterlo en el horno y ásalo unos 16 - 20 minutos más, removiéndolo una vez a mitad de camino, hasta que el pollo registre 165 grados en el centro.
  • Añade las nueces y los arándanos. Sirve inmediatamente.
Keyword Receta saludable de pollo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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