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Cazuela de pollo Cordon Bleu

05/03/2019

Esto no es el modge podge de tu tía abuela Sally, que es esa cazuela. Esta cazuela de pollo Cordon Bleu es sabrosa, bien mezclada y elegante (porque ya sabes cómo me gusta mantener las cosas elegantes =).

Cazuela de pollo Cordon Bleu
Cazuela de pollo Cordon Bleu

No juzgues un plato por su tapa

Cazuela. Ya lo he dicho. Siempre he tenido problemas con los guisos y por eso casi nunca los hago. Todos hemos tenido nuestra parte justa de guisos malos, sé que sabes de lo que estoy hablando. De esos en los que parece que alguien ha echado en un plato las sobras que tenía en el fondo de la nevera para crear quién sabe qué. Creo que esos guisos malos han dado una mala reputación a todos los guisos. Quería llamar a este pollo Cordon Bleu Bake, pero eso suena tonto, así que tengo que superar mi miedo a los guisos y llamarlo como es. Mi madre hizo un guiso que a menudo se me antoja, es un guiso de Arroz con Pollo y Brócoli, tendré que publicarlo en el futuro.

Cazuela de pollo Cordon Bleu
Cazuela de pollo Cordon Bleu

Cazuela de pollo Cordon Bleu fácil

Esta cazuela de pollo Cordon Bleu fácil es un guiso para recordar. Me encanta la combinación de sabores del pollo cordon bleu, pero realmente ¿quién quiere pasar todo ese tiempo machacando, poniendo capas y enrollando el pollo? Por eso decidí crear este plato. Simplemente se pone todo en capas en una sola bandeja para hornear y BAM, ¡cacerola de pollo Cordon Bleu! =) Este plato da un nuevo significado a la palabra cazuela. Pruébalo y sabrás lo que quiero decir.  Espero que se convierta en un favorito en tu casa como sé que lo será en la mía. ¡Que lo disfrutes!

Cazuela de pollo Cordon Bleu
Cazuela de pollo Cordon Bleu

Queso y migas perfectamente doradas...

Cazuela de pollo Cordon Bleu
Cazuela de pollo Cordon Bleu
Cazuela de pollo Cordon Bleu

Cazuela de pollo Cordon Bleu

Jeny Dominguez
¡Sabrosa y reconfortante cazuela! Repleto de pollo, jamón y queso. Mezclado con una salsa cremosa y terminado con una cubierta de panko crujiente.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 ¾ lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cocidas y cortadas en dados
  • 8 onzas de jamón finamente picado*.
  • 3 onzas de queso suizo fresco y rallado 3/4 de taza
  • 1 onza de queso parmesano fresco y rallado 1/4 de taza
  • ¾ de taza de pan rallado Panko
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Salsa

  • 1 ¾ de taza de leche
  • 1 ½ cucharadas de zumo de limón preferiblemente recién exprimido
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada si te gusta la mostaza de Dijon puedes usarla en su lugar
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal y luego al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de crema agria

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados. Coloca el pollo cortado en dados en una capa uniforme en una fuente de horno de 11x7 untada con mantequilla y resérvala. Para preparar la salsa: en un bol para mezclar (yo lo mezclé todo en el vaso medidor de líquidos después de medir la leche), bate la leche, el zumo de limón, la mostaza amarilla preparada, la cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de perejil seco, el tomillo seco, la sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y el ajo en polvo.
  • Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio, una vez derretida bate la harina y cocina removiendo constantemente durante 1 minuto. Sin dejar de batir, vierte la mezcla de leche, y cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir suavemente y se haya espesado. Retírala del fuego e incorpora la crema agria.
  • Vierte la mezcla uniformemente sobre el pollo y utiliza una espátula para extender una capa uniforme. Espolvorea el jamón sobre la salsa y luego espolvorea el queso suizo y parmesano rallado de forma uniforme sobre la capa de jamón. En un bol pequeño, bate el pan rallado Panko, 1/2 cucharadita de perejil seco y 1/8 de cucharadita de pimienta, y vierte el aceite de oliva virgen extra y remueve la mezcla de pan rallado para cubrirla uniformemente. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente sobre la capa de queso. Hornea la cazuela en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que se dore por encima. Sirve caliente.
  • *Utilicé restos de jamón cortado en espiral y lo corté en trozos, luego los metí en el procesador de alimentos y los piqué durante unos 10 segundos para obtener trozos muy pequeños. Básicamente, cualquier jamón de buena calidad funcionaría siempre que sea de miel o ahumado.
Keyword Cazuela de pollo Cordon Bleu
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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