Cazuela De Calabaza Amarilla

Amarillo Cazuela De Calabaza – hecho con calabaza amarilla fresca, una capa cremosa y cursi y está terminado con migas de pan panko tostadas crujientes. Es una deliciosa guarnición casera que es perfecta para las vacaciones y una excelente manera de usar la abundancia de calabaza de verano.

Cazuela de calabaza amarilla en una fuente para hornear blanca con una cucharada quitada para mostrar el relleno.

Receta de cazuela de calabaza amarilla

¡Hice esta cacerola por primera vez hace unos 10 años y la he hecho muchas veces desde entonces! Es perfecto para el Día de Acción de Gracias y otras cenas para agregar algo nuevo a los clásicos.

Solía ​​hacerlo con migas de pan fresco, pero he decidido que esta receta clásica del estilo sureño es mucho mejor con panko crujiente con mantequilla.

Aquí te encantará cómo los sabores del queso cheddar y el parmesano combinan a la perfección con la calabaza amarilla. Lleva una cazuela de calabaza aburrida y sosa a otro tipo de decadencia.

Y luego hay un toque de ajo y hierbas frescas para terminar todos esos sabores satisfactorios. ¡Debes probarlo, reconfortante guarnición de vegetales!

Cazuela de calabaza con queso en un plato marrón.

Ingredientes necesarios para la cazuela de calabaza:

Calabaza amarilla – Necesitarás mucho para esta receta. Es el ingrediente principal y la estrella del espectáculo.

Manteca – La mantequilla salada o sin sal funciona bien aquí.

Cebolla amarilla y ajo – estos agregarán una capa extra de sabor a esta sabrosa guarnición.

Crema agria – Te encantará el sabor cremoso y ligeramente ácido que agrega. Recomiendo seguir con toda la grasa para mantenerlo rico.

Huevo – esto solo ayuda a unir un poco las cosas.

Panko – esto se usa tanto en el relleno (para absorber parte de la humedad adicional) como para cubrir. Porque ¿quién puede resistirse a ese crujiente crocante fino?

Queso cheddar fuerte y queso parmesano – El queso cheddar amarillo o blanco funcionará muy bien aquí. Omita el queso parmesano rallado en polvo.

Perejil fresco y cebollino seco – estos agregan un ligero sabor a hierbas al plato. Me gusta usar cebolletas liofilizadas porque siempre tengo algunas a mano para el aderezo ranchero casero (aunque las frescas también funcionarán muy bien).

Sal y pimienta – añade esto al gusto.

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa.

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer una cazuela de calabaza.

Cómo hacer una cazuela de calabaza:

  1. Caliente el horno, prepare una fuente para hornear: Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Sancochar la calabaza, escurrir: Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue la calabaza y deje hervir hasta que esté casi tierna, alrededor de 5 a 6 minutos. Escurrir en un colador, reservar para escurrir bien.
  3. Hacer la mezcla de queso: Mezcle la crema agria, el huevo, 1/3 taza de pan rallado, queso cheddar, 1/2 taza de queso parmesano, perejil y cebollín. Dejar de lado.
  4. Saltear aromáticos: Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén para saltear de 12 pulgadas o en una sartén profunda a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más. Retírelo del calor.
  5. Mezcle la mezcla de calabaza y queso: Agregue la mezcla de calabaza y crema agria a la sartén (con cebollas) y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle la mezcla y vierta y extienda en la fuente para hornear preparada.
  6. Hornear: Cubrir con papel aluminio y hornear en horno precalentado 20 minutos.
  7. Haga la mezcla de panko, agregue a la cacerola: Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en un tazón pequeño. Agregue 3/4 taza de panko y 1/2 taza de queso parmesano.
  8. Agregue la cobertura y continúe horneando: Espolvoree la cobertura sobre la cacerola, mueva la rejilla del horno al tercio superior del horno y regrese la cacerola al horno. Hornee 10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido y la cacerola esté completamente caliente. Ase a la parrilla brevemente para obtener una cobertura dorada.

Pasos que muestran cómo hacer una cazuela de calabaza.

¿Puedo hacerlo por adelantado?

Sí, se puede preparar con un día de anticipación. Para hacerlo:

  • Prepárelo como se indica y agréguelo a la fuente para hornear (espere para agregar la cobertura).
  • Cuando esté listo para hornear, retire del refrigerador y deje reposar 30 minutos antes de hornear.
  • Hornee como se indica (mientras agrega la cobertura a la mitad).
  • Agregue un poco más de tiempo de horneado según sea necesario para calentar completamente.

Posibles variaciones:

  • Use calabacín en lugar de calabaza.
  • Prueba un queso diferente como el romano para el parmesano o un gruyere más fuerte para el cheddar.
  • Agregue queso extra.
  • Colar en un tomate en rodajas.
  • Sustituya las galletas ritz trituradas por panko (agregue más y no es necesario asar).
  • Pruébalo con crema fresca en lugar de crema agria.

Cazuela de calabaza amarilla al horno en una fuente de horno de cerámica blanca.

Consejos para la mejor cazuela de calabaza:

  • Trabaje para cortar la calabaza de manera uniforme para que todos se cocinen de manera uniforme.
  • Preferiblemente use calabaza más pequeña, o si lo que tiene a mano es grande, córtela en mitades o incluso en cuartos si es extra grande antes de rebanar (de lo contrario, no se colocarán tan bien en una fuente para hornear y simplemente no son del tamaño de un bocado).
  • Sancochar (precocinar un poco antes de hornear) para que la calabaza quede bien tierna al final.
  • Use quesos recién rallados para obtener el mejor sabor y una textura que se derrita.
  • No se aleje cuando esté asando para tostar la cubierta de migas, puede pasar de un color marrón dorado y hermoso a negro y quemado en cuestión de segundos.

Cerrar la imagen de una cuchara de madera con una cucharada de cazuela de calabaza.

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Cazuela de calabaza

Cazuela De Calabaza Amarilla

Hecho con calabaza amarilla tierna, una capa cremosa y cursi y está terminado con migas de pan panko tostadas crujientes. Es una deliciosa guarnición casera que es perfecta para las vacaciones. Además, es una excelente manera de aprovechar la abundancia de calabazas de verano. Porciones: 12 Preparación 25 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 4 libras calabaza amarilla (preferiblemente pequeña a mediana), cortada en rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor
  • 1 taza de crema agria
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza + 1/3 taza pan rallado panko, cantidad dividida
  • 1 1/4 tazas de queso cheddar fuerte rallado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebollín seco
  • 3 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados (2 cucharaditas)
  • 1 taza de queso parmesano finamente rallado, dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue la calabaza y deje hervir hasta que esté casi tierna, alrededor de 5 a 6 minutos. Escurrir en un colador, reservar para escurrir bien.
  • Mientras la calabaza hierve en un tazón, mezcle la crema agria, el huevo, 1/3 taza de pan rallado, queso cheddar, 1/2 taza de queso parmesano, perejil y cebollino. Dejar de lado.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén para saltear de 12 pulgadas o en una sartén profunda a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté ligeramente dorada y tierna, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más. Retírelo del calor.
  • Agregue la mezcla de calabaza y crema agria a la sartén (con cebollas) y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle la mezcla para cubrir uniformemente el vertido en una fuente para hornear preparada y extiéndala uniformemente. Cubrir con papel aluminio y hornear en horno precalentado 20 minutos.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en un tazón pequeño. Agregue 3/4 taza de panko y 1/2 taza de queso parmesano y revuelva para cubrir uniformemente la mezcla. Retire la cacerola del horno después de los 20 minutos y espolvoree la mezcla uniformemente por encima.
  • Mueva la rejilla del horno al tercio superior del horno, regrese la cacerola al horno. Hornee 10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido y la cacerola esté completamente caliente.
  • Encienda el asador y ase brevemente para que la cobertura se dore, alrededor de 1 a 2 minutos (¡no se aleje, se dorará rápidamente!). Sirva la cazuela caliente adornada con un poco de perejil picado si lo desea.

notas

POSIBLES VARIACIONES:

  • Use calabacín en lugar de calabaza amarilla.
  • Prueba un queso diferente como el romano para el parmesano o un gruyere más fuerte para el cheddar.
  • Agregue queso extra.
  • Colar en un tomate en rodajas.
  • Sustituya las galletas ritz trituradas por panko (use 35 galletas y no es necesario asarlas).
  • Pruébalo con crema fresca en lugar de crema agria.