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Camarones a la parrilla {con marinada de miel y ajo}

19/03/2019

La receta más fácil de Gambas a la parrilla. Las gambas se sumergen en una marinada de cuatro ingredientes durante sólo 30 minutos y luego se asan en un instante. Es muy sabrosa y muy fácil de hacer. Es la cena perfecta para la semana.

Receta de camarones a la parrilla

Estoy lista para el otoño pero no para que se acabe la temporada de parrilladas, así que pensé que era mejor compartir otra buena receta para parrilladas antes de que haga demasiado frío. Y esta no sólo es buena, sino que es una de las mejores formas de hacer gambas a la parrilla.
¿No estamos siempre a la búsqueda de recetas increíblemente rápidas que no sean sosas y aburridas? Yo sé que los días de semana son un salvavidas para mí, y en esos días me gustan las proteínas con una marinada rápida y picante.
Esta gamba es precisamente eso. No es nada complicado, sólo hay que preparar las gambas, mezclar una sencilla marinada con productos básicos de la despensa, dejarlas en remojo sólo 30 minutos y asarlas en brochetas.
El sabor y los condimentos de la marinada combinan perfectamente con las gambas. Es dulce, es salado y (si lo prefieres) es picante. La salsa de soja añade un sabor profundo y robusto, mientras que la miel le da ese sabor dulce y apetitoso que tanto deseamos.
Para terminar la cena, sólo tienes que cocinar al vapor o a la parrilla algunas verduras y tendrás una comida que recibirá cumplidos por doquier.

Gambas y adobo Ingredientes:

  • Gambas - Recomiendo utilizar gambas extra grandes o incluso jumbo.
  • Miel - el jarabe de arce real también debería funcionar aquí.
  • Salsa de soja - puedes usar salsa de soja normal o baja en sodio según lo saladas que te gusten las cosas. Ten en cuenta que cuanto más tiempo marines, más sodio (salinidad) se absorberá, así que si piensas dejarlo un par de horas, utiliza salsa baja en sodio.
  • Aceite de oliva - esto ayudará a que el exterior de las gambas no se reseque y añade un poco de riqueza.
  • Ajo - este ingrediente añade mucho sabor, sobre todo si se utiliza fresco. No recomiendo sustitutos.
  • Escaramujo (opcional) - si quieres la opción picante añade escamas de pimiento rojo. Empiece con 1/4 de cucharadita, pruebe el adobo (antes de añadirlo a las gambas), y si lo quiere más picante añada más hasta alcanzar el nivel de picante deseado.
  • Cebollas verdes o perejil (opcional) - esto es sólo si quiere un bonito contraste de color para la apariencia, realmente no es necesario sólo si va a la presentación.

Cómo hacer gambas a la plancha:

  • Haga la marinada: En un bol, bata la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, los dientes de ajo y las escamas de pimienta roja, si las utiliza, hasta que estén bien mezclados.
  • Vierta la marinada sobre las gambas, resto: Coloque las gambas en una bolsa resellable de un galón o en un plato llano. Vierta la marinada sobre las gambas y cierre la bolsa eliminando el exceso de aire. Frote la marinada sobre las gambas y trasládelas al frigorífico y déjelas marinar entre 30 y 60 minutos.
  • Consejo: si utiliza pinchos de madera remójelos en agua al menos 30 minutos para que no se quemen. Mientras se marinan las gambas, métalas en agua si no lo ha hecho ya.
  • Calienta la parrilla: Precalienta una parrilla a fuego medio-alto a unos 400 grados.
  • Ponga las gambas en las brochetas: Ponga las gambas en las brochetas atravesando la parte superior y la inferior de las gambas y colocando unas 5 ó 6 en cada una.

¿Cuánto tiempo hay que asar las gambas?

El tiempo de asado de las gambas variará en función de varios factores como el tamaño de las gambas, la temperatura de las gambas para empezar, la temperatura de la parrilla, la temperatura exterior, la distancia de la llama a las gambas, etc. Para esta receta, utilizando gambas extra grandes y una temperatura de la parrilla de unos 400 grados, las gambas deberían tardar unos 2 minutos por lado.
Consejo: Asegúrese de limpiar las rejillas de la parrilla con un cepillo para parrillas y cepillar con aceite antes de añadir las gambas. Esta marinada pegajosa se pegará a las rejillas si no se aceita.

¿Qué tamaño de gambas es mejor para asar?
Las gambas extra grandes o jumbo son las que mejor funcionan en la parrilla. No se cocinan demasiado rápido y se mantienen bien en las brochetas.
¿Puedo reducir la receta a la mitad?
¡Definitivamente! Esta receta es suficiente para 6 brochetas de 6 gambas cada una, así que si sólo necesita alimentar a 2 o 3 personas, la mitad de la receta funcionará perfectamente. Las cantidades son 1/4 de taza de miel, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo, 1/8 - 1/4 de cucharadita de escamas de pimienta roja (opcional) y 18 gambas extra grandes.

Consejos para las mejores gambas a la parrilla:

  • Utilice una marinada sabrosa y que incluya miel como la que usamos aquí para que las gambas queden bien carbonizadas.
  • Asegúrese de pelar las gambas antes de añadirlas a la marinada para que puedan absorber los sabores.
  • Ponga las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de añadir las gambas y asarlas o podrían quemarse.
  • Es preferible utilizar gambas congeladas y descongeladas. No las del mostrador de carnes/mariscos, ya que están previamente congeladas y podrían haber estado allí unos días.
  • No cocine demasiado las gambas o quedarán gomosas.

¿Qué acompañamientos van bien con las brochetas de gambas a la parrilla?

  • Arroz con coco
  • Maíz a la parrilla
  • Patatas asadas con ajo y parmesano
  • Mezcla de verduras asadas como ESTO o ESTO
  • Verduras al vapor como espárragos o brócoli

Más recetas deliciosas con gambas que puede probar:

  • Camarones al horno
  • Camarones con espinacas y parmesano cremoso
  • Sartén de camarones hervidos
  • Tacos de Camarones
  • Camarones a la plancha

Camarones a la parrilla {con marinada de miel y ajo}

Jeny Dominguez
¡La receta de gambas a la plancha más fácil de hacer! Las gambas se sumergen en una marinada de cuatro ingredientes durante sólo 30 minutos y luego se asan en un santiamén. ¡Es súper sabrosa e increíblemente fácil de hacer! Una cena perfecta para la semana.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 188 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza de miel
  • 6 cucharadas de salsa de soja normal o baja en sodio, dependiendo de lo salada que te guste
  • 2 cucharadas de aceite de oliva más para untar la parrilla
  • 4 dientes de ajo picados 1 1/2 cucharadas
  • ¼ - ½ cucharadita de copos de pimienta roja (opcional)
  • 36 gambas extra grandes aproximadamente 1 3/4 lbs. descongeladas, peladas y desvenadas
  • Cebolla verde picada o perejil para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, bate la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, los dientes de ajo y las hojuelas de pimienta roja, si las usas, hasta que estén bien combinados.
  • Coloca las gambas en una bolsa resellable de un galón o en un plato llano. Vierte la marinada sobre las gambas y sella la bolsa eliminando el exceso de aire. Frota la marinada sobre las gambas y transfiérelas al frigorífico y deja que se marinen entre 30 y 60 minutos.
  • Ten en cuenta que si utilizas pinchos de madera, remójalos en agua al menos 30 minutos para que no se quemen.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto a unos 400 grados.
  • Ensarta las gambas en las brochetas. Limpia las rejillas de la parrilla y úntalas con aceite.
  • Coloca las gambas en la parrilla y cocínalas bien, unos 2 minutos por cada lado.
  • Espolvorea con cebolla verde o perejil si lo deseas y sirve.
Keyword Camarones a la parrilla
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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