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Camarones griegos con tomates y queso feta

18/03/2020

Una vez que pruebes estas Gambas griegas con tomate y queso feta, te preguntarás dónde ha estado este sencillo y sabroso plato toda tu vida. Es una combinación de sabores tan deliciosa y va perfectamente con una guarnición de orzo.

Camarones griegos con tomates y queso feta
Camarones griegos con tomates y queso feta

Receta mediterránea saludable y deliciosa

En los últimos años me he enamorado totalmente de la comida mediterránea. Es tan fresca, está bien condimentada, es brillante y equilibrada y, en general, es saludable.

Esta receta es un gran ejemplo de ello.

Aquí salteas las cebollas y el ajo en aceite de oliva, luego añades los tomates ricos en vitaminas y las especias y dejas que se cocine a fuego lento durante unos minutos y se reduzca.

Luego añades las gambas y las cocinas directamente en la salsa para que se impregnen de esos sabores.
Y lo rematas con una buena cantidad de ese delicioso feta ácido y hierbas frescas.

Camarones griegos con tomates y queso feta
Camarones griegos con tomates y queso feta

¿Con qué acompañar las gambas griegas?

A mí me gusta servirlas con pan integral crujiente para absorber la salsa o con un orzo con limón y espárragos.
Para el orzo, simplemente cocino el orzo según las instrucciones del paquete, lo escurro y lo mezclo con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas cucharadas de zumo de limón fresco, y añado espárragos al vapor y perejil.

Es superfácil y una guarnición perfecta para acompañar estas gambas.

Camarones griegos con tomates y queso feta
Camarones griegos con tomates y queso feta

Receta fácil de gambas

Sé que muchas recetas de gambas griegas se hornean o se asan en el horno, pero yo prefiero cocinar este plato de principio a fin en los fogones.

Así es más fácil vigilar las gambas y que no se pasen de cocción, además cocinarlas en la estufa es más rápido que en el horno, ¡así que puedes tener estas gambas listas en un santiamén!

Camarones griegos con tomates y queso feta
Camarones griegos con tomates y queso feta



Si no eres un gran fan de la menta, no te preocupes, simplemente remátalo con más perejil.
Espero que te guste esta fácil receta. ¡Te hará pensar que el bienestar nunca supo tan bien!

Camarones griegos con tomates y queso feta
Camarones griegos con tomates y queso feta

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Gambas griegas con tomate y queso feta

Jeny Dominguez
Un plato de gambas perfectamente fácil y satisfactorio que tiene una deliciosa combinación de sabores mediterráneos. Lo suficientemente fácil para una cena entre semana, pero lo suficientemente sabroso para servirlo a los invitados el fin de semana.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla pequeña finamente picada (1 taza)
  • 4 dientes de ajo picados (1 1/2 cucharadas)
  • 1 lata 28 onzas de tomates cortados en dados
  • 1 cucharadita de miel opcional
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharadita de orégano seco McCormick
  • ¼ cucharadita de copos de pimienta roja McCormick más o menos al gusto
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ¼ lbs. de gambas grandes 21/25, peladas y desvenadas
  • 5 oz. de queso feta desmenuzado (el reducido en grasa está bien)
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • Gajos de limón para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Añade la cebolla y saltéala hasta que esté tierna, unos 4 ó 5 minutos. Añade el ajo y saltea 30 segundos más.
  • Vierte los tomates, la miel, el perejil, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y sigue cocinando a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente, unos 5 minutos.
  • Echa las gambas y sumérgelas en la salsa. Tapa y cocina hasta que las gambas estén bien cocidas, removiendo una vez a mitad de camino, unos 6 - 7 minutos en total.
  • Espolvorea con feta y menta. Sirve caliente con trozos de limón para rociar y orzo cocido o pan crujiente si lo deseas.
Keyword Gambas griegas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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