Caramelos de microondas

Caramelo es una de mis golosinas favoritas de todos los tiempos y esta es una receta infalible que resulta perfecta. Son suaves y masticables y perfectamente mantecosos con un rico sabor a caramelo. ¡Estos son uno de los mejores regalos caseros y nadie sabrá lo fácil que fue para ti hacerlos!

Pila de caramelos envueltos en papel encerado colocados sobre una rejilla para enfriar vintage y una bandeja para hornear.

¡La receta de caramelo más fácil de todas!

¡Oh, las cosas que puedes hacer en el microondas! Aunque sinceramente, no sé si queda mucho mejor que este, caramelo hecho en el microondas. ¡Obtuve esta receta de mi suegra y es una de mis recetas favoritas!

Esto es caramelo hecho fácil y saben completamente perfecto. Ha usado esta receta durante unos 30 años y dijo que a todos los que les da la receta les encanta y puedo ver por qué.

También dijo que es tan fácil que sus hijos siempre solían hacerlo cuando eran más pequeños (aquí se requiere la supervisión de un adulto, aunque gente, ¡este tazón se CALIENTE!). Y ahora a mis hijos les encanta ayudarme a hacerlo, y hemos estado usando la receta durante 4 años.

He agregado algunos cambios menores a la receta, como agregar un poco de vainilla y agregar sal marina Maldon, agréguelos si los tiene; de ​​lo contrario, siéntase libre de omitirlos.

Prueba un lote este fin de semana, ¡te sorprenderás!

Publicación originalmente compartida en abril de 2014.

Mostrando cómo hacer caramelo.  Batir la mantequilla, el jarabe de maíz, la leche condensada azucarada, la sal y el azúcar en un tazón de vidrio.

Ingredientes para Caramelo

  • Mantequilla sin sal
  • Jarabe de maíz ligero
  • Azúcar granulada y azúcar moreno
  • Leche condensada azucarada
  • Sal
  • Vainilla

Calentar la mezcla de mantequilla, azúcar y leche condensada en un tazón de vidrio para mezclar en el microondas para hacer caramelos.

Cómo hacer caramelos

  • Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas.
  • Coloque la mantequilla en un tazón grande apto para microondas (no algo de plástico, algo de vidrio o cerámica microseguro), caliente en el microondas hasta que se derrita.
  • Agrega el jarabe de maíz, el azúcar granulada, el azúcar morena, la leche condensada azucarada y la sal y bate muy bien la mezcla. R
  • Regrese al microondas y cocine la mezcla a ALTA potencia durante 6 a 7 minutos (algunos incluso han mencionado que 5.5 funcionó para ellos).
  • Usando almohadillas calientes, retire con cuidado el recipiente del microondas. Mezclar con vainilla.
  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y espolvoree con sal marina en escamas si lo desea.
  • Deje reposar en el refrigerador, luego córtelo en pedazos y envuélvalo.

Se muestra la mezcla de caramelo después de cocinar en un tazón.

Consejos para esta receta

  • Use mantequilla sin sal, la mantequilla con sal salpicará.
  • Pruebe el caramelo a los 6 minutos en lugar de ir a los 7 minutos completos. Para hacerlo, pruebe con un termómetro de caramelo (debe ser de 238 a 242 d) o puede dejar caer una cucharada pequeña en agua helada y después de un poco debe ser flexible y masticable.

Mi primer lote fue demasiado difícil porque pasé los 7 minutos completos, el tiempo variará según la potencia de su microondas y el tamaño del tazón que está usando.

¿Puedes creerlo, caramelos hechos en 7 minutos en el microondas? Confía en mí, me aferraré a esta receta para siempre, ¡y creo que tú también lo harás!

La mezcla de caramelo se vierte en una fuente para hornear de vidrio untada con mantequilla.

¡Más golosinas y postres fáciles para probar!

Pila de caramelos envueltos en papel encerado con varios caramelos cortados sin envolver a un lado.

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Caramelos de microondas

¡Una receta súper fácil e infalible para caramelos caseros! Son suaves y masticables y perfectamente mantecosos con un rico sabor a caramelo. ¡Estos son uno de los mejores regalos caseros y nadie sabrá lo fácil que fue para ti hacerlos! Porciones: 40 caramelos Preparación 10 minutos Cocinar 6 minutos Enfriar 20 minutos Listo en: 36 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal,* cortada en 4 piezas
  • 1/2 taza (120 ml) de jarabe de maíz ligero
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno claro envasada
  • 1/2 taza (120 ml) de leche condensada azucarada
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • Sal marina Maldon o flor de sal (opcional)

Instrucciones

  • Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas. Coloque la mantequilla en un tazón grande apto para microondas (que sea apto para microondas a altas temperaturas, como vidrio resistente **), caliente en el microondas hasta que se derrita.
  • Para un tazón con mantequilla, agregue el jarabe de maíz, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la leche condensada azucarada y la sal y mezcle muy bien la mezcla.
  • Regrese al microondas y cocine la mezcla a potencia ALTA durante 6 a 7 minutos.***
  • Usando almohadillas calientes, retire con cuidado el recipiente del microondas. Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada, espolvoree la parte superior ligeramente con sal marina Maldon o flor de sal si la usa.
  • Coloque en el refrigerador hasta que cuaje, alrededor de 20 a 30 minutos. Cortar en piezas rectangulares (corto en filas de menos de 1/2 pulgada y luego corto cada fila en tres) y envuelvo en rectángulos cortados de papel encerado.

notas

  • *No uses mantequilla salada o salpicará mucho.
  • **Por seguridad, recomiendo consultar al fabricante de los tazones para asegurarse de que el tazón sea apto para microondas a altas temperaturas. Por seguridad, evite colocarlo sobre una superficie fría después de sacarlo del microondas y asegúrese de no comenzar con un tazón frío o podría romperse.
  • *** Recomiendo sacarlo alrededor de las 6 y probar con un termómetro de caramelo que debe registrar entre 238 y 242 grados o colocar una cuchara pequeña de caramelo en un recipiente con agua helada, luego sacarlo del agua y debería haberse formado. una pelota pequeña y flexible, nada demasiado blando o demasiado duro.
  • ***Si necesita un poco más de tiempo, vuelva al microondas y caliente en incrementos de 20 segundos. El mío se hizo a los 6 minutos y 20 segundos, pero variará ligeramente según la potencia de su microondas y el tamaño del recipiente que use.
  • Receta de mi suegra, gracias Jill!