Cazuela De Camote {con Cobertura De Nueces Y Canela}

Lo mejor Guisado de Patatas Dulces ¡receta! Tiene la cantidad justa de dulzura, un irresistible sabor a mantequilla y un crujiente crujiente de nuez y canela en la parte superior. Es la guarnición perfecta para el otoño y un elemento básico del Día de Acción de Gracias. ¡Todos querrán la receta!

Cazuela de camote con un crumble de nuez y canela encima, servida en una cacerola blanca.

Guisado de Patatas Dulces

¿Es un postre o es una guarnición? Creo que nos gusta etiquetarlo como guarnición para que podamos tener un segundo postre más tarde :).

¡Esta es mi nueva cazuela de camote favorita! No es demasiado dulce y soy adicta a esa cobertura crujiente de canela crujiente.

¡Las coberturas de malvavisco son buenas, pero esta variación de nuez es aún mejor! Me encanta hasta la última cosa al respecto. Confía en mí, ¡desaparecerá en poco tiempo!

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Patatas dulces
  • Azúcar moreno claro
  • Mantequilla sin sal
  • Leche
  • Huevos
  • Vainilla
  • Harina
  • Canela
  • nueces pecanas

Los ingredientes de la cazuela de camote se muestran sobre una superficie de mármol.  Incluye batatas, nueces, sal y pimienta, leche, mantequilla, huevos, azúcar morena, harina, canela y vainilla.

¿Diferencia entre ñame y patata dulce?

Puede ser tan confuso. A veces recibo comentarios sobre mis recetas de batatas con personas que afirman que las estoy etiquetando mal. Así que solo quería aclarar las cosas.

  • Las batatas generalmente tienen extremos cónicos, piel fina y suave y una pulpa que puede variar de amarillo claro a naranja oscuro (e incluso a púrpura). son más húmedos.
  • Los ñames tienen una forma cilíndrica con una piel marrón, áspera, parecida a la corteza y generalmente tienen una pulpa blanca o morada. Son más almidonadas y secas.

Por lo general, aquí en los EE. UU., creo que ahora los encontrará más comúnmente etiquetados como «batatas», pero aún puede encontrar una etiqueta de «ñame» aquí y allá. Solo busca los que son así…

Aquí se muestran cuatro camotes horneados, uno cortado en rodajas.  Antes de agregar a la cazuela de camote.

Cómo hacer una cazuela de camote

  • Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  • Perfore cada una de las batatas dos veces por ambos lados. Coloque en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté bien cocido y suave, alrededor de 60 a 75 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados.

Batatas en un tazón grande de vidrio para hacer una cazuela de batatas.

  • Pele las papas (la cáscara debe desprenderse inmediatamente) y transfiéralas a un tazón grande para mezclar.
  • Haga un puré de papas con un machacador de papas (o presione a través de un machacador de papas) hasta que estén bien trituradas. Dejar enfriar unos 5 – 10 minutos para que los huevos no se cocinen y en la mezcla.

Puré de batatas, leche, huevos, azúcar moreno, especias en un tazón para hacer una cazuela de batatas.

  • Agregue el azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla derretida, leche, huevos, vainilla y sazone con 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/4 cucharadita de pimienta.

Mezcle la mezcla de camote en un tazón de vidrio para mezclar con una batidora manual eléctrica, para la cazuela de camote.

  • Usando una batidora de mano eléctrica, mezcle bien la mezcla (no se preocupe por los grumos).

La capa de camote se extendió en una fuente para hornear de cerámica blanca para la cazuela de camote.

  • Vierta en una cacerola engrasada (la mía tenía aproximadamente 12 por 8 pulgadas) y extiéndala en una capa uniforme. Dejar de lado.

Mezcle las nueces, la harina y el azúcar moreno en un tazón pequeño de vidrio para la cobertura de la cazuela de camote.

  • Para la cobertura, en un tazón mediano separado, usando un tenedor, mezcle la harina, el azúcar moreno, la canela y las nueces (rompa los grumos de azúcar moreno con las yemas de los dedos según sea necesario).

Agregue mantequilla a la mezcla de cobertura en un tazón de vidrio, para la cazuela de camote.

  • Vierta la mantequilla en la mezcla y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida (parecerá seca al principio, siga revolviendo).

Cobertura de nuez a la cazuela de camote en un tazón.

  • Espolvorea la mezcla uniformemente sobre la mezcla de camote en una fuente para hornear.
  • Hornee en precalentado hasta que se caliente por completo, aproximadamente 40 minutos, mientras cubre con papel de aluminio durante los últimos 10 para evitar que se dore demasiado en la parte superior si es necesario.

Cazuela de camote después de hornear.

¿Puedo hacer esto por adelantado?

Tanto la porción de batata como la cobertura se pueden preparar con un día de anticipación y luego enfriar por separado en el refrigerador. Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos, agregar el topping y hornear.

Imagen de primer plano de una cucharada de cazuela de camote que muestra una capa cremosa de camote anaranjado y una miga de nuez crujiente y azucarada.

Un alimento básico clásico de Acción de Gracias

La cazuela de camote es una receta básica de vacaciones en mi casa. La cena de Acción de Gracias no sería lo mismo sin ella. Junto con pavo, puré de papas y salsa, panecillos, macarrones con queso, guarniciones vegetarianas, tartas y más tartas. ¡No puedo esperar!

¡Espero que esta cazuela de camote se convierta en una nueva tradición anual en su hogar! Definitivamente es uno de los mejores usos para las batatas.

Imagen de arriba de una cazuela de camote.

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Cazuela de camote mostrada en tres porciones individuales y pequeños platos blancos festoneados colocados sobre una superficie de mármol.

Guisado de Patatas Dulces

Guisado de Patatas Dulces

¡La mejor receta de cazuela de camote! Esta versión tiene la cantidad justa de dulzura, un irresistible sabor a mantequilla y un crujiente crujiente de nuez y canela encima. Es la guarnición perfecta para el otoño y un elemento básico del Día de Acción de Gracias. ¡Todos querrán la receta! Porciones: 12 Preparación 15 minutos Cocción 1 hora 40 minutos Enfriamiento 5 minutos Listo en: 2 horas

Ingredientes

  • 4 libras de batatas*
  • 1/2 taza (110 g) de azúcar moreno claro envasada
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza de leche (cualquiera menos descremada)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Sal y pimienta negra recién molida

Adición

  • 1/2 taza (70 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1/2 taza (110 g) de azúcar morena clara envasada
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de pecanas picadas o partidas
  • 1/4 taza (57 g) de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  • Perfore cada una de las batatas dos veces por ambos lados. Coloque en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté bien cocido y suave, alrededor de 60 a 75 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados.
  • Pele las papas (la cáscara debe desprenderse inmediatamente) y transfiéralas a un tazón grande para mezclar.
  • Haga un puré de papas con un machacador de papas (o presione a través de un machacador de papas) hasta que estén bien trituradas. Dejar enfriar unos 5 – 10 minutos para que los huevos no se cocinen y en la mezcla.
  • Agregue el azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla derretida, leche, huevos, vainilla y sazone con 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/4 cucharadita de pimienta.
  • Usando una batidora de mano eléctrica, mezcle la mezcla para combinar bien.
  • Vierta en una cacerola engrasada (la mía tenía aproximadamente 12 por 8 pulgadas) y extiéndala en una capa uniforme. Dejar de lado.
  • Para la cobertura, en un tazón mediano separado, usando un tenedor, mezcle la harina, el azúcar moreno, la canela y las nueces (rompa los grumos de azúcar moreno con las yemas de los dedos según sea necesario).
  • Vierta la mantequilla en la mezcla y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida (parecerá seca al principio, siga revolviendo).
  • Espolvorea la mezcla uniformemente sobre la mezcla de camote en una fuente para hornear.
  • Hornee en precalentado hasta que se caliente por completo, aproximadamente 40 minutos, mientras cubre con papel de aluminio durante los últimos 10 para evitar que se dore demasiado en la parte superior si es necesario.
  • Servir tibio.

notas

*Esta cantidad debería rendir alrededor de 5 tazas de puré.