Camarones a la Quinoa “Arroz Frito”

Arroz frito con camarones y quinoa es una versión más saludable y sabrosa del clásico arroz frito con jamón. Está hecho con quínoa nutritiva (sin arroz blanco), zanahorias, guisantes, edamame, camarones y un delicioso condimento. ¡Una receta abundante y emocionante!

Arroz frito con camarones con quinua en un tazón blanco.

Arroz Frito De Camarones Con Quinoa

también hice este arroz frito con pollo (hecho con arroz integral) que compartí hace unos años y luego podría tener que probar una versión de coliflor que reemplaza el arroz blanco, ¡pero por ahora me encanta esta versión de quinua y camarones!

Arroz frito con camarones y quinua en una sartén grande. Los ingredientes incluyen camarones, quinua, verduras, huevos y condimentos.

¡Una receta digna de antojo!

¡Este «arroz frito» con camarones y quinua está repleto de verduras y proteínas y te dejará con ganas de más! Siempre anhelo la buena comida asiática y definitivamente vale la pena agregarla a la lista de favoritos.

No solo me encanta la adición de quinua aquí, sino que también me encanta la adición de edamame en esta receta.

Dudaba si agregarlo o no porque creo que nunca antes lo había agregado a un arroz frito, pero en realidad me encantó y es posible que siempre tenga que agregarlo a mi arroz frito ahora.

¡Siempre me encanta colar otra verdura sin dejar de hacer que sepa genial!

Imagen de primer plano de arroz frito con quinoa de camarones en una sartén.

Cómo cocinar arroz frito con quinua

  • Cocine la quinua, reserve.
  • Cocine los camarones, reserve.
  • Saltee las verduras.
  • Revuelva y cocine los huevos.
  • Agregue la quinua y los camarones a la sartén, cocine brevemente con salsa de soya, mirin y aceite de sésamo.
  • Mezcle el cilantro y sirva caliente.

Arroz frito con camarones y quinoa

Esta es una comida tan rápida y fácil que puede tener en la mesa de la cena en poco tiempo, especialmente si planeó con anticipación e hizo un poco de quinua extra con su comida el día anterior.

Si no hiciste la quinua con un día de anticipación, no te preocupes, aún funcionará bien con la quinua recién cocinada.

Solo asegúrese de drenar bien cualquier líquido adicional o tal vez incluso envuélvalo en unas toallas de papel para absorber el exceso de humedad. De esa manera absorberá mejor los condimentos agregados.

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Camarones a la Quinoa “Arroz Frito”

El arroz frito con camarones y quinoa es una versión más saludable y sabrosa del clásico arroz frito con jamón. Está hecho con quínoa nutritiva (sin arroz blanco), zanahorias, guisantes, edamame, camarones y un delicioso condimento. ¡Una receta abundante y emocionante! Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de quinua blanca
  • 12 oz de camarones medianos (51-60), pelados y desvenados
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
  • Sal
  • 1 1/2 tazas de mezcla de chícharos y zanahorias congelados
  • 1/2 taza de edamame sin cáscara
  • 3/4 taza de cebollas verdes picadas (alrededor de 4 tallos)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre pelado y finamente picado
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de salsa de soya, o al gusto
  • 2 cucharadas de mirin
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1/4 taza de cilantro picado

Instrucciones

  • Preferiblemente el día antes de preparar este plato, cocine la quinua según las instrucciones del paquete en 2 tazas de agua. Enfríe en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • La quinoa también se puede cocinar justo antes de preparar la receta, simplemente escurrir el exceso de líquido.
  • Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (bastante profunda) o en un wok antiadherente a fuego medio-alto.
  • Agregue los camarones, sazone ligeramente con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos. Transfiera los camarones a un plato.
  • Agregue otras 2 cucharaditas de aceite a la sartén. Agregue los guisantes y las zanahorias, el edamame, las cebollas verdes, el ajo y el jengibre y saltee durante 3 minutos. Empuje las verduras hacia un lado de la sartén.
  • Agregue las 2 cucharaditas de aceite restantes al lado opuesto de la sartén. Agregue los huevos y cocine y revuelva hasta que estén listos (pero aún estén ligeramente líquidos).
  • Agregue la quinua y los camarones a la sartén. Rocíe con salsa de soja, mirin y aceite de sésamo.
  • Cocine y revuelva hasta que el líquido se haya evaporado, alrededor de 2 a 3 minutos. Mezcle el cilantro y sirva caliente.