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Cena de pollo otoñal en una sartén

31/08/2020

Una de mis formas favoritas de dar la bienvenida al otoño es con esta Cena de pollo de otoño en una sartén. Ha sido una de las recetas favoritas de los lectores cada otoño desde que la compartí hace 3 años, y a mi familia le encanta esta comida. Es fácil de hacer, los sabores son realmente deliciosos, y la limpieza es una brisa. Una receta de pollo que hay que probar

Una de mis recetas de pollo favoritas

Esta es una de mis recetas de pollo favoritas porque el pollo es simplemente muy sabroso. El delicioso sabor proviene del uso de muslos con hueso y piel y de un rápido adobo de hierbas con ajo.
Me encanta la forma en que las verduras y las manzanas complementan el pollo. Y como todo se asa a la vez, los sabores se funden durante el tiempo de cocción.
Este plato lleva el otoño escrito por todas partes con sus verduras de temporada y el hecho de que es una comida reconfortante para el alma, perfecta para un día de otoño con brisa fresca.

Yo siempre uso hierbas frescas aquí, deberías poder comprar todas las hierbas en un paquete etiquetado como "hierbas para aves". Si no es así, las hierbas secas también funcionan, sólo tienes que utilizar 1/3 de las cantidades indicadas.
¿Quieres ver lo fácil que es esta cena en sartén? Vea el vídeo

Ingredientes de esta cena de pollo fácil

  • Muslos de pollo con hueso y piel
  • Aceite de oliva
  • Hierbas frescas - romero, tomillo, salvia
  • Vinagre de vino tinto
  • Ajo
  • Coles de Bruselas
  • Patata dulce
  • Manzanas Fuji (u otras manzanas dulces para hornear)
  • Bacon
  • Sal y pimienta

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa.

Cómo hacer esta receta de pollo en sartén

Precaliente el horno a 450 grados.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, hierbas y ajo en una bolsa resellable de tamaño galón. Añada el pollo y sazone con sal y pimienta, luego frote la mezcla sobre el pollo.
Deje reposar mientras prepara el resto de los ingredientes.

Agrega los camotes, las manzanas, las coles de Bruselas y las chalotas a una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y mezcle para cubrir.
Distribuya en una capa uniforme.

Cubra con los trozos de pollo y espolvoree el bacon sobre la mezcla de verduras y manzanas.

Asar en el horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, unos 30 - 35 minutos, asar durante los últimos minutos para que la piel del pollo esté más dorada y crujiente. Servir caliente.

¿Puedo usar pechugas de pollo en esta receta?

Yo prefiero el sabor de los muslos de pollo aquí, además cuando se usan los muslos con hueso se terminan de cocinar al mismo tiempo que las verduras mientras que las pechugas de pollo sin piel estarían demasiado cocidas y secas para entonces (y las pechugas con hueso podrían necesitar más tiempo).
Así que quédate con los muslos, puede que te gusten.

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Cena de pollo otoñal en una sartén

Jeny Dominguez
¡Esta es una receta de pollo en una sartén tan reconfortante y fácil! A todo el mundo le encantará en esas noches de otoño con frío. Está rebosante de sabor y cargada de verduras de temporada. Te encantarán esos dulces trozos de manzana y los salados trozos de bacon.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 5
Calorías 692 kcal

Ingredientes
  

  • 5 6 - 7 oz muslos de pollo con hueso y piel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes de ajo picados 1 cucharada
  • 1 cucharada de tomillo salvia y romero frescos picados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 boniato grande unas 16 onzas (yo lo dejo sin pelar), cortado en dados de 3/4 de pulgada
  • 1 libra de coles de Bruselas cortadas en mitades
  • 2 manzanas fuji medianas descorazonadas y cortadas en medias lunas de unos 3/4 de pulgada de grosor
  • 2 bulbos de chalota pelados y cortados en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 lonchas de bacon ahumado en nogal americano cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de perejil picado para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 450 grados.
  • Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo y hierbas en una bolsa resellable de un galón.
  • Añade el pollo, sazona con sal y pimienta y sella la bolsa y masajea la mezcla sobre el pollo mientras trabajas para distribuir uniformemente las hierbas. Aparta y deja que repose mientras cortas las verduras.
  • Coloca el boniato, las coles de Bruselas, las manzanas y la chalota en una bandeja de horno con borde de 18 por 13 pulgadas.
  • Rocía con las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes y remueve para cubrirlas de manera uniforme, sazona con sal y pimienta al gusto. Extiende una capa uniforme.
  • Coloca los muslos de pollo sobre la capa de verduras y manzanas.
  • Separa los trozos de bacon que puedan estar pegados y espolvorea el bacon sobre la mezcla de verduras y manzanas.
  • Asa en el horno precalentado hasta que el pollo y las verduras estén dorados, entre 30 y 35 minutos (el pollo debe registrar 165 en el centro). Asa durante los últimos minutos para que la piel del pollo esté más dorada y crujiente, si lo deseas.
  • Adorna con perejil si lo deseas y sirve caliente.
Keyword recetas de pollo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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