Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta

Esta Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta requiere solo 10 minutos de preparación práctica, y la olla de cocción lenta hace el resto del trabajo por usted. ¡Una receta china fácil perfecta para las noches ocupadas entre semana!

Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta con arroz blanco y palillos

Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta

¡Esta es la receta más fácil de carne de res y brócoli! Está hecho en la olla de cocción lenta, por lo que termina con una carne de res deliciosamente tierna y empapada de sabor. ¡Una receta que disfrutará toda la familia!

Esta receta de carne de res de cocción lenta es una que querrás tener a mano para esos días agitados en los que no tienes mucho tiempo para preparar la cena. El trabajo de preparación dura solo unos 10 minutos, y la olla de cocción lenta hace el resto del trabajo. Lo que queda es carne de res tierna y sabrosa y brócoli cubierto con una deliciosa salsa estilo asiático.

Incluso podrías hacer el arroz la noche anterior para tenerlo listo para el día siguiente. Recomiendo servir esto con el arroz blanco básico de grano largo o mi tipo de arroz favorito, el arroz integral de grano corto.

Ingredientes de carne de res y brócoli

Para esta receta de carne de res y brócoli de cocción lenta, necesitará:

  • Mandril de ternera
  • Cebolla amarilla
  • Caldo de res bajo en sodio
  • Salsa de soja
  • aceite de sésamo
  • Azúcar marrón oscuro
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Maicena
  • Brócoli
  • Semillas de sésamo, para decorar

Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta en un tazón blanco con arroz y palillos

Cómo hacer carne de res y brócoli en la olla de cocción lenta

  • Agregue la carne en rodajas y las cebollas a una olla de cocción lenta.
  • Revuelva los ingredientes de la salsa, luego vierta sobre la carne y las cebollas.
  • Cocine la mezcla a fuego lento durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, o hasta que la carne esté bien cocida.
  • Mezcle un poco del caldo de res de la olla de cocción lenta con la maicena. Vierta de nuevo en la olla de cocción lenta.
  • Agregue los trozos de brócoli y continúe cocinando hasta que se ablanden.
  • Sirva la carne de res y el brócoli de cocción lenta con arroz blanco, si lo desea.

¿Puedo cocinar esta receta a fuego alto por menos tiempo?

No recomendaría hacer eso, ya que podría hacer que la carne se endureciera. La carne de res debe cocinarse a fuego lento y lento para que se vuelva súper tierna.

¿Puedo omitir el azúcar en esta receta?

Siéntase libre de reducir el azúcar para satisfacer sus gustos. Sin embargo, agregaría un poco de azúcar a esta receta para equilibrar todos los sabores. ¡El azúcar ayuda a que esta carne de res y brócoli de cocción lenta sepa como lo que obtienes en un buen restaurante chino!

Cerca de carne de res de cocción lenta y brócoli con arroz blanco

Consejos para la mejor carne de res y brócoli

  • Si usa caldo de res normal en lugar de bajo en sodio, es probable que no desee agregar sal adicional.
  • Para obtener el mejor sabor y textura, use brócoli fresco y no congelado.
  • Corta la carne en rodajas finas para que se vuelva súper tierna en la olla de cocción lenta.

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Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta

Esta carne de res y brócoli en olla de cocción lenta requiere solo 10 minutos de preparación práctica, y la olla de cocción lenta hace el resto del trabajo por usted. ¡Una receta china fácil perfecta para las noches ocupadas entre semana!

Porciones: 4 porciones Preparación 10 minutos Cocción 3 horas 50 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 lb de carne de res (asado o de carne), cortada en tiras finas de 1 1/2 pulgada de largo
  • 1/2 cebolla amarilla, cortada en 2 porciones
  • 1 taza de caldo de res bajo en sodio o consomé de res*
  • 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/3 taza de azúcar moreno ligeramente compactada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 1/2 cucharadas de maicena
  • 3 tazas de floretes de brócoli, cortados en cubitos en trozos pequeños (de aproximadamente 12 oz de coronas de brócoli)
  • Semillas de sésamo, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Agregue porciones de carne y cebolla a una olla de cocción lenta. En un tazón, mezcle el caldo de res, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y el ajo. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  • Vierta la mezcla sobre la carne y las cebollas en la olla de cocción lenta. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento de 2 1/2 a 3 1/2 horas, hasta que la carne esté bien cocida.
  • Saque 1/4 taza del caldo de la olla de cocción lenta y viértalo en un tazón. Agregue la maicena y bata hasta que quede suave, luego regrese la mezcla de caldo a la olla de cocción lenta y revuelva suavemente.
  • Agregue trozos de brócoli (si desea un brócoli verde vibrante, puede cocinarlo al vapor y luego agregarlo al final) y cubra la olla de cocción lenta con la tapa, luego aumente a fuego alto y cocine 20 minutos más, o hasta que el brócoli esté tierno y la salsa se haya espesado. levemente.
  • Retire los trozos de cebolla. Sirva tibio sobre arroz blanco o integral espolvoreado con semillas de sésamo opcionales.

notas

  • *Usé caldo bajo en sodio (así como la salsa de soya baja en sodio) para tener un mejor control sobre la cantidad de sal que entra. Puede usar caldo de res normal, es posible que no necesite agregar sal, y lo mismo si se usa el consomé.
  • Fuente de la receta: adaptado de Recetas BS vía Mesa para dos